Kuchnia Kaśki

[kasik 69]

Na święta,przepis ze zdjęciem wieczorem,albo raczej w nocy jak wrócę z pracy

[kasik 69]

oto przepisik,bez zdjęć bo wcięło kabel od komórki:
1litr maślanki
1 kg cukru-zagotować razem do zbrązowienia
60 dkg cukru przepalić na karmel,rozcieńczyć wrzątkiem
50dkg margaryny rozpuścić ,ostudzić
1słoik miodu-taki od dżemu,jeśli gęsty rozpuścić
2 paczki przypraw
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki zmielonego anyżu
7jaj
3 kg mąki
4 łyżeczki amoniaku
wszystko razem wyrobić,i zostawić np. na noc,lub dłużej,wałkować dość grubo,wykrawać,piec w 180 stopniach,po ostudzeniu polukrować
Moje osobiste uwagi wrzątek do karmelu dodajemy bardzo ostrożnie,po zdjęciu z ognia,bo lubi strzelać i kipieć,jeśli zostanie go na patelni-dodać jeszcze gorącej wody i chwilę pogotować-NIE MIESZAMY -łyżka oklei się i jest nie do umycia,wystarczy poruszać trochę patelnią
amoniak dodajemy rozpuszczony w małej ilości mleka
na miskę dajemy wszystkie składniki już przestudzone,żeby nie ścięły się jajka i żeby nie poparzyć łapek-nie potrzeba zbyt długo wyrabiać,ciasto musi być dość lużne,bo stężeje gdy będzie odpoczywać
wałkujemy dość grubo,cienkie łatwo wysuszyć i będą twarde
pieczemy nie za długo,nie mogą się zrumienić najlepiej przekroić jednego i zobaczyć czy w środku nie ma surowego ciasta,a potem to już na oko
chyba trochę nagmatwałam,a w sumie to nie takie skomplikowane,a naprawdę warto

[heliofitka]

Kasiu wszystko napisałaś prosto i jasno jak tylko wszystko podzielę, to biorę się za pieczenie. Myślę, że z takiej ilości produktów, to pułk wojska bym nakarmiła mam jeszcze jedno pytanko, czy one będą jadalne na święta? ostatnio korzystałam z przepisu, gdzie pierniki musiały leżakować miesiąc, bo wcześniej nadawały się tylko do przybijania gwoździ dziękuję

[marzanka]

Kasiu przepis smakowity a masz może przepis na piernik staropolski taki co to leży po upieczeniu ,ze 2 tygodnie a potem się rozpływa w gębusi

[kasik 69]

Iwonko,ja robiłam z połowy porcji,jadalne od razu,jeśli tylko odpowiednio je wypieczesz,mogą ci się wydawać nie do końca upieczone,takie maja być
Marzanko,na staropolski nie mam ale mam na piernik na dżemie,też dobry przepisik jutro

[kasik 69]

Obiecany piernik na dżemie - prościutki
3 jaja
1 szklanka cukru
2 szkl. mąki
0,5 szkl. oleju
o,5 słoika dżemu z czarnej porzeczki
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka sody
paczka przyprawy do piernika
-wszystko razem zmiksować(sodę oczywiście rozpuścić),na wysmarowaną blaszkę i do piekarnika na 180 stopni,jak patyczek suchy wyjąc,można przełożyć dżemem,kremem,śmietaną

[kasik 69]

obiecane fotki pierniczków,jeszcze nie polukrowanych

[marzanka]

Kasiu dzięki a trzeba go piec wcześniej czy wystarczy ze dwa dni przed świętami.Pierniczki proszę zapakować i przesłać do leniwej Marzenki

[kasik 69]

Marzenko wystarczy 2 dni przed świętami podaj adres,wyślę pierniczki

a to dowód,ze babcia robi najlepsza surówkę-zdjęcia z komórki,bo nie było aparatu pod ręką,a z resztą model widząc aparat zasłania się rączkami :P







wygląda jakby biedne dziecko od tygodnia nie jadło,prawda?

[marzanka]

No nie mogę Kasiu karmić dziecko trzeba codziennie 5 posiłków a nie raz w tygodniu .Musiała być pyszna surówka smacznego maluszku

[kasik 69]

Marzenko,on jak dopadł się do tej miski to jakby naprawdę tydzień nie jadł ,mówię babcia da ci talerzyk i łyżeczkę-neee
dziś na obiad gulasz,ale to chyba robi każdy,a do tego buraczki ze słoiczka,może chcecie na nie przepis?No i oczywiście kasza,mniam

[kasik 69]

Dziś Kacper domagał się malowania pierników,bo widział dziś jak chowałam cukrowe pisaki,i póżniej od razu przystąpił do konsumpcji

[kasik 69]

Dzień dobry ,dziś pomęczę was jeszcze ciepłymi fotkami z malowania pierniczków

[heliofitka]

Kasiu pierniczki wyglądają imponująco i przepysznie, i chyba takie są, bo mina wnuczek na to wskazuje powiedz mi, czy lukier, który zrobiłaś trzyma się ciastka, czy kruszy się niemiłosiernie w trakcie konsumpcji?

[kasik 69]

tak wyglądają moje śledzie



A tak je zrobiłam:
śledzi pokroiłam na kawałki,posypałam pieprzem ziołowym i majerankiem,
pokroiłam w paseczki cebulę,ogórki kiszone, paprykę marynowaną,i potem warstwami
warzywa,śledzie,każdą warstwę przelewam 2 łyżki octu,4łyzki oliwa,wrzucam ziele,listki laurowe
i tyle..
robiłam tez rolmopsy,sledzie smaruje musztardą ,kładę paseczek ogórka kiszonego,cebulkę,paprykę
zwijam,spinam wykałaczką,zalewam zimną zalewą
1 szklanka octu,4 szklanki wody+ziele,liście estragon, gorczyca

a to moje chlebki