Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

[cantati]

Czytałam przepis na Twoją pastę czosnkową, brzmi bardzo fajnie, myślę, że powinno pasować. Zrób jednego i spróbuj, smak po "przegryzieniu" będzie pewnie trochę inny, ale zawsze to jakaś próba... Ja tak z tą pastą orzechową zrobiłam, w smaku dobra, przyprawiłam tylko mocniej, bo jednak oliwa trochę smaku "wyciągnie".
Pomidorki teraz suszę bez skóry i jest tak jak mówisz, flaczki... Ale kolorek spoko. Zobaczę jak wyjdą, w razie czego kolejną porcję mam jeszcze nie obraną Nie wiem tylko jeszcze czym je nadziać...
Nadzienie z serem żółtym mogłoby być fajne, jakiś ostry, wyraźny w smaku ser by się na pewno sprawdził
Do słodkich papryk zrobiłam ser kozi + twarożek + bazylia + orzech + sól, pieprz i odrobina posiekanego chilli.

[x-xm-a]

cantati zaraz zaraz..a Ty suszone nadziewasz tym serem czy świeże?
ja chciałam robiś świeże bez skórki

[cantati]

No właśnie chciałam spróbować podsuszone nadziać.. Żeby kolor zatrzymać
Świeże też pewnie czymś ponadziewam, bo wszystkiego wysuszyć to nie dam rady...

[x-xm-a]

Cantati zrobiłam czy to będzie zjadliwe to się okaże
zrobiłam z żółto/pomarańczowych, zmieszałam fetę z twarogiem, moją pastą czosnkową, dodałam troche obranej ze skórki słodkiej czerwonej papryki i trochę posiekanych liści bazylii, pomidory obrałam ze skórki, ścięłam im dupki i wydrążyłam (bardzo mi się przydało urządzenie do wydrążania gniazd jabłek)

Potem pokroiłam oliwki i czosnek i lekko przysmażyłam, obrałam też ze skórki czerwonego pomidora co by przyozdobić, nafaszerowałam pomidory, a w garnku podgrzałam dość mocno oliwę z oliwek z wrzuconym do środka czosnkiem i bazylią, do słoików powkładałam pomidory

zalałam samą oliwą - przy pomocy lejka coby nie rozwalić misternie powkładanego nadzienia, zapasteryzowałam w piekarniku w 90C przez 20 min


Cantati ile to musi postać? No i dawaj swoje

[juda]

Suszyłam pomidory bez skórki i też pomyślałam że trochę sflaczałe, na drugi sezon spróbuję ze skórką i bardziej podsuszę .
Jednak 1 raz robiłam suszone pomidory i przypadły do gustu tak że będzie powtórka.
monika

[cantati]

Monika, SUUUPER!!!
Ja jeszcze w trakcie pomidorów, zdjęcia dam jutro, bo dopiero nadziewam...
Na razie papryczki gotowe
Nadziewanie workiem cukierniczym szło szybko, najgorsze obieranie.
Zostało mi papryczek i dorobiłam jeszcze jeden rodzaj farszu - z oliwkami.
No i widzę, że znów podobnie myślimy, bo do pomidorów też oliwek nawaliłam
Czyli w sumie mam 3 rodzaje farszu, czosnkowy z ziołami, orzechowy i z oliwkami.
Zobaczymy, który będzie najbardziejszy

[oxalis]

Dziewczyny, te nadziewane skarby wywołały u mnie ślinotok...
Kolorystyczne wrażenie mówi mi, że to rarytasy...
Szkoda, że jak dla mnie to już "po ptokach" w tym roku, chyba że kupne nadzieję.
Ale na przyszły sezon sobie zarezerwuję zapasów odpowiednią ilość.

[x-xm-a]

juda gwarantuję Ci, że pomidory suszone bez skórki są o niebo lepsze niż ze skórką. Ja ew w przyszłym roku bardziej dosuszę, bo też takie flaczki częściowo wkładałam do słoika. Ale i tak są genialne w smaku. Swoje trzymam w lodówce, jeden otwarty...tylko ja o tym wiem
cantati pięęękne te papryczki. Zdasz relacje jak już będą na stole, prawda? bo robienia papryczek nie mam w planie (jak na razie ), tonę w jabłkach
Ja pomidory nadziewałam paluchem w rękawiczce ofkors. Z obieraniem tragedii nie było, trzymałam trochę dłużej niż moment nacięte we wrzątku i lodowatej wodzie. I dodanie porządnie posolonego czosnku do podgrzewanej oliwy zmieniło jej smak na leciutko słonawy o co mi chodziło. Ty to pewnie cuda z pomidorów zrobisz. Moje to takie nadziewane klopsy a surowo zjadłam jednego, dooobre...pyszny jest ser z tą moją pastą czosnkową
Oxalis tylko skorzystasz..my króliki doświadczalne

A co do jabłek z takiej ilości jak niżej i 2 kg płatków różniastych ze słonecznikiem wyszły 2 słoje 5litrowe i poooorządna miska szklana


Cantati to ja czekam na inspiracje też

[cantati]

Monika, ta Twoja granola super wygląda, muszę się skusić Tylko to już na spokojnie, bo jabłka i tak muszę zakupić, sadzenie jabłonek mam dopiero w planach na wiosnę
Moje pomidory się studzą, bo dopiero teraz je zapastryzowałam. Wczoraj padłam Zdjęcia wstawię wieczorem.
Zostało mi trochę oliwek i papryki, więc zrobiłam jeszcze koreczki z mini-mozarellą, wyszły mi 2 słoiczki. Nie pasteryzowałam ich, tylko zalałam dobrze ciepłym olejem, bo bałam się, że mozarella się zrobi "gumiasta". Najwyżej wstawię do lodówki i będą do szybszej konsumpcji

[AAleksandra]

Świetnie wyglądają takie koreczki. Już oczami wyobraźni widzę je na świątecznym stole.
Dzisiaj chyba wypróbuję przepis na ostre papryczki nadziewane fetą. A koreczki można zrobić ze dwa tygodnie przed świętami. Przegryzą się w oliwie przez ten czas. Dzięki za inspirację

[x-xm-a]

Dziewczyny jakie te 196. placki pomidorowe dooobre http://kuchnianagazie.blogspot.com/2009 ... orowe.html
196. placki pomidorowe
Trochę zmieniłam oryginalny przepis, bo dałam w dodatku trochę na oko
? ok 1 kg (może trochę więcej) pomidorów ze skórką pokrojonych w plastry i potem jeszcze na ćwiartki
? kilka suszonych pomidorów (a niech tam)
? dużo posiekanej pietruszki,
? dużo posiekanej bazylii,
? kilka pokrojonych cienkich porów, ub/i drobno pokrojony szczypiorek
? kilka plastrów pokrojonej wędliny podwędzanej lub wędzonego boczku
? kilka dużych plastrów żółtego sera drobno pokrojonego
? 4 ząbki czosnku,
? sól, pieprz chili,
? 2 duże jajka,
? sporo mąki

Koperek średnio tu pasuje, a z boczkiem na pewno będą lepsze.


Pomidory+suszone pomidory+zielenina+czosnek+wędlina+żółty ser+ przyprawy wrzucamy do gara i dobrze mieszamy. Zostawiamy na chwilę, żeby pomidory puściły sok. Dodajemy roztrzepane jajka, mieszamy i dodajemy tyle mąki, żeby ciasto było gęste. Smażymy na rozgrzanym oleju jak placki ziemniaczane
Naprawdę znakomite, na zimno też
Świetny pomysł na pomidory

Cantati ja czekam

[cantati]

Monika, no już wklejam, wklejam...
Ze wszystkim jestem ostatnio spóźniona, z obiecanymi zdjęciami też... Wieczorem mi się goście pojawili i głupio tak było na forum siedzieć
A więc Z suszonymi w wersji "w całości wydrążone" porażka
Flaczki jak nic. Nawet się nadziały, bo ser wypełnił te oklapiuchy, ale po włożeniu do słoika "rozplaszczały" się i nadzienie wyłaziło ze środka Zrobiłam więc i postawiłam na stół, polane oliwą i posypane ziołami, zniknęły, więc chyba było zjadliwe
Żółte i zielone (ciekawe, czy zielone nie będą gorzkie...) zrobiłam już bez podsuszania, żółte obrałam, zielone ze skórką. Nacięłam na krzyż, wydrążyłam łyżeczką do melonów, wcisnęłam workiem cukierniczym nadzienie (feta, serek śmietankowy, rozgnieciony czosnek (duuuuużo), posiekane oliwki, sól, pieprz, oregano, bazylia). Wsadziłam do słoiczków, zalałam ciepłym olejem i pasteryzowałam w 100*C przez 20 minut.
Posoliłam też trochę oliwę a do każdego słoiczka dałam chilli, czosnek i oliwki.



A te placki wyglądają super, zapisane do wypróbowania (tylko kiedy, to ja nie wiem )

[x-xm-a]

tak czułam , ale takie flaczki nadziane, czyli właściwie surowe nadziana pomidorki, które dałaś na stół na pewno niebo w gębie, bo próbowałam swojego surowego.

Wyglądają przepięęęknie. Fajne to nacięcie na krzyż, ja się bałam, że przy wydrążaniu rozwalę pomidora
Ciekawa jestem co Ci wyjdzie z zielonych. Próbowałaś je na surowo?
Przy okazji powiem Ci ku przestrodze, że koktajlówki dodane do ogórków kiszonych są niezjadliwe, bleee ..chyba, że to za krótko stało, jakaś gorzkawa skórka a w środku nijakia surowizna, ale ogóreczki pycha


Namawiam Cię na placki pomidorowe, rewelacja, bo widzę że mamy kubki smakowe na tych samych falach. Robi się błyskawicznie, i to też ma ogromne zalety, kroisz, siekasz, mieszasz i na patelnię. pięć minut roboty

[cantati]

Też się obawiałam, że porozwalam jak tak ponacinam, na początku kilka żółtych udało mi się zepsuć, będzie zupa na obiad Zielone drążyły się idealnie, bo twardsze.
Te podsuszone były obrane ze skórki i nawet takie się zrobiły fajne w piekarniku, nie były takie całkiem surowe.
Na stole, ułożone w jednej warstwie trzymały formę, ale w słoiku jeden na drugim nie dały rady Ale smaczne były
Zielonych nie próbowałam na surowo, jakoś nie miałam odwagi
Zobaczymy za parę tygodni, jak się "przegryzą". Eksperymentalnie to potraktowałam i zrobiłam tylko 2 słoiki zielonych. Resztę zieleńców jednak zrobię w occie jako sałatkę.
Pomidorów kiszonych nigdy nie robiłam, jakoś się nie przekonałam do nich.

Kusisz tymi plackami, może w ramach obiadu strzelę w takim razie

[x-xm-a]

oczywiście że na obiad, ja jeszcze w tej panierce dziabnęłam paski piersi indyka, palce lizać strasznie to syte bo dużo soku to i dużo mąki

A wracając do pomidorów to mi by do takich suszonych pasowałoby nadzienie o którym pisałam wcześniej -typu pasta: żółty ser+orzechy+czosnek+zielenina, formujesz kulkę, wtykasz i pomidorek jakoś trzyma formę

Mam jeszcze mnóstwo pomidorów to może czerwone tak nadzieję do oliwy (ale też bez skórki).
Zielone jeśli nie dojdą pójdą na kompost, dla mnie są niezjadliwe, ciekawa jestem czy w oliwie się sprawdzą.

I wiesz co..a może tak śliwki węgierki...
Surowa przekąska śliwka bez pestki oczywiście tak częściowo otworzona nadziana serem z połówką orzecha włoskiego w środku jadłaś? (a już z brie albo pleśniowym ).. ciekawe jakie to by było w oliwie