Ravioli w paski, czyli kuchnia na kolorowo - część 2

[cantati]

Marzenko, w ogródku zawsze jest coś do roboty, u mnie przez lato niewiele dałam radę zrobić, jesienią tylko sprzątanie. A plany były że hohoho...

Upiekłam znów ciacho Reni z jabłkami, pyyyszne jest, takie prawdziwie jesienne Dodałam po garści rodzynek i orzechów

[asma]

To może też się zmobilizuję...

[cantati]

Asia, koniecznie Ciasto jest szybkie i przepyszne
Chyba Agness podawała u siebie przepis na jesienne ciacho z jabłkami i orzechami, idę poszukać

[AGNESS]

Dorotko nie wiem czy znalazłaś przepis, jeśli nie, służę linkiem

http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 5#p2727115

Niestety żaba pożarła zdjęcia

[asma]

Jutro zrobię mam nadzieję

[Bogumilka]

A ja dzisiaj oponków nasmażyłam, też łatwo i tanio wychodzi

[hanna133]

Moi kochani może ma ktoś dobry przepis na dynię w słoikach na słodko- kwaśno.Bedę wdzięczna.

[cantati]

Dzięki Aguś Wstrętna żaba, takie śliczne zdjęcia pożreć
Chyba Ci już o tym pisałam, ale zapach tego ciasta doskonale wypędza jesienno-zimową deprechę, pachnie w całym domu baaardzo cynamonowo
Jutro się za nie biorę, będzie na 11-go Mam też ochotę na Rogale Marcińskie, ale nie pomyślałam wcześniej i nie zamówiłam białego maku, całkiem mi z głowy wyleciało. Jak jutro gdzieś dostanę, to się skuszę na pieczenie
Asia, rób kochana, rób, nie dajemy się zimowym nastrojom, takie ciacho znakomicie poprawia humorek
Bogumiłko, z jakiego przepisu robiłaś? Zdradzisz?
Haniu ja robiłam w tym roku z dwóch różnych przepisów, z tego http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 6#p1706856 i z tego http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 815#p26815 O smaku jeszcze nie mogę napisać, bo dopiero zrobione i jeszcze nie kosztowałam, może Dziewczyny coś nam napiszą

Niedawno robiłam kurczaka w cieście francuskim i warzywka na zimno. Te warzywa z sosem czosnkowym to mogę jeść codziennie...

Cytrynowy kurczak z bazylią i chili zapiekany w cieście francuskim
i blanszowane warzywa z sosem czosnkowym



Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
2 pojedyncze piersi kurczaka
1/2 dużej cytryny (odkroić 2 plastry a z reszty wycisnąć sok)
1 ząbek czosnku, roztarty
1 strączek chili, pokrojony w cienkie plasterki
garść listków bazylii
2 łyżki oleju lub oliwy
sól i pieprz do smaku

Na warzywa:

1/2 małego kalafiora
1/2 małego brokuła
1 duża marchew
ząbek czosnku, roztarty
kilka posiekanych listków bazylii
100ml kwaśnej śmietany 18%
100ml jogurtu naturalnego
sól i pieprz do smaku
rozmącone jajko do posmarowania wierzchu ciasta

Wykonanie:

1. Przygotować marynatę: w miseczce wymieszać olej lub oliwę z sokiem z cytryny, szczyptą soli o pieprzu, roztartym ząbkiem czosnku, posiekanym chili i listkami bazylii. Włożyć umyte i oczyszczone mięso, obtoczyć je dokładnie w marynacie i obłożyć plasterkami cytryny. Przykryć i odstawić na minimum pół godziny.



2. W dużym garnku wstawić wodę, osolić i dodać łyżeczkę cukru. Brokuł i kalafior umyć i podzielić na różyczki, marchewkę obrać i pokroić na centymetrowe plastry. Warzywa blanszować we wrzątku (marchew i kalafior ok. 3 minut, brokuł ok. 1 minuty). Od razu schłodzić w zimnej wodzie. Śmietanę i jogurt wymieszać z czosnkiem, posiekaną bazylią, doprawić solą o pieprzem i odstawić do lodówki do czasu podania.



3. Kurczaka wyjąć z marynaty, lekko osączyć z płynu i zgrillować z obu stron razem z ziołami, chili i plasterkami cytryny z marynaty aż mięso będzie upieczone. Zdjąć z patelni i odłożyć na kilka minut.



4. W tym czasie przygotować ciasto. Rozwinąć, wykroić 2 kawałki ciasta długości mięsa i ok. 4 razy od niego szersze. Mięso ułożyć na środku i ponacinać boli ciasta w paseczki (zdj. 4).



5. Zapleść paski ciasta "w kratkę" a zbędne fragmenty odciąć radełkiem lub zawinąć pod spód (zdj. 5) formując kształtne paczuszki. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem.



6. Paczuszki ułożyć na pergaminie i wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika na ok. 15-20 min., aż wierzch ciasta się zrumieni. Najlepiej paczuszki położyć na mocno rozgrzaną blachę, wówczas ciasto od spodu zacznie się od razu piec i nie zrobi się zakalec od wilgotnego mięsa.
Podawać na gorąco lub na zimno z warzywami polanymi sosem czosnkowym.



Smacznego

[hanna133]

Dorotko bardzo Ci dziękuję za przepis na dynię w dwóch wersjach.Obie sprawdzę i powiem ,jak mi się udało.Wielkie dzięki.

[asma]

Piękna plecionka ,a ciasto zrobiłam-proste i smaczne

[cantati]

Haniu, nie ma za co, daj cynka jak spróbujesz, która Twoim zdaniem lepsza
Asiu
Nasionka na Akcję wreszcie spakowane i wysłane, więc trzeba się było wziąć za kuchnię, bo jutro potrójna impreza - urodziny i imieniny Młodego i imieniny Męża
Ludków będzie 17 cała noc przede mną... W garach
W planie mam: na ciepło - placki ziemniaczane po węgiersku, na zimno - galantynki z kurczaka (się robią ), schab i karkówkę pieczone na wędlinkę (już się studzą), paszteciki z ciecierzycy (ciecierzyca się moczy), sałatkę z selera z kurczakiem i ananasem, sałatkę jarzynową (warzywka wstawione), sałatkę z gotowanych buraczków (buraczki ugotowane), ślimaczki drożdżowe z chili, rogaliki drożdżowe, chlebek ciemny (wstawiony), a z ciast szarlotkę, fale Dunaju (w trakcie), może WuZetkę jak zdążę i oczywiście torcik.
Z tym ostatnim będę miała największy problem, bo jak co roku nie wiem jak mam Młodemu ubrać

[asma]

Dorotko-szykuje sieę smakowita imprezka ,na której niestety mnie znowu nie będzie
Na pocieszenie i otarcie łez mam jednak inny wyjazd

Bawcie sie dobrze ,a torcik będzię jak zwykle piękny-poproszę focie
Wszystkiego NAJ,NAJ,NAJ dla Solenizantów

[AGNESS]

Dorotko szykujesz pyszności na imprezkę
Ja mam od jakiegoś już czasu kupioną ciecierzycę, a nigdy jeszcze jej nie robiłam i jakoś tak zwlekam....
Mam nadzieję, że w wolnej chwili podasz swój przepisik na pasztet
Ja też zaraz biorę się za ciacho.... to będzie eksperyment, ale mam nadzieję, że wyjdzie ok

Miłej zabawy i najlepsze życzenia dla gwiazd wieczoru

[ewka36jj]

Dorotko, podobnie jak Ty robię kurczaczka w cieście, przy okazji wkleję. Jedno rzeknę: efekt murowany i nie ma osoby, która nie zachwyciłaby się potrawą.
Przepis na marynatę skopiowany, dzięki.

[Amanita]

Oj, ale pyszności będą Aż zazdroszczę tym gościom A szczególnie smaka narobiłaś mi na placki ziemniaczane, ja je tak uwielbiam!

Ale z racji mojego odmiennego stanu i zwiększonego apetytu, jak przeczytałam Twoje menu na imprezę, to tak strasznie zgłodniałam, ze aż nie mogę

Udanej imprezy