Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[ostatnia szansa]

Sok z winogron bez cukru, z sokownika, zapasteryzowany jest przysmakiem od lat w mojej rodzinie - trzeba jednak do tego odpowiedniej odmiany. Ja robię z takich późnych ciemnych małych owoców, koniecznie po przymrozku bo wtedy nabierają smaku.
Moja odmiana to najprawdopodobniej Marechal Foch.

[Anpio7]

Wpisuje sie do wątku aby go nie zgubić
jako, że cz.1 przerabiałam praktycznie, a mam zaległości,
które z nowym sezonem chce nadrobić.

Co do kapusty kiszonej to sama mam zachciankę ją zrobić
Pozdrawiam wszystkich ;) "przetwórców" Ania

[Arnika2]

Może macie sprawdzone przepisy na zapiekankę z dynii makaronowej.? Jakie przyprawy do niej pasują?

[Kasia79]

A może macie jakiś pomysł, co zrobić z większej ilości warzyw korzeniowych? Muszę na dniach wykopać marchew, pietruszkę i selery, będzie wszystkiego razem ze dwie skrzynki. Nie lubię warzyw w zalewie, mrożenie odpada, bo muszę zostawić miejsce na siekany koperek i natkę pietruszki. Chciałam z dodatkiem pomidorów przygotować z tych warzyw bazę do ryby po grecku, ale tarcia i smażenia będzie mnóstwo. Może coś innego?

[Ika2008]

Może suszenie ? Ale to chyba trochę pracochłonne...

[danutka66]

Dwie skrzynki to albo przechowywanie w chłodnej piwnicy,garażu albo w ziemnym kopcu...oczywiście nie takim jaki robią rolnicy ;)

[Kasia79]

Część tych warzyw chyba przerobię od razu na to coś po grecku, a resztę do piasku i postaram się jak najszybciej zużyć, bo jak na złość odpowiedniego miejsca nie mam.
Będzie chyba często zupa na obiad... i surówka z marchwi.

[Arnika2]

Pietruszkę i selery można obrać ,pokroić w plastry i ususzyć. Zawierają mało wody i bardzo dobrze schną w temperaturze pokojowej.Rozłożyć pojedyńczą warstwą i wyschną same. Bardzo długo się przechowują i do zupy jak znalazł do lata, praktycznie póki nie będzie świeżych.

[gracha]

Mogę zaproponować marchewkę do słoików na zimę,obraną w kawałkach wkładam do słoików powiedzmy 0,5 l ,płaską łyżeczkę soli ,odrobinę cukru ,zalewam surową wodą, gotuję dwa razy po pół godziny, nadaje się do zup,sałatek ,itp

[Kasia79]

No właśnie chodzi o to, że nie lubię takich warzyw w zalewie (a kilku rodzajów już próbowałam), czy suszonych, lubię świeże albo smażone, dlatego postaram się przerobić jak najwięcej na tą bazę do ryby po grecku. Najgorzej będzie z tarciem, bo nie mam innej maszynki do pomocy niż blender, a ten miażdży zamiast siekać. Trudno, robotę odwalę, później pewnie będę się cieszyć z takich słoiczków.

[Grazia]

zaznaczam wątek jest smakowity.

[Ogrodnik88]

Według was przetwory z aronii mają sens bez używania liści wiśni?
Każdy przepis z aronią który przeglądam ma je w swoim składzie a w mojej okolicy nie ma wiśni,na swojej posesji nie dam rady ich uprawiać i przez to trochę się waham nad jej posadzeniem.

[aleczka]

Zamiast liści może być sok wiśniowy.

[Galicjanka]

ja robię sok z aronii z dodatkiem pomarańczy i cytryn. Robiłam też z liśćmi i uważam, że z cytrusami smaczniejszy. Kiedy liście wiśni są świeże nie ma jeszcze aronii, chyba trzeba by je mrozić, a tu kupujesz kilo pomarańczy, ze 2 cytryny wyciskasz sok i dodajesz pod koniec gotowania do soku z aronii. Wrzący do butelek, butelki do góry nogami aż wystygną i może stać latami.

[Ogrodnik88]

A jak jest z aroniowymi nalewkami bez liści wiśni?