To co najlepsze - szarotka w kuchni

[zuzola11]

dziękuję

[mamafrania]

Dorotko teraz i ja zrobię mielonkę

[szarotka66]

Zrób Aniu jest naprawdę pyszna, co najważniejsze wiesz co jesz.
Dziś zrobiłam typowo drobiową, z gęsiny oraz udek i piersi kurczaka (to te jasne kostki)



Upieczony sernik, keks oraz Marysieńka orzechowa:



Jest jeszcze makowiec (tradycyjnie zwijany) oraz pijane śliwki.

[Graszka]

Dorotko, czy można prosić o przepis na Marysieńkę orzechową?

[szarotka66]

Wszyscy w kuchni, ale może nie tylko Grażynce przyda się jeszcze przepis na to pyszne ciasto.

MARYSIEŃKA ORZECHOWA

PLACEK nr 1
7 jaj
1 szkl cukru
2 czubate łyżki kakao
5 czubatych łyżek mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę, żółtka utrzeć z cukrem, dodać do piany, delikatnie wymieszać. Mąkę, proszek i kakao przesiać do masy jajecznej, wymieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na 30-40 min.
Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 2 części.

PLACE nr 2
25 dag drobno pokrojonych orzechów włoskich
5 białek
20 dag cukru
2 łyżki miodu
1 łyżka mąki ziemniaczanej35 min
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem, dodać orzechy oraz mąki wymieszane z proszkiem. Piec na takiej samej blaszce jak 1 ciasto w temp 180*C około 35 min.

KREM
1/2 l mleka
cukier wanilinowy
5 żółtek
20 dag cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
25 dag masła

Odlać 1/2 szkl mleka , resztę zgotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Żółtka utrzeć z mąką ziemniaczaną i mlekiem, dodać go gotującego się mleka, ugotować budyń.
Po wystudzeniu utrzeć masło dodając z budyniem

PRZEŁOŻENIE PLACKA
Na spód 1 część biszkoptu, na to 1/2 kremu, na to zimny placek orzechowy, druga część kremu i na wierzch 2 część biszkoptu. Ciasto ozdobić polewą czekoladową i orzechami. Dobrze schłodzić.


Tak wygląda w przekroju:



Tu pijane śliwki'



Sernik z polewą jagodową;



I keks:



Życzę wszystkim smacznego.

[PESTKA@]

WOW zabieram i idę sobie Nie da się ukryć ,że łapa poleciała najpierw po pijane śliwki.

[ewunia7]

Obie kaczuszki były nadziane jabłkami.
Dorotko przepis wspaniały, taki prosty, a kaczuchy smaczne i mięciutkie.
Tylko fotka mi po nich została

[szarotka66]

Ewuniu, bardzo się cieszę, że smakowało. To ja poproszę o tę fotkę. U mnie kaczusia wczoraj pieczona, bo na święta były zrazy i królik.

[ewunia7]

Tak wyglądały kaczuchy.
Dorotka na święta pyszności miałaś
Królika chyba ze dwadzieścia lat nie jadłam

[rtk10]

Dorotko,
pozwól, że zapytam, jak przyrządziłaś mięsko z królika? To mięsko jest wyjątkowo delikatne, chude i lekkostrawne. U mnie w pierwszy i w drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia zagościł pasztet z królika, ale nie ja przyrządziłam ten delikates.

[gaura]

Witaj Dorotko, cieszę się, że zajrzałam do Ciebie, żałuję, że tak późno, tyle tu cudowności...
Lubię piec słodkości i nie tylko, chętnie gospodarzę w kuchni, więc Twoje przepisy będą dla mnie fajną inspiracją. Kilka zanotowałam, po resztę będę zaglądać.
Pijane śliwki kiedyś robiłam (przepis dostałam), super ciacho, ale pomysł na konfiturę z cukinii i ananasa- rewelacja. Szkoda, że to nie sezon cukiniowy, bo zrobiłabym od razu

[Szamanka]

Zapisuję, bo widzę, że tu kulinarna skarbnica wiedzy

[ewunia7]

Dorotko
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku.
Ja z zapytaniem?
Masz jakiś przepis na gąskę i indyka?
Chętnie skorzystam

[szarotka66]

Dziękuję Ewuniu i wzajemnie.
Jeśli chodzi o gęsinę i indyka to mam kilka sposobów na pyszne pieczyste. Wszystko zależy od tego czy chcesz piec całe tuszki, czy też poszczególne elementy, jak np piersi, udka. Napiszę Ci przykłady:
Glazurowana pierś z indyka
Indyk z chrupiącą skórką
Faszerowana indyczka
Gęś duszona w kapuście (podzielona na części)
Gęś faszerowana kaszą gryczaną
Gęś pomarańczowa

[AlicjaP]

Witam.Ja bardzo proszę o przepis na piersi z gęsi.
Alicja