Moja domowa piekarnia - AnaKa

[Anaka]

Super
Ja też robię z tego serka

[FIGA]

Może to nie kulinarny temat , ale Anaka czy już jesteś Babcią

[FIGA]

Aniu robiłaś coś takiego http://www.smaczny.pl/forum/index.php?s ... =6630&st=0

[Anaka]

Kasiu, ja piszę o macierzyństwie Amber od tygodnia, bo mieliśmy duże problemy, a Ty mnie dopiero pytasz

Nie robiłam nigdy takiego Puchu. Może się skuszę.Dzięki za namiary

[Kasia.N]

Wasze czekoladowe serniki wyglądają bombowo! Coś czuję, że jutro polecę po serek i będę działać
A ja wczoraj piekłam chlebek

[FIGA]

Aniu gdzie pisałaś
Ja chyba przespałam
Cały ten tydzień był taki szalony że chyba mi umknęło
Kasiu śliczny chlebek

[Anaka]

Kasiu, cudny chlebuś. Uwielbiam takie widoki
Sernik czekoladowy koniecznie wykonaj- będziesz chciała go smakować już zawsze

Figa, w wątku doniczkowym pisałam. Nie czytasz przez tą pracę
Niemowlęta mają już sześć dni

[FIGA]

W nowym wątku są i dlatego nic nie wiedziałam
Teraz nadrabiam zaległości :P

[Anaka]

Halloween trwa, więc szaleję w kuchni z dynią

Surówka ze świeżej dyni

2 szklanki surowej startej dyni/duże oczka/
1 łyżka imbiru w zalewie
2 łyżki rodzynek /sparzonych i odcedzonych na sitku/
rukola - duża garść lub więcej
suszone pomidory
cebula sałatkowa w piórkach
2 łyżki startego parmezanu, pieprz, sól
oliwa z oliwek

Wszystkie składniki delikatnie połączyć, polać oliwą, wymieszać i posypać parmezanem

[FIGA]

Tak wygląda sernik w środku
W smaku jest jak lody > serowo-czekoladowe :P
Trochę oklapł ,bo piekłam go przed wyjściem na cmentarze, a do lodówki poszedł dopiero po 6 godzinach
Jest rewelacyjny i będzie często robiony
Polecam wszystkim łasuchom

[Anaka]

Kasiu, a nie mówiłam. Smak rewelacyjny
Super Ci wyszedł. Na drugi raz wstaw go na dłużej do lodówki

[FIGA]

Aniu w lodówce to był od około 22 do 17 to chyba nie za krótko > tylko po pieczeniu był wstawiony po 6 godzinach
Jak był wyjęty po pieczeniu to był bardzo puszysty > później trochę zrobił się twardy ( zbity ), ale w smaku rewelka

[Anaka]

A to moich dzisiejszych poczynań z dynią ciąg dalszy
Dołączyłam do Weekendowej Piekarni i powstało Sefardyjskie pieczywo z dynią
.
Polecam - wyborny smak, zapach i kolor

1/2 szklanki puree z dyni/ w następnym poście pokazuję jak je robię/
4 łyżeczki drożdży instant lub 21 g świeżych
po pól łyżeczki mielonych imbiru i kardamonu
3 i 3/4 szklanki mąki chlebowej /ja użyłam pszennej typ 2000/
2/3 szklanki ciepłej wody
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki soli
1/4 szklanki oleju
1 jajko

do posmarowania pieczywa - roztrzepane jajko ze szczyptą soli
sezam do posypania

W misce mieszamy drożdże, imbir i kardamon, 2/3 szklanki mąki i ciepłą wodę. Odstawiamy na 10-20 min. aż zacznie bąbelkować. Dodajemy cukier,sól,olej, jajko, dynię i dobrze mieszamy. Dodajemy resztę mąki i zarabiamy ciasto w kulę. Wykładamy ją na stolnice oprószoną mąką i wyrabiamy 7-10 minut/ ja 10 minut/.Ciasto musi być dość twarde i nie może się kleić. Przykrywamy w misce ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 2-3 godziny / u mnie rosło 2 godziny/. Ciasto musi potroić objętość.

Blachy wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy chałki, bochenki /wyjdą dwa/ lub bułeczki. Wstawiamy do wyrośnięcia na 60-90 minut. Potem smarujemy jajkiem, posypujemy sezamem. Pieczemy w temp. 180-200 stopni - chałki 40-45 minut, bułeczki 25-30 minut.
Są super :P

[Anaka]

Puree z dyni

Dynię lub jej połowę kroję na spore kawałki, wydrążam miąższ i pestki. Układam na papierze do pieczenia, polewam oliwą , przykrywam folią i piekę godzinę w temperaturze 180-200 stopni



Studzę, obieram ze skóry i wkładam do miski.Miksuję blenderem na puree



Durszlak wykładam gazą, przekładam dyniowe puree i zostawiam żeby odciekło - na noc





Kilka dni można je przechowywać w lodówce

[jardin]

o rany ale smakowicie wygląda , ja dziś choruje i stać mnie było tylko na rogale..... Na cmentarzu dziś nie byłam

Aniu ja miałm dziś robić chałke ale zrobiłam rogale ;)
moje rogale (miałam 2 pomocników))