Kulinarnie, subiektywnie, czyli to, co mi smakuje

[JacekP]

Coś tu cicho Ale skoro już odwiedzam własne wątki, to zostawię przepis na coś z dyni, bo to jej czas

DYNIA Z POMIDORAMI W ŚMIETANIE

składniki:
80dag dyni
25dag pomidorów
2łyżki tłuszczu
0,5szklanki śmietany
1łyżka mąki
sól, cukier
zielona pietruszka

sposób wyk.:
- dynię pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzany tłuszcz
- dusić na wolnym ogniu, a gdy zmięknie - dodać pokrojone pomidory
- krótko dusić i zagęścić mąką rozmieszaną w śmietanie
- doprawić

[BarWo]

DYNIA Z POMIDORAMI W ŚMIETANIE

Można by podać z kluseczkami Wypróbuje

[anka_]

Ale trafiłam właśnie przyniosłam dynie z ogródka

[JacekP]

Basiu, z kluseczkami będzie super Ale można też z ziemniakami lub kaszą podać

Aniu, no to do dzieła Mam nadzieję, że już coś upichciłaś z dyni?

Cukinie i bakłażany nie chcą być gorsze i też warto coś z nich zrobić.

ZAPIEKANY PRZEKŁADANIEC Z SEREM

składniki:
80-100dag cukinii
1-2 bakłażany
8dag suszonych pomidorów
25dag bryndzy
25dag twarogu
2żółtka
1-2łyżki kaparów
kilka gałązek rozmarynu
2łyżki oliwy
sól, pieprz

sposób wyk.:
- cukinię i bakłażan pokroić w cienkie plastry
- sery dokładnie wymieszać z żółtkami, pokrojonymi pomidorami i kaparami
- dodać posiekany rozmaryn, sól i pieprz
- wysmarować naczynie żaroodporne i układać warstwami plastry i masę serową
- całość skropić oliwą
- piec ok.30min w temp. 200st.

rada:
- pomidory suszone można zastąpić świeżymi pokrojonymi w kosteczkę
- gdy nie mamy kaparów, to kroimy drobno ogórek kiszony

[anka_]

A jakże Jacku- oczywiście że próbowałam Na pierwszy rzut poszła DYNIA Z POMIDORAMI W ŚMIETANIE -rewelacja Ja bardzo lubię dynię, szkoda tylko, że rodzinka tego nie podziela -sami mięsożercy
Muszę pospisywać sobie przyprawy z twoich przepisów i uzupełnić braki jak będę w jakimś cywilizowanym miejscu

[JacekP]

Aniu, faktycznie szkoda Jest takie bogactwo smaków z warzyw, owoców, nabiału i produktów zbożowych, które w różnych kombinacjach i zestawach przypraw odmieniają nasze pojęcie o gotowaniu i jedzeniu
Zrobiłem inwentaryzację przepisów z obawy, że zacznę się powtarzać
Podsumowując; podałem do tej pory 61 przepisów i to może wystarczy? Zebrałoby się tego na sporą książkę kucharską z autorskimi zdjęciami
Ale z drugiej strony (takiej ambicjonalnej) fajnie byłoby podać 365 przepisów, czyli na każdy dzień coś innego Jest to możliwe, bo tyle przepisów na pewno mam. Gorzej ze zdjęciami.

[anka_]

Ja zdecydowanie za tą drugą opcją

[MiCz]

Ja też za drugą opcją Jacku

[JacekP]

Mirko, Aniu dziękuję, że tu zaglądacie i mam dla kogo prowadzić ten wątek
Dziś zatem przepis na cukinię:

PLACKI Z CUKINII Z KREMEM TWAROŻKOWYM

składniki:
80dag cukinii
3ziemniaki
0,5pęczka szczypiorku
2jajka
2-3łyżki mąki
25dag twarożku
2-3łyżki jogurtu naturalnego
1-2 ząbki czosnku
curry, sól, pieprz
olej do smażenia

sposób wyk.:
- ziemniaki i cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach
- szczypiorek drobno posiekać i dodać do warzyw
- oddzielić żółtka i z białek ubić pianę
- żółtka, mąkę i przyprawy dodać do masy i dobrze wymieszać
- na końcu dodać pianę i lekko przemieszać
- rozgrzać tłuszcz i łyżką nakładać niewielkie porcje
- smażyć z obu stron
- twarożek wymieszać z jogurtem
- sprasować czosnek i dodać do twarożku wraz z solą i grubo mielonym pieprzem
- na placki nakładać twarożek i podawać gorące

[Szamanka]

Taaa... o mnie to już nie wspomniał.... .... ;)

Bardzo lubię cukinię, szkoda, ze przepisu wcześniej nie wrzuciłeś, bo byłam dziś na dużych zakupach ;)

[MiCz]

O, Jacku, nie bądź taki skromny! W tym właśnie momencie buszuje u Ciebie 13 osób(a trwa już cisza nocna)
A cukinię bardzo lubię, szkoda,że muszę już kupować. Coś marnie mi w tym roku rosła w ogródku

[nina1611]

placki z cukini wyglądają bardzo apetycznie tak się składa że mam cukinie w domu więc chyba się skuszę

[JacekP]

Szamanko, przepraszam. Wspomniałem tylko o tych, co się wpisali

Mirko, jak nie ma wpisów, to nie wiem, że ktoś buszuje, czy czyta te moje bazgroły.
U mnie część cukinii zjadły ślimaki ale 3 ładne urosły i starczy jeszcze na kilka potraw.

Witaj Nino Robię cukinię na wiele sposobów. Wkrótce skończy się sezon na nie i trzeba będzie czekać rok na kolejne.

[JacekP]

Cicho coś u mnie. Wstawię przepis, to może ktoś się pojawi
Cukinia nadal na topie:

ZUPA PRZECIERANA Z CUKINII:

składniki:
0,5kg cukinii
1 nieduża cebula
2szklanki wywaru z warzyw
30dag ziemniaków
1łyżka masła
4łyżki śmietany
nać pietruszki lub koperku
sól, pieprz
grzanki

sposób wyk.:
- pokroić ziemniaki, cebulę i cukinię
- zagotować wywar (lub wodę z jarzynką) i wrzucić ziemniaki
- po 10 minutach dodać cukinię i cebulę
- gdy warzywa zmiękną - zmiksować całość
- nadal wolno gotować dodając przyprawy, masło i zahartowaną śmietanę
- gdy zupa za gęsta - dodać wody
- przed podaniem posypać natką i grzankami

[anka_]

Wabisz zapachami. Placuszki z cukinii rewelacyjne. Teraz zupka- tylko dlaczego ja nie posiałam cukinii w tym roku Trza na zakupy się udać