Przepisy na potrawy z dyni i inne dyniowate

[juda]

Zupa dyniowa z porami i z ziemniakami to strzał w dziesiątkę bardzo posmakowała ta zupa, jest mdła ale po dodaniu kwaśnej śmietany wyśmienita.
Ostatnio robiłam jarzynówkę z dodatkiem dyni też bardzo dobra,to jest praktyczne że nie potrzeba "zageszczacza"
Ja robie zupy na bazie rosołu drobiowego
Dzisiaj na śniadanie była dynia na mleku z lanymi kluskami też pychotka
Tak ze dynia zagościła w kuchni w całej pełni

[goja94]

U mnie w tym roku dynia po raz pierwszy ,wczoraj były placki z sosem czosnkowym,rodzina chwaliła,dziś warjacji na temat dyni ciąg dalszy : będą rogaliki....a w garażu jeszcze dwie ogromne dynie

[AAleksandra]

placki z sosem czosnkowym,:;230

To brzmi ciekawie. Czy placki były z samej dyni czy z domieszką np ziemniaków ?

[goja94]

przepis na placki miałam z internetu,do utartej dyni dodałam, cebula ,ząbek czosnku ,jajko, mąkę i przyprawy,a teraz chwalę się rogalikami do środka włożyłam dżem jabłkowo-aroniowy,oczywiście domowy

[gilgall]

Wyglądają bardzo smakowicie Czy to są rogaliki drożdżowe? A u mnie w tym roku nie było aroni Aronia po przeprowadzce obraziła się i zastrajkowała a teraz zjadło by się taki domowy dżemik...

[goja94]

Tak,to są rogaliki drożdżowe wg.przepisu cantati,tylko moja wersja jest z dżemem.

[cantati]

Goja, pychaśnie wyglądają Twoje rogaliki, muszę wypróbować wersję nadziewaną

Wypróbowałam ostatnio znaleziony dawno temu w jakimś czasopiśmie przepis na zupę dyniową z imbirem.

1 kg obranej i pokrojonej dyni
1 niewielka cebulka
kawałek świeżego korzenia imbiru (dałam kawałek ok. 2cm)
mały kawałeczek świeżego chilli lub odrobina mielonej ostrej papryki
1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
200g kwaśnej śmietany
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki oliwy

Na rozgrzaną oliwę wrzucić drobno posiekany lub starty łyżeczką imbir, dodać chilli, szybko zamieszać, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i małą szczyptę soli. Całość lekko podsmażyć, nie dopuszczając by cebula się zrumieniła i od razu dodać pokrojoną dynię. Szybko przemieszać i wlać bulion. Dusić pod przykryciem aż dynia zmięknie. Dodać ? śmietany, przyprawić do smaku solą i pieprzem i zmiksować na gadko.
Podawać z resztą śmietany i grzankami.

Pychotka

[Comcia]

Bułeczki z dżemem żurawinowym.

Przepis nie jest tajemnicą rodzinną, pomysł zaczerpnięty z bloga "beawkuchni" ale jak zwykle zmodyfikowany...

zrobiłam tak:
upiekłam ok 600g dyni tej niewiadomojakiej, po upieczeniu wyszło 390g,
zblendowałam z jajkiem (szt 1) i miękkim masłem (50g)
dodałam 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia i mąkę.
Mąkę dodawałam porcjami, aż ciasto dało się formować (w sumie 200g mąki)
lepiłam małe kuleczki (40-45g) nacinałam nożem
- wtedy powstają k-RAJ-zlerki
ułożyłam na blaszce i do pipekarnika
jakoś koło 200stopni przez 20minut...

ps. wiem że jest tutaj gdzieś dział zrzepisami, ale nie udało mi się go odnaleźć...
więc jak jaiś kochany mod może przenieść przepis i podlinkować,
to bardzo proszę...

[Marek-BB]

Ostatnio poza zupą dyniową, wpadłem na pomysł by zrobić przecier na zimę. Uduszona i zmiksowana masa dyniowa jako dodatek do zup czy gulaszu, ale... Część eksperymentalnie doprawiłem cukrem, sokiem z cytryny i imbirem. Do tego goździk na jeden mały słoik. Zapasteryzowałem i wyszedł wyśmienity dżemik do naleśników. Żaden dzieciak nie odpuści - sprawdzone ;) Eksperyment udany, polecam.

[loeb]

Te bułki są piękne ..

[Karolincia]

Wiem, że w weekend w Zielonym Centrum we Wrocławiu ma być pokaz gotowania potraw z dyni. W niedzielę 14 paź. taka impra była w ogrodzie botanicznym i było pysznie! Można ciekawe potrawy zaobserwować.

[Kaja]

Dynia na ostro.Podawałam już ten przepis.Jest w przetworach pod pozycją 83.
Teraz dowiedziałam się,że po nasączeniu dyni syropem w oryginalnym przepisie należy ja obsuszyć,podobnie jak owoce kandyzowane.Dotychczas przechowywałam w syropie.
Kupiłam małą Hokkaido i tak zrobiłam jeden słoiczek.
Zbytnio nie przyłożyłam się do wykrojenia zgrabnych słupków dlatego na zdjęciach to co wyszło nie prezentuje się zbyt dobrze,ale smakuje wspaniale.Nie jest to moje zdanie.

[evluk]

Upiekłam drożdżaka z dynią , a ponieważ robiłam też dżem to pod kruszonkę dałam ten dżem dyniowo- jabłkowy Pyszne

A w drugiej blaszce to samo ciasto z dynią - i na wierzchu śliwki + kruszonka Również pyszne

Nie wątpię Bernadko. Osobiście lubimy ciasta drożdżowe. A wg jakiego przepisu robiłaś?

[SandraABC]

Zrobiłam wczoraj ciasto drożdżowe z dynią wg przepisu Doroty - co do samego ciasta jest super,zdecydowanie wolę taką konsystencję niż standardowego drożdżaka.
Niestety poległam przy lepieniu rogalików ... za to wyszło mi coś na wzór chałki...



Całość zniknęła zanim dobrze wystygła...już wiem jak dzieciakom i nie tylko przemycić dynię do jadłospisu

[cantati]

Sandra, czy to w kształcie rogalików czy w kształcie chałki - ważne, że dzieciakom smakowało
A jeśli chodzi o lepienie, to najprostsza moim zdaniem metoda, to posmarować leciutko olejem blat, wyrzucić na niego z miski wyrośnięte ciasto, rozpłaszczyć lekko naoliwionymi dłońmi i wywałkować na okrągły kształt. Potem pociąć radełkiem czy nożem na trójkąciki i już tylko zwijać i układać na blasze wyłożonej pergaminem do wyrośnięcia.

Ja dziś będę pierwszy raz robiła suflet z dynią, jak wyjdzie smaczny, to wrzucę przepisik