Obiecany przepis :
Drożdżówka
1 kg mąki
4 żółtka
2 całe jajka
1/2 szkl cukru
5 dag drożdży
1,5 szkl ciepłego mleka
25 dag rozpuszczonego masła lub margaryny
0,5 łyżeczki soli
Drożdże rozprowadzić z łyżką cukru (do rozpuszczenia), zalać ciepłym mlekiem, oprószyć odrobiną mąki i odstawić na kilka minut. Mąkę przesiać do miski, na środku zrobić dołek i wlać rozczyn. Zasypać mąką i odstawić na kilka minut. Jajka i żółtka ubić z cukrem na biało, dodać do mąki, wsypać sól i wyrabiać aż ciasto będzie odstawa od ręki. Na koniec wlać rozpuszczony tłuszcz i krótko wyrabiać do połączenia się składników. Odstawić do wyrośnięcia. To jest moje podstawowe drożdżowe ciasto, z którego robię ciasto z owocami i kruszonką, jak również makowiec zawijany.
Zawsze się udaje, ale nie może być zbyt rzadkie, jeśli tak się stanie to można dosypać mąki.

Może jeszcze wstawię przepis na :
Kulki Rafaello
2 białe czekolady
0,5 szkl słodkiej śmietanki
20 dag pokruszonych herbatników
10 dag wiórków kokosowych
W śmietance rozpuścić czekoladę, ciepłą wlać do herbatników, wsypać 5 dag wiórków, wymieszać. Po ostygnięciu formować niewielkie kuleczki i obtaczać w pozostałych wiórkach. Dobrze schłodzić.
Do środka każdej kulki można wcisnąć obrany migdał.

Rafaello wygląda prześlicznie

Dorotko dziękuję za przepis na Drożdżóweczkę. Na pewno wypróbuję kolejnym razem, bo jutro robię
drożdżowe według przepisiku od mamusi. Jak wyjdzie fajne to wstawię przepis i fotkę.

Pączuszki Dorotki lekko zmodyfikowane

zamiast serka homogenizowanego dałam twaróg 3x mielony i zamiast proszku do pieczenia ...sodę oczyszczoną...
efekt jest taki... , są troszkę inne ....ale równie smaczne..jeszcze ciepłe..można się po oblizywać..

Elcia koniecznie wstaw przepis, zawsze coś będzie można podejrzeć.
Kasiu pączki wyglądają pięknie i na pewno są pyszne, ja uwielbiam pączki.

kasiu kładłaś te pączuchy łyżką,czy rączką?

Nie..M wykrawał szklaneczką...

OOOOOOOOO.Brawo dla M za pomoc.Ładne i apetyczne.Też robiłam z twarogiem,ale łyżką kładłam i z proszkiem.Ile sody Kasiu?Ten wariant też sprawdzę.

Ja dałam płaska łyżeczkę..ale robiłam z podwójnej porcji...bo taka mała ilość to ..szkoda pracy..zresztą same pewnie o tym wiecie..

Wiemy, wiemy i też robimy co najmniej podwójną porcję na raz. Super dziewczyny, że możemy się wymieniać swoimi doświadczeniami. Tak trzymać.

-- 1 gru 2012, o 21:40 --

Gratulację, Moje złotko.

Dziękuję złotko ...leć juz gotować żurek..ja dalej będę myśleć nad decyzją..

Ja robię x3,ale jutro chyba zrobię odrazu x 4

Drożdżówka wyszła bardzo smaczna, więc spełniając obietnicę dodaję przepis:
Drożdżowy topielec

Składniki: 4 szkl mąki pszennej, 1 szkl cukru, 4 jajka, 20-25 dag masła (ew. dobrej margaryny, jak ktoś woli),
2/3 szkl mleka, 10 dag drożdży, dowolny aromat, ew. bakalie np. rodzynki

Przygotowanie: Mleko lekko podgrzac, wkruszyc do niego drożdże i dodac 1 łyżeczkę cukru, dokładnie wymieszac
i odstawic do wyrośnięcia. Do dużej miski wsypac mąkę, zrobic w niej pośrodku dołek, dodac szczyptę soli i w dołek wlac
lekko ubite jajka, wyrośnięty rozczyn i stopione letnie masło. Ciasto zarobic najpierw łyżką, a potem rękami.
Wyrobione ciasto przełożyc do dużego garnka albo miski i zalac zimną wodą tak żeby było przykryte.
Kiedy ciasto wypłynie (po mniej więcej 15 minutach), wyjąc je z wody, przełożyc do miski, dodac cukier i aromat (ja dałam
1 op cukru waniliowego i kilka kropel olejku pomarańczowego), wyrobic. Na koniec można dodac bakalie (ja dałam rodzynki).
Ciasto przełożyc na przygotowaną blaszkę, przykryc ściereczką i odstawic na chwilę, żeby trochę podrosło.
Następnie można np. posypac kruszonką. Ja posmarowałam wierzch rozbitym jajkiem i posypałam grubo cukrem.



Blaszkę z ciastem wstawic do nagrzanego piekarnika i przez pierwsze 20 minut piec w temp. 180 st C.
Po tym czasie zwiększyc temperaturę do 200 st C i piec jeszcze przez około 40 minut.
Ja mam piekarnik elektryczny i włączyłam funkcję termoobiegu i piekłam później już tylko 30 minut i było dobre.



A potem można sie już delektowac herbatką albo kawką i kawałkiem drożdżóweczki.
Nam bardzo posmakowała, więc jeszcze wykorzystam ten przepis i upiekę ciasto z owocami albo tylko z kruszonką.

Mniam, drożdżówka wygląda bardzo apetycznie. Ja też mam przepis na "topione" ciasto drożdżowe, ale robię z niego rogaliki.