Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.2

[goja94]

Ja dziś zrobilam swoją pierwszą w życiu orzechówkę,ale to chyba nie będzie tak całkiem na lekarstwo ,bo robiłam z przepisu gdzie są migdały i rodzynki no i oczywiście po odlaniu będzie cukier ,sama jestem ciekawa smaku ,dotąd robiłam nalewki tylko z owoców.

[takasobie]

Dostałam orzechy od sąsiadki. Nastawiłam w czwartek. Zalałam alkoholem i czekają...

Wyglądaja teraz tak:

[robertP2]

No ja też zastawiłem orzechówkę.Jak na kłopoty żołądkowe i ,,grypę żołądkową '' jak znalazł

[Jaromir]

Krzysztofie, ja też pierwszy raz na to trafiłam. Zakupiony w Selgrosie , kosztował 30 zł/butelka 0,5 l. A tak wygląda etykieta :

Witam serdecznie, jestem nowym na tym forum. Natrafiłem na ten wątek podczas poszukiwań przepisów na nalewki, które chciałbym zacząć przygotowywać. Muszę przyznać, że trafiłem w 10-kę, sami profesjonaliści i dużo świetnych przepisów
Pani Aleksandro, chciałem zapytać jak wyszła nalewka na tym spirytusie? Widziałem go ostatnio w sklepie i zaciekawił mnie, bo dla laika jakim jestem sprawia wrażenie pomocnego, gdyż jest już rozcieńczony. Będę wdzięczny za odpowiedź.

[wosiek67]

A jeżynówkę lub jagodówkę (nie jagodzianke na kościach) ktoś robił.
Jeśli tak to poproszę o przepis bo owoc rzucił mi się na krzaki.

[robertP2]

Jeżynówkę tak
Możesz zrobić tylko z jeżyn lub jak ja czasami z braku wystarczającej ilości jeżyn ,zrobiłem 33. nalewkę leśną .
Dodałem malin,poziomek ,truskawek i jagód.
3 kg owoców zmiażdzyć i zasypać cukrem.Ja robię na oko zawsze ale proporcje tj 3 kg owoców ,zasypać 0,5 kg cukru i za dwa dni zalać alkoholem aby przykrywały owoc tj.ok 2-5 l alkoholu 65 % w razie użycia spirytusu 96% ( niektórzy wolą mocniejszą ) można dodać potem przegotowanej wody.Stoi to sobie około 2 miesiecy w ciemnym i niedostępnym miejscu a potem zlać znad owoców do słoja czystego.Poczekać aż osad ostatecznie osiądzie i zlać po tym czasie do butelek.Leżakować powinno m.in 6 miesięcy.A najlepsza około 1-2 lat kiedyś taką właśnie miałem.Podobnież możesz zrobić jagodówkę.

[AAleksandra]

Jaromirze, nalewka wyszła super, ale dolewałam wodę przegotowaną, bo 60% to słonia by zwaliło z nóg. Ja po 5% piwie mam zachwiania równowagi A tak poważnie, to chyba powinnam wziąć się za domową "produkcję jajokoniaku", bo w magiczny sposób znika z barku, a nalewki jszcze zeszłoroczne nabierają mocy Jak dla mnie , to ten spirytus jest OK.

[Jaromir]

Dziękuję za odpowiedź Chcę przygotować nalewkę z malin, które puszczą dużo soku, czy w takim wypadku też dodać wody? Będę miał dwie butelki tego spirytusu czyli litr alkoholu. Nalewka może być mocniejsza, mam odrobinę wyższą tolerancję

[grazynarosa22]

Ja dziś nastawiłam 2 butle ....jedna z malin -druga wisniowa.
Na razie stoją z cukrem i miodem....aż puszczą sok....a potem zaleję...i chyba zaleje spirytusem i wódką....a to z tego wzgledu że mam mało tego pierwszego.A mam w planach zrobić jeszcze powtórkę....
Ostatnio jak robiłam z truskawek to tak zalałam i wyszła super....nawet jej nie filtrowałam tylko przez gazę poszła....i jest czyściutka

[any57]

Na razie stoją z cukrem ...

kiedyś też tak robiłem, ale zdarzało się czasem, że zaczęła się fermentacja ....
teraz zalewam owoce spirytusem 70% (taka sama ilość spirytusu i wódki) i po minimum 4 tyg. zlewam a owoce zasypuję cukrem - kiedy ten się rozpuści łączę oba nastawy

[grazynarosa22]

Any-ja tylko na dzień góra dwa.....potem zaleję spirytusem i wódką....
na jesieni tak zostawiłam na długo z pigwy--pisało w przepisie --na 2 tyg. ....zasypałam i czekam....no to się doczekałam....zasiliłam kompost byłam wściekła....tyle owocu dobrego i cukru....
teraz zalewam razem-i cukrem i alkoholem

[grazynarosa22]

Nie wiem dlaczego mam tu nie aktywne -edytuj-?

to moje nastawy....jeszcze bez %
malinki i wisnia

[ewkapaw]

A u mnie dzisiaj na parapecie znalazł się słoik z wiśniami . Będzie na chłodne zimowe wieczory przy kompie .

[grazynarosa22]

Ewka....moje już zalane spirytusem.....bo powąchałam malinki i poczułam niemiły zapach....znaczy jakbym winko robiła...to ok
Mówisz--na zimowe wieczory....hmmmm.....tylko gdzie ja schowam moje buteleczki żebym zapomniała do zimy gdzie stoją

[ewkapaw]

Grażynko ja swoje wiśnie dopiero dzisiaj zasypałam cukrem .
Może ktoś by zakopał kila Twoich buteleczek i oczywiście zapomniał gdzie . Szkoda , że syn jeszcze małolat i nie wypada prosić go o taką przysługę . Starszym to trochę strach oddawać tak ceny płyn .