Mniam,mniam:) Sercem gotowane małe co nieco :)

[asma]

Ciasto na pizzę

drożdże ok 2-3 dkg,2 szklanki ciepłej wody,szczypta soli i mąka -do gęstości,pod koniec ok 1/4 szkl.oleju-najlepiej o temp.pokojowej lub ciut ogrzać lub roztopione masło/marg.
Mąkę wcześniej kładę na kaloryfer,żeby się ogrzała i jak nie zapomnę to do miski przesiewam przez sito. Jeżeli dam mąkę tortową to właściwie od razu robię pizzę-z tej porcji wychodza mi dwie wielkie pizze-na dużą blachę od piekarnika.Ostatnio nie miałam tort.i dałam jakąś grubszego przemiału to była twardawa-to ciasto powinno najpierw wyrosnąć.
Ciasto rozsmarowuje na mocno natłuszczonej blasze rękoma wcześniej natłuszczonymi olejem.Najpierw kładę ketchup i soso czosnkowy -palcami je łączę juz na cieście-na to kładę farsz i ser lub sre i jakies inne dodatki.
Lubimy prosta pizzę-sos,ser ew jakaś kiełbaska ,mięsko i po upieczeniu na to surówka i sos czosnkowy-pyszotka

[asma]

zbliża się tłusty czwartek więc wstawiam pączusie-robię je raz w roku i wystarczy kalorii na rok:)

pączki
podwójna porcja

1 kg mąki
20 dkg tłuszczu(masło,margaryna)
10 żółtek
10 dkg drożdży
2 szklanki mleka
20 dkg cukru
cukier waniliowy(duże opakowanie)
sól do smaku
marmolada lub inne nadzienie
tłuszcz do smażenia
puder na posypkę

Przygotować ciasto drożdżowe:
drożdże rozetrzeć z łyzka cukru,rozprowadzić małą ilością ciepłego mleka ,dodać trochę mąki,wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Żółtka lekko posolić i utrzeć z cukrem na pianę.Tłuszcz stopić.
Do rozczynu dodać mąkę,pianę z żółtek,resztę mleka i wyrabiać.Dodać ciepły tłuszcz i przyprawy-wyrabiać,aż ciasto będzie gładkie i lśniące.Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia-ma podwoić objętość.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować dosyć grubo i wykrawać krążki.Na jeden krążek nakładać nadzienie,przykryć drugim krążkiem ciasta i zlepić brzegi.Ułożyć pączki na wysypanej mąką stolnicy i odstawić w ciepłe miejsce.Wyrośnięte paczki wkładać na rozgrzany tłuszcz-olej ,smalec-wyrośnięta stroną do dołu.Pączki smaży sie na niezbyt silnym ogniu ,pod przykryciem.Gdy połowa się zrumieni,zdejmujemy przykrywkę,przewracamy i dosmażamy juz bez przykrycia.Usmażone pączki układamy na bibule w celu odsączenia tłuszczu.Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

nasze ulubione nadzienie adwokatowe:

2 op.budyniu waniliowego ugotować w pół litra mleka,do gorącego jeszcze wkręcić łyżką lub rózgą do ubijania jaj adwokat-wg uznania-ok 50 ml-ostudzić

podobnie można zrobić nadzienie czekoladowe - do budyniu dodać pokruszoną czekoladę.
Można też użyć np nutellę lub wymieszać ją z budyniem czekoladowym w dowolnej proporcji.

[cantati]

Asia, ale pyszności, ta pizza mi będzie cały dzień przed oczami stać
No i pączki! Czwartek się zbliża

[asma]

krótko o zupce tajskiej-robiłam ją pierwszy raz -z ciekawości-lubię czasem coś innego sprawdzić;)
jadłam ja,Ala i M...;)
jeszcze nigdy się nie zdarzyło,żeby zupka dostała tyle achów,ochów:)
dochodziły do mnie co rusz"ale pyszna,pyszna,super,ale smaczna,pyszna....","rób ją częściej"

stąd moja szczególna zachęta do jej spróbowania

[cantati]

Asia robię bardzo podobnie adwokatowe nadzienie do pączków

[asma]

mniam
mam poważny dylemat
od wczoraj grzecznie zaczynam dzionek wygibasami ,zaczęłam zdrowo i mnie jeść ,a jutro nadejdzie pączkowa apokalipsa gdzie się schować?

robisz też z jabłuszkiem?kupne bardzo mi smakują i chętnie bym kilka z jabłkiem też zrobiła...
tylko wówczas sama się skazuję na "pączkowanie"-musowo z adwokatem,to i z jabłuszkiem,a z czekoladką?
śmiać się czy płakać?

[cantati]

Z jabłkiem nie robiłam, u nas w ogóle najbardziej wszyscy lubią z różą. Tylko Synuś preferuje z budyniem, róża Mu nie za bardzo podchodzi. Jak już robię dla Niego z budyniem, to robię też parę na smaka z adwokatem. Kiedyś robiłam też malibu - bardziej gęsty i trochę słodszy niż normalnie budyń na mleku kokosowym i do tego likier kokosowy - dobre, ale też tylko na smaka, bo jednak róża u nas ma pierwszeństwo
A odchudzanie.. Hmmm...... Jakby to powiedzieć
Cosik tam się wymyśli od piątku

[asma]

ale Ty nie masz problemu z nadbagażem;))

[cantati]

Chciałabym nie mieć
Zaraz wiosna, szpadle w dłoń i do przerzucania kompostu, sprzątania, plewienia, sadzenia... Tyłki sprzed kompa na świeże powietrze wytransportujemy, to i na obwodach trochę stracą

[asma]

niby taaak...

[wosiek67]

A ja pączki kupuję bo te moje po wystygnięciu delikatnie mówiąc są twardawe no i mam tez deficyt czasu
Ale na twardość jest sposób na chwilę do mikrofali byle nie przeszarżować bo można sobie ryjek konfitura oparzyć

[asma]

też dobry sposób i nie raz wypróbowany-zwłaszcza na wczorajszych pączkach,drożdżówkach-sa super:)

na hali juz otworzyli"gorące pączki" to moje wyjście awaryjne-te paczki z adwokatem sa przepyszne:)
a Pan tak miły,że serwuje "podwójny adwokat" jak ładnie się usmiechnę
takie wypasione pączusie jechały juz na Śląsk,do W-wy,do Słupska,do Elbląga,....
PAn sie chwali,że biora i za granicę
Na Świętojańskiej w Pączusiu(przeniesiony parę metrów obok)do wyboru ,do koloru-
kolejka w tłusty czwartek nie znika,a ciągnie się .....

[juda]

Aż siebie nie poznaję .. nie mam ochoty na słodycze ..Lata wstecz nie obeszłam się i sporo pochłaniałam...teraz obżeram się jabłkami (ze swojego sadu),a i cytrusami też .
Pączków nie piekę bo zjadłabym 10 oj jak swojskie smakują a tak to kupujemy zjem 1 góra 2 i wystarczy..
Lata wstecz to obowiązkowo piekłam i nawet mi wychodziły (z kilograma mąki), z marmoladą z dodatkiem róży pychotka ciekawy pomysł z adwokatem.Oj były czasy młodzieży sporo się przewijało i co tydzień jakieś słodkości.
asma piekłam kilka dni temu księżyce z Twojego przepisu , córka była to i coś słodkiego było potrzebne

A teraz jest nas mało i walka z kilogramami no i z utrzymaniem wagi

[any57]

no tak! Tłusty Czwartek - wszyscy o pączkach ...
a ja .... dzisiaj zapatrzyłem się w monitor i .... prawie podpadłym bo obiad nie gotowy ... zapomniałem!
w pół godziny sie uwinąłem....
- nastawiłem wodę na makaron - posoloną z kapką oleju
- zanim woda na makaron się zagotowała na patelnię wrzuciłem pokrojoną w kostkę cebulę i 2/3 ząbki czosnku
- gdy już sie zeszkliła dodałem puszkę pomidorów
- zagotowała się woda - wsypałem pół kg makaronu i ugotowałem na al dente
- do sosu dodałem dużo bazylii (suszona - latem daje świeżą), sół, pieprz
- czasem posypuję startym żółtym serem.
wszystko trwało ok pół godz. zapach trzymał dłużej
jeszcze została mii trzecia porcja - na kolację

to tak dla odskoczni od kalorycznych pączków - szybko, tanio, zdrowo!

[any57]

a w piątek zrobię kurki w sosie .... jeszcze mam w zamrażarce ...
miały być pierogi, ale już kilka razy robiłem i to ... męcząca praca.

dobrze, że tutaj zajrzałem - kilka przepisów juz skopiowałem do swego archiwum