Kuchnia, zioła i przyprawy

[Grazia]

Gratuluję rozpoczęcia przygody z jogurtownicą

[Szamanka]

Oooo...nawet nie wiedziałam, ze jest takie urządzenie jak jogurtownica ;)

[AAleksandra]

Dziewczyny, jogurtownica to bardzo dobry wynalazek. U mnie pracuje niemal 24h/dobę. Jemy jogurty, serek i niektórzy piją serwatkę Znalazłam sposób na uzyskanie kremowej konsystencji. Po zrobieniu jogurtu i odłożeniu porcji na następny, miksuję (blenderem trzepaczką). Napowietrza się zyskując objętość i lekkość. Jogurt jest kremowy bez grudek a serek smakuje jak ten kupny z kubeczków. No jest zdecydowanie zdrowszy i świeższy. Bez żdnych "E". Moi panowie jedzą jogurt na bieżąco bez dodatków, a ja sobie czasem dogodzę np dodając miód prawdziwy Już nie kupuję śmietany. Jogurt ją doskonale zastępuje A oto moja porcja jogurtu :

[Ewa_tuli]

Daj spróbować może dosięgnę

[Grazia]

Olu gratuliję serducha

[AAleksandra]

Ewuniu, bardzo proszę . Jak zdołasz sięgaj . U mnie w lodówce zapas jogurtów

Grażynko, dziękuję bardzo. Nawet nie zauważyłam, że dostałam serduszko

[Cebulla]

Olu, namówiłaś mnie na jogurtownicę

Fajny wątek! Podziwiam za zaangażowanie. Serducho się należało jak nic!

[AAleksandra]

Daguś dziękuję Namówiłam na jogurtownicę ? świetnie
Mam jedno spostrzeżenie dotyczące robienia jogurtu. A mnianowicie po tygodniu mój jogurt robił się coraz kwaśniejszy. Chyba zależało to od początkowego jogurtu. Wczoraj dałam nowy sklepowy bakomę i znów jest mniej kwaśny. Czyli co tydzień nowy zaczyn bakteryjny i jest ok. To takie moje przypuszczenia, ale w miarę nabierania doświadczenia , wnioski mogą się zmieniać

[Zielona_Ania]

Olu, poczytuję sobie Twój zacny wątek i od jakiegoś czasu moje myśli zaczęły się kierować w stronę jogurtu. Nie wiedziałam, że można sobie samemu takie smakołyki robić. Dzięki inspiracji jaką tu znalazłam, dzisiaj rano mam porcję własnego jogurtu Chociaż przyznam, że urządzeniem do produkcji u mnie był radziecki termos

[AAleksandra]

Cieszę się Aniu ogromnie i jestem zaszczycona, że mogłam się przydać na podsunięcie pomysłu Twoja kuchnia jest dla mnie ciągłą inspiracją do smakowania "nowych-starych" roślin warzywnych i dań z nich przygotowanych
Mam nadzieję, że smak domowego jogurtu Cię nie rozczarował. Termos to ciekawy wynalazek. Można też w garnkach z przykrywką i pod kołdrę

[Grazia]

albo w małe słoiczki po musztardzie i do piekarnika na ok 30 stopni

[AAleksandra]

W sobotę moich panów naszła chęć na
pierogi ze szpinakiem, ziemniakami i fetą i razem je robiliśmy
Syn obierał ziemniaki, M zrobił farsz i sos jogurtowy a ja ciasto i lepiłam.
Niedawno na wyjeździe na narty do Szklarskiej Poręby, moi panowie wstąpili na pierogi. Tak im posmakowały, że postanowiliśmy odtworzyć ten smak. Nie wyszło tak samo, ale eksperyment z ziemniakami się udał. Wydawało się nam, że tam były ziemniaki, ale chyba jednak coś innego. W każdym razie nasze pierogi zniknęły zanim zdążyłam zrobić fotkę

A oto przepis eksperymentalny :
Farsz:
Cebulkę zeszklić. Szpinak rozmrozić, zagotować. Przyprawić czosnkiem, solą pieprzem i zmieloną gałką muszkatałową. Ziemniaki obrać, ugotować (ok 30% całości farszu). Po ugotowaniu zmielić lub przepuścić przez praskę. Można też utłuc na jednolitą masę. Ziemniaki połączyć ze szpinakiem, cebulką. Dodać jedną kostkę sera feta . Dokładnie wymieszać. Farsz gotowy. Można nadziewać pierogi.
Sos: jogurt z dodatkiem koncentatu pomidorowego i harissy (pasty z piekielnie ostrych papryczek chili).


A może ktoś zna przepis na pierogi pieczone ?


Dzisiaj zamierzam zrobić placuszki ziemniaczano gryczane z ostatniego programu Karola Okrasy.

[Grazia]

A ja zrobiłam dzisiaj eksperymentalne mielone.Mięsko sama zmieliłam 0,5 kg wołowiny i 0,5 łopatki do tego zeszklona cebulka z pieczarkami ok 30 dkg do tego 10 dkg wędzonego boczku podsmażonego i do tego 1 opakowanie ugotowanej kaszy gryczanej,imbir,curry,pieprz,sól,2 jajka i 2 łyżki bułki tartej.Wymieszać i smażyć.Podobno pychotka,ja mam dietę więc z daleka od tego.
Ja robię bardzo prosto smażone pierogi/a'la smażone.Ciasto francuskie,farsz,wykrawam okrągłe placuszki,wkładam farsz sklejam jak pierogi,smaruje rozbełtanym jajkiem do piekarnika ,gotowe.

To,że zaznaczyłam,że sama mielilam mięsko to bardzo ważne ponieważ kupiłam dzisiaj maszynkę do mielenia mięsa razem z szatkownicą.Tak jestem samochwała.