Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.2

[izaziem]

Anddrzeju, uzo też jest mętne a niektórym smakuje...

[any57]

nie piłem, ani nie widziałem uzo,
znam za to sambuca i pastis i podejrzewam, że tak i one, tak i uzo jest krystalicznie czyste a staje sie mętnym dopiero w drinkach, po zmieszaniu choćby z wodą, czy lodem
ale masz rację! - wśród tych którym smakuje ... jestem również ja

jeszcze o zielonych napojach
czasami robię wytrawną wódkę ... 31. "bogdanówkę"
nazwa jest popularna tylko w małym gronie, niemalże rodzinnym, ponieważ to Bogdan nam ją zaserwował.
Do słoja wkładam garść świeżej melisy i zalewam wódką - tydzień, dwa, jak osiągnie ładny zielony kolor, przelewam do butelek.
Melisana jest znanym lekarstwem, więc picie takiej nalewki ... jest swoistym alibi, że dbamy o zdrowie

[any57]

o mały włos a przegapiłbym!
toż to maj - czas robienia nalewki z pędów sposny (przeciwkaszlowa)
garnąłem sie rowerkiem do lasu i .... sosny już nie mają pędów brązowych a zielone
com się naszukał, alem znalazł w miejscach zacienionych - nazbierałem pół słoja dwulitrowego - zasypałem cukrem i po rozpuszczeniu cukru, zleję syrop a pędy zaleję wódką i połączę oba nastawy.
Tak się rozbrykałem, że na ogrodzie pozrywałem młode pędy czarnej porzeczki - zalałem je wódką - będzie listkówka,
potem na owocach nastawię czarnoporzeczkową,
część obu nastawów zmieszam - to będzie moja smorodinówka.

[grazynarosa22]

Any-nalewka miętowa u mnie się klaruje....ciekawa jestem jej smaku....

Ja zaś z prośbą do Was o przepis na pyszną truskawkową...gęstą...

[robertP2]

Mówisz i masz .

32. Nalewka truskawkowa

Truskawki w pełni dojrzałe ,mogą być zleżałki ,bo słodsze aby nie spleśniałki.Delikatnie opłukać w wodzie z nieczystości,oszypułkować,pokroic w kawałeczki i wrzucić do szklanego słoja.Zasypać cukrem i odstawić na 25-48h.Potem zalać 55-65% alkoholem tak aby alkohol przykrywał całość.Bo to co na wierzchu zostanie spleśnieje.Po rozpuszczeniu cukru zlać do butelek.Czas około 30-40 dni.Data spożycia najlepiej od roku do dwóch ,musi być bardzo słodkie i czas jest tutaj pomocny zrobi się ciekawy likierek ,że aż żal to pić

[grazynarosa22]

Gotowe....
ale wyszła super tylko bardzo słodka....ale jest gęsta...taka jaką lubię....
już jest pyszna a co będzie jak poleży.....
e tam.....nie poleży......

[evluk]

Grażynka, ślicznie wygląda i zapewne wybornie smakuje
Ja dzisiaj zebrałam 6 litrów czarnej maliny i zrobiłam nastaw. W zeszłym roku z czerwonych malin wyszła super Ciekawe jaka będzie z czarnych malinek

[takasobie]

Ostatnie truskawki i maliny, porzeczki, agrest i potem wszystkie owoce po kolei - warto nastawić ratafię.
Ja kładę warstwami owoce - te co mam, zasypuję cukrem i zalewam wódką. Na koniec lekko wzmocnię spirytusem, bo sok z owoców obniża procenty.

[grazynarosa22]

Ewa...z truskawek smakuje wybornie....nie dostałam juz truskawek bo bym jeszcze nastawiła.....moja jest baaardzo słodka
wczoraj poszła w ruch czarna porzeczka...dwa słoje stoi.....zaraz wiśnia a potem malina.....ale przeliczyłam się ze spirtem....mam za mało....

[takasobie]

Zawsze spirtu za mało! Zwłaszcza, jak sezon...

[robertP2]

I drogie panie to ostatni gwizdek na orzechówkę na gorzko lub słodko

[takasobie]

Dzięki Robercie! Muszę sie podmówić sąsiadce o orzechy! No i poszukać dobrego przepisu!

[Beri]

witam wszystkich serdecznie,
Dopiero dzisiaj zlałem syrop sosnowy i teraz nadszedł czas na nalewkę. Zastanawiam się czy słoik należy zakręcić czy też ma być bez przykrycia przez te 2-3 tygodnie...
Pędy nie pachną już tak intensywnie jak na początku ponieważ słoika z syropem nie przykrywałem niczym ...

Jeśli nalewka ma być bez przykrycia to czy % nam nie wyparują ?

[any57]

obowiązkowo zamknięte! bo .... % uciekną

orzechówkę robiłem na półsłodko, ale niektórzy obdarowani marudzili, że ma być gorzka (a mówi się, że darowanemu koniowi nie zagląda się w zęby) no i teraz robię gorzką - tylko teraz to naprawdę jest lekarstwo a wcześniej można było sobie kieliszek wypić dla lepszego nastroju

aha! jeszcze wspomnę bo nastawiam różne nalewki np. obecnie mam z czarnej porzeczki i agrestu, zaraz będzie z wiśni .... i po zlaniu gotowych nalewek nie wyrzucam pozostałości, ale zbieram je do dużego słoja i zalewam zwykłą wódką do nakrycia owoców, dokładam z kolejnych nalewek i uzupełniam wódką - powstaje pyszna wieloowocowa wódka o mocy ok 35%

PS
listkówka już dojrzała - delikatny posmak czarnej porzeczki a kolor ... lekko słomkowy, ciut mocniejszy od kolou np. żubrówki

[grazynarosa22]

aha! jeszcze wspomnę bo nastawiam różne nalewki np. obecnie mam z czarnej porzeczki i agrestu, zaraz będzie z wiśni .... i po zlaniu gotowych nalewek nie wyrzucam pozostałości, ale zbieram je do dużego słoja i zalewam zwykłą wódką do nakrycia owoców, dokładam z kolejnych nalewek i uzupełniam wódką - powstaje pyszna wieloowocowa wódka o mocy ok 35%

OOoo....i takiego "pomysła" szukałam
na razie włożyłam do zamrażarki truskawki.....za 2 tyg będą porzeczki.....hihihi....zrobię jak TY