Ravioli w paski, czyli kuchnia na kolorowo

[cantati]

Witaj Comciu Masz rację, w niektórych przepisach zalecane są gatunki nadające się na risotto, np. arborio, zawierają więcej skrobi i kleją się lepiej. Ja robiłam ze zwykłego, długoziarnistego ryżu, jajko ładnie wiąże, tylko nie można dać go za dużo, żeby ryż nie zrobił się za bardzo "płynny".

[izabela14]

No to teraz ja się pochwalę....zrobiłam ravioli ,wyszło piękne i pyszne,tylko ciasto deko za grube zrobiłam,nastepnym razem muszę zrobić ciensze,a na pewno będzie następny raz bo wszystkim posmakowało
Dzięki za świetny przepis

[cantati]

Comciu Dziękuję ślicznie za spis

Iza, super, cieszę się, że smakowały Też zrobiłam za pierwszym razem trochę za grube ciasto bo bałam się mocno wałkować, żeby pasków nie popsuć Ale za drugim razem już odważniej wałek naciskałam

[Maska]

Ja czekam na jakąś okazję żeby zrobić karkówkę z pieczarkami i papryką, bo wygląda na bardzo smaczne danie. Pozotałe są na pewno też pyszne ale właśnie boje się o moje wykonanie. Tą roladę pewnie zrobiłabym jednokolorową. Dorotko jesteś mistrzynią i powinnaś pomyśleć wykorzystaniu swoich umiejętności !

[cantati]

Marysiu, jaka tam mistrzyni Po prostu lubię czasami pokombinować. Najczęściej jak się goście zapowiedzą Jakieś 100 lat temu, kiedy nie znałam jeszcze realiów prowadzenia tego typu biznesu w PL, myślałam o restauracji - przeszło mi, jak bliżej poznałam koszty uruchomienia takiej działalności

[Maska]

Dorotko a szkoda, bo na pewno do Twojej restauracji wybrałabym się nie raz. Ale obawiam się, że z Twoim solidnym podejściem i różnorodnością nie zrobiłabyś majątku, ale klientów wiernych miałabyś.

[survivor26]

Ależ otwórz! i natychmiast zaproś p. Gessler...jeśli psychicznie wytrzymasz parę dni mieszania z błotem, to w zamian masz darmową reklamę A tak serio, to do biznesów wszelakich to twardą d*** trzeba mieć i obawiam się, że w kuchni niewiele byś czasu miała działać, zawalona papierami, kontrolami etc.

[cantati]

obawiam się, że w kuchni niewiele byś czasu miała działać, zawalona papierami, kontrolami etc.

Pati, 100% racji. I m.in. właśnie dlatego pozostaję przy gotowaniu dla przyjemności
Usiłuję wstawić przepis na babeczki, ale fotosik pokazuje fochy
Może do jutra mu przejdzie...

[Agapa]

Doroto
zrobiłam wczoraj arancini z Twojego przepisu. I według przepisu, trzymając się dość skrupulatnie gramaturno dobra mięska było troszku więcej, bo u mnie same chłopy mięsożerne są wyszło mi 14szt Do sosu farszu dołożyłam też dwie duże pieczarki icałą, ale niedużą paprykę.
Nie wiedziałam jak długo smażyć moje stożkowe kulki, tak na oko smażone były do przyrumienienia skórki. TO JEST PYSZNE!!!!!!!!!!
Żeby nie trzeba było jeść ich cały tydzień, to poczęstowałam mamę i obiadokolacja siostrzenicy+przekąska drugośniadaniowa moja+"cościepłegodopracydlaM"+"zawieź córcia mamie na spróbowanie + i tacie też...
I pyszności już nie ma
Ale na pewno powtórzę
Technicznie dodam jeszcze, że do kulania każdej arracinki musiałam opłukać ręce wodą. I jajko dodałam do lekko ciepłego jeszcze ryżu

[Sosenki4]

Karkówka będzie dopiero dziś, ale po zrobieniu dam znać.

[cantati]

Marysiu a ja ugościłabym Cię najlepiej jak tylko potrafię

Agnieszko, cieszę się ogromnie, że smakowały Co do ilości to moja wina... Nie napisałam ile sztuk wychodzi z podanych proporcji Mnie wyszło dwanaście i jest to porcja na 6 baaardzo głodnych osób

Marzenko, to czekam na opinię po degustacji

[Maska]

Dorotko jak tam impreza co zrobiłaś pasowanemu na obiad?

[cantati]

Razowe babeczki dyniowo-marchewkowe



Składniki (na ok. 12 ?14 babeczek):

1,5 szklanki pszennej mąki razowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
2 łyżeczki cynamonu
? łyżeczki mielonego kardamonu
120g miękkiego masła
? szklanki brązowego cukru (można zastąpić zwykłym białym cukrem)
2 jajka
? szklanki kefiru, maślanki lub jogurtu naturalnego
? szklanki startej na drobnej tarce marchewki
? szklanki startej na drobnej tarce dyni

Twarożek lub bita śmietana i owoce do podania.

Wykonanie:

Mąkę, sodę, sól, cynamon i kardamon przesiać do miski. Dynię, marchewkę i kefir wymieszać.
Masło utrzeć na puszystą masę, następnie partiami dodawać cukier i nadal ubijać. Do masy maślanej wbijać pojedynczo jajka nadal ubijając. Dodawać na przemian mąkę i dynię z marchewką i kefirem, wymieszać do połączenia się składników.
Masę (będzie dość gęsta) przełożyć do foremek i piec w nagrzanym do 180?C piekarniku przez ok. 25 minut, do suchego patyczka. Podawać z twarożkiem utartym z odrobiną cukru lub miodu albo z bitą śmietaną i owocami.



Smacznego

[Maska]

Dorotko przekopiowane, czekają na realizację wyglądają bardzo zachęcająco!

[cantati]

Marysiu, imprezy wielkiej nie było, wspólny obiadek a potem coś na słodko i kawka. Na obiad rosół i potrawka z kurczaka z kaszą a na deser rolada z bitą śmietaną
Ale dumna jestem z mego Dziecięcia jak paw, bo mimo, że ponad miesiąc nie chodził na zajęcia (akurat w czasie, gdy było przygotowywane pasowanie) i wierszyk dostał dopiero kilka dni temu, to "naumiał się w mig" i dzisiaj przystojniak pod krawatem wyrecytował wszystko bez zająknięcia

P.S. Maryś, super avatarek Miło Cię widzieć