Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

x_P-42 · Post » 3 wrz 2009, o 11:28

empuza pisze:
Nutella ze śliwek

2,5 kg śliwek
1 kg cukru
2 cukry waniliowe
1 kakao 200 g (z wiatrakami) Deco Morreno

Śliwki przekręcić przez maszynkę i smażyć 2 godziny razem z cukrem.
Powinno sporo odparować.
Dodać cukry waniliowe i kakao.
Jeszcze smażyć i gorące kłaść w słoiki.

Już zrobiłam kilka porcji nutelli - jest świetna.
Jedna mała rada : mimo przekręcenia przez maszynkę i smażenia , gdzieś tam, na końcu języka wyczuwałam maleńkie kawalątka skórek śliwkowych. Złapałam za mixer i końcówka rozdrabniającą dokładnie roztarłam nutellę. Jest teraz aksamitna w konsystencji i te malusieńkie skóreczki nie są wcale wyczuwalne. Polecam.

x_P-42 · Post » 3 wrz 2009, o 14:15

Ja dzię robię ogórasy.
Trochę z curry a trochę w słodko - kwaśnej zalewie pomidorowej.

Na zdjęciu te ostatnie - już gotowe:

Co prawda nie mam dziś " bigla " i wszystko robię bez serca, ale zawsze coś tam wyjdzie. Po południu wybieram się na czarny bez - będę zalewać spirytusem i robić nalewkę z dodatkiem owoców róży i liści malin..

maciachowa · Post » 4 wrz 2009, o 00:31

Pola42 pisze: Po południu wybieram się na czarny bez - będę zalewać spirytusem i robić nalewkę z dodatkiem owoców róży i liści malin..

Moge prosic o przepis? Chociaz przyblizony?
Bo czarny bez w kazdej postaci smakuje (wino 2008 z czarnego bzu - pychota) a nalewki nigdy nie robilam. A krzakow takich rosnie w okolicy bardzo bardzo duzo

)

Wczoraj wlozylam jarzebine z miodem (jarzebine z drzewa oplukalam i do zamrazarki na 3 dni

)) .
Czarny bez ma duzo pesteczek i na konfiture niezbyt mi odpowiada. Ale naleweczke? Prosze o przepis

Nalewka · Post » 4 wrz 2009, o 02:32

Jasne

Przepisy są tutaj:
- Nalewki i inne napoje wyskokowe

liska · Post » 4 wrz 2009, o 08:01

o rany ... a ja myslałam, że skończyłam z ogórkami

Poproszę o przepis z tymi pomidorami hehe

Dziewczyny skąd wziąć czarny bez? Jak na posesji nie rośnie hihhi

tak wiem... zasadzć ... pewno zasadzę... przy kompostowniku

Comcia · Post » 4 wrz 2009, o 08:03

Iza - wybierz się na spacer a pewnie znajdziesz czarny bez, często je widzę na takich półdzikich terenach

Agniesia · Post » 4 wrz 2009, o 14:07

Ponieważ trwa sezon "ogórkowy" chciałabym zaprezentowac przepis, nie będący "kaczką dziennikarską"

68. OGÓRKI ŻYLETA

4 kg ogórków
8 łyżek soli
3-4 główki czosnku
3-4 łyżeczki przyprawy chilli
3 szklanki octu 10%
2 kg cukru
16 łyżek oleju

umyte ogórki pokroic w plasterki, zasypac solą, zostawic na 6 godzin. po tym czasie odlac sok i odcedzic ogórki na durszlaku. dodac posiekany czosnek i przyprawę chilli, wymieszac. zagotowac olej, wrzącym zalac ogórki - uwaga, może pryskac. zagotowac ocet z cukrem, wrzącym zalac ogórki. zostawic na 12 godzin. po upływie tego czasu nakładac do słoików razem z zalewą, na zimno, nie pasteryzowac. pięknie się przechowują, należy tylko użyc oleju dobrej jakości i o długim terminie przydatności.
uwaga - dosyc ostre!!! ilośc dodanego chilli zależy od smaku. ja robię zawsze dwie wersje - dla siebie z trzema łyżeczkami i dla mojego męża - z pięcioma.

Elżunia 1187 · Post » 6 wrz 2009, o 23:57

Proszę pomóżcie.Mam 2 wiadra śliwek i chcę z tego zrobić powidła.Gdzieś na forum czytałam przepis na powidła gdzie śliwki zasypywało się na noc cukrem z octem a potem się gotowało bez mieszania.Nie mogę teraz tego znależć a czas mnie goni

x_P-42 · Post » 7 wrz 2009, o 01:14

Ja mam taki :
69. Powidła ze śliwek

Składniki

3 kg śliwek bez pestek

3 łyżki octu

pół kg cukru

Wszystkie składniki wymieszać w sporym garnku .Odstawić na 24 godz. Po upływie tego czasu postawić na średnim gazie i gotować 3 godz. w odkrytym garnku , ponieważ muszą odparować.Nie wolno mieszać !

Po upływie ok.3 godz. zaczynamy mieszać (ok. 1/2 godz), do uzyskania pożądanej, dość gęstej konsystencji.Gorące przekładamy do słojów i natychmiast zakręcamy.Ja pasteryzuję dodatkowo ok. 8 min.

Jeśli tuż przed przełożeniem do słoików wydadzą się nam za mało słodkie, można dosypać cukru i chwilkę dłużej pogotować.

mika78 · Post » 7 wrz 2009, o 09:14

Elżunia 1187 pisze:Proszę pomóżcie.Mam 2 wiadra śliwek i chcę z tego zrobić powidła.Gdzieś na forum czytałam przepis na powidła gdzie śliwki zasypywało się na noc cukrem z octem a potem się gotowało bez mieszania.Nie mogę teraz tego znależć a czas mnie goni

Ten przepis jest w "Pyszności Hanki" chyba strona 3.[/code]

Anaka · Post » 7 wrz 2009, o 09:17

Pola, po co ocet

Ja robię takie same, bez octu. A na koniec dodaję alkohol

x_P-42 · Post » 7 wrz 2009, o 11:15

Aniu, taki mam stary przepis , nie ja go wymyśliłam, ale się sprawdza...

Anaka · Post » 7 wrz 2009, o 11:18

Rozumiem

Ale ten ocet nie daje mi spokoju........

Comcia · Post » 7 wrz 2009, o 11:29

Ocet jest OK - robiłam i jest pyszne a octu w ogóle nie czuć

Anaka · Post » 7 wrz 2009, o 11:31

Spróbuję

Pozdrawiam. Ania :P