Co by tu ugotować, czyli kuchnia w pytaniach...

[Dyshia]

Przyszła wiosna, pomidorki coraz smaczniejsze, przydałoby się zacząć robić jakieś wiosenne, kolorowe obiadki. Macie jakieś wypróbowane sałatki, makarony lub inne cosie o "lżejszej konsystencji", którymi możnaby się zajadać w nadchodzące upalne dni?

[Dyshia]

Podbijam wątek.

Po 9 miesiącach radosnego koegzystowania "teściowie" opuszczają nasze/swoje skromne progi i zobowiazali nas, biedne żuczki, do wyprawienia pożegnalnego grilla. Za typowym grillem nie przepadam, "teściowa" również, bo ociekająca tłuszczem kiełbacha to nic wykwintnego, zwłaszcza w ciepły, wiosenny dzień. Prosiłabym o jakieś pomysły na grillowe przekąski, typu cukinie/papryczki/ziemniaczki/pierdoły, żeby było smacznie, kolorowo, niebanalnie i żeby pasowało do piwka. Myślałam też o jakim mięsiwie dla chłopaków, może żeberka? Wiem, że ludziska się nimi zajadają, ale sama nigdy nie jadłam. Czym przyprawić (zwykła grillowa mieszanka?) i ile czasu robić (tak mniej więcej, żeby nie okazało się, że nas noc zastanie, a one jeszcze niegotowe )? Wszystkie pomysły przyjmę z rozkoszą i pocałowaniem ręki.

I jeszcze jedno: czy zdażyło się komuś, żeby lasagne zatraciła smak beszamelu? Wczoraj tak miałam, powodem mogło być zbyt długie pieczenie (zamiast po 40 min wyłączyłam chyba po 90, bo mi się zapomniało ) albo za dużo sosu pomidorowego, który zagłuszył jego smak... Jak myślicie?

[tralaluszy]

Kupiłam dziś po raz pierwszy w życiu kawałek mięsa z królika. Nie znam się zupełnie na przyrządzaniu takiego specjału, czy ktoś ma doświadczenie i może się podzielić sprawdzonym i niezbyt skomplikowanym przepisem? Będę wdzięczna

[krzysztofkhn]

Jeśli to młody, hodowlany królik, to postępujesz z nim jak z indykiem.
Jeśli strzelony, dziki, lub stary, to przede wszystkim musisz go skruszyć, czyli namoczyć ze 2 - 3 dni w occie, lub mocno zakwasić winem. Królik lubi ziele angielskie, laur, cebule, pieprz - dużo.
Wujek Google da Ci kupę przepisów.

[tralaluszy]

Aha, dzięki. Hodowlany z pewnością, bo marketowy, ale ja i tak przemrożę, bo zawsze tak robię. Jakąś potrawkę sporządzę, chyba najlepiej w koperku

[Krycha]

Ja na króliczym mięsku zawsze robię rosół, dodaję tłustą porcję z kurczaka , curry i mam taki rosół jak z kury. a smak niepowtarzalny, oczywiście nie chwalę się z czego jest ten rosół, bo nie wszyscy jedzą mięsko z królika.

[tralaluszy]

Ja swoim też nie zamierzam ujawniać, co zjedzą

[tralaluszy]

No i zjedli i chwalili Przyprawiłam skromnie, podsmażyłam na masełku i udusiłam z kieliszeczkiem białego wina, małą marchewką, listkiem i zielem angielskim. Bardzo dobry.