Ja z jednorocznych zakupiłem bazylię, bo marzy mi się prawdziwie włoska sałatka Caprese... Czyli Oregano spokojnie przezimuje w Polsce? A mogę spytać czy lepiej używać w kuchni suszone czy świeże? Kiedyś czytałem, że niektóre zioła mają silniejsze cechy organoleptyczne w formie suszu...? Czy smakowo Oregano będzie daleko odbiegać od Majeranku? 
. Różnica między pizzą a grochówką 
... . Ja napiszę tak: oregano- z całą pewnością suszone, sklepowe, to z grządki ma o wiele mniej intensywny aromat(ale wielu z nas posiada oregano, często dla obfitości i urody kwiatów), tymianek i bazylia- tylko i wyłącznie świeże! Ach, ten aromat i smak! Suszone są zaledwie bladym wspomnieniem tych ziół. Podobnie hyzop i rozmaryn.
. Z zasadzonych przez Ciebie roślin powieje śródziemnomorsko(oregano) i ... prosto z poligonu z Drawska(majeranek= grochówka) ponieważ estragon w pełnej polskiej nazwie to bylica estragon= bylica draganek, a obok niej mamy również bylicę piołun, bylicę Boże drzewko, bylicę pospolitą- wszystko to, to różne gatunki z jednej rodziny- takie samo nazwisko, inne imiona.
Chatte masz racje, wyczytałam ze ten francuski ma zapach bardziej wyrazisty, ruski Artemisia dracunculus var. inodora, jest większy, silniejszy, liście ma krótsze zielonkawo- szare pokryte włoskami i praktycznie bez zapachu.chatte pisze:Liliano, górski cząber jest wieloletni
Po długich poszukiwaniach zdobyłam nasiona (od zyczliwej forumowiczki) i mam! Wprawdzie przy duzych mrozach lekko przemarza i trzeba go przycinać, ale zyje! 3 sezon będzie u mnie
Co do estragonu: są dwie odmiany (przynajmniej ja wiem o dwóch), rosyjski i francuski. Ten drugi jest wrażliwszy na mróz, ale rosyjski jest całkowicie odporny.
Estragon może być uzywany do różnych potraw, w/g upodobań, ale jest niezastąpioną przyprawą do wszelkich mięs pieczonych. Nadaje im niezwykle szlachetny aromat i smak.
Nie trzeba go ścierać na proszek, chyba, ze komuś przeszkadzaja w sosie fragmenty listków. Ja po ususzeniu rozcieram tylko lekko w dłoniach i zamykam w słoiku
(cytuję siebie z innego wątku, tak dla systematycznego porządku) >W dodatku, nie wiem jak jest w sprzedaży, ale przez Polskę przewijają się zasadniczo trzy gatunki estragonu. Nasz rodzimy, biedaczek traktowany często jak roślina ruderalna, estragon forma francuska (= niemiecka, holenderska, prawdziwa, ma ciemnozielone, gładkie, lancetowate liście, czasem nie zakwita corocznie, jej nasiona nie dojrzewają, nazywany jest też estragonem słodkim ), estragon forma rosyjska(słabiej pachnie, jest jaśniejsza od francuskiej, jej nasiona dojrzewają).< , tzn estragon. Teoretycznie zioła się rwie nie kroi.
? Pewnie by się dało, ale szybciej pokroić, chyba, że w całości? Wybaczcie dziwne pytania, ale na kuchni dobrze się nie znam. Aczkolwiek mam wielką ochotę zrobić sałatkę grecką ze świeżym oregano, ciekawe jakby smakowała? A bazylii dodajesz? I ją rwiesz, kroisz czy kładziesz całe listki (jak to w większości przepisów piszą: "kilka liści dla ozdoby" - które przecież są takie smaczne). 
ale miło poczytać ,dużo ciekawych rzeczy można się od Was dowiedzieć .Ja bazylię zależy do czego jeżeli ma być ozdobą to całe listki a jeżeli dodatkiem to jednak kroję. . 
