Małe co nieco od Ave 2...

[Ewelina]

Kochane Kuchareczki - pozwólcie ,że pokażę moje dzisiejsze wyczyny kulinarne :

Oto świeżo upieczone PASZTETY , wg. przepisu , który podawałam w poprzedniej cz. wątku Ave - przed gwiazdką
Pies dostaje ślinotoku, bo w całym domu pachnie apetycznie ...



A to mały eksperyment - moja wersja błyskawicznych MAZURKÓW :cienki biszkoptowy spód, na to warstwa konfitury z pomarańczy. Całość polana czekoladą. Na tym dekoracja





Teraz pora zabrać się za mięsiwa - będzie kaczka ze śliwkami , polędwiczki wp. w leśnych grzybach i filet z indyka z morelami w białym sosie śmietanowo-ziołowym z białym winem. Na zimno oprócz szynek pieczony w całości udziec cielęcy. No i oczywiście sałatki , które uwielbia cała rodzina

[Nalewka]

A u mnie na gorąco kaczka z pomarańczami w środku i jabłkami na zewnątrz, pieczeń cielęca z tymiankiem, roladki z kurczaka z lubczykiem w sosie śmietanowym, karczek pieczony podawany na zimno, kiełbasy wiejskie na zimno i na gorąco, biała tylko dla smaku i dla tradycji, szyneczka ze święconki i jaja, jajka, jajeczka...
Jaja kolorowe i nie malowane,
różniste, małe i duże,
przepiórcze i kurze,
z majonezem, w sałatkach
i w kwaśnym żurze.

Człowiek nie czuje, jak mu się rymuje A teraz lecę piec sernik

Smacznego!!!

[Ave]

O matko jedyna... Dziewczyny, normalnie dostałam ślinotoku ;:94 od samego czytania... Jesteście NIESAMOWITE

Ja w tym roku robię za Gościówę i "mój wkład" to babka cytrynowa w lukrze i migdałach, tort makowy i ciasto czekoladowe.

Zdrowych, pogodnych Świąt przy pysznym jedzonku i w miłym towarzystwie i mokrego Dyngusa życzę wszystkim

[mia63]

Wzajemnie Avusiu, wzajemnie.Wszystkiego dobrego dla każdej z Was drogie forumki:-)

[mia63]

Jeszcze nic nie wybrałam z przepisów na urodziny, za bardzo emocjonalnie do tego podchodzę, muszę wyciszyć się .Chyba zrobię parę smakołyków na "próbę" przed urodzinami, a sobota tuż, tuż.Napiszę jak mi wyszły dania z poleconych przez Was przepisów.

[ballada]

Na świąteczną kolację zrobiłam faszerowane skrzydełka. Rodzinka rąbała, aż się im uszy trzęsły.

[Ave]

Ballado, zamieniłaś Rodzinkę w wielkanocne króliczki...

[Miiriam]

Ewuniu ... a co z przepisami i fotkami ????

[tara]

Robiłam skrzydełka super, pracy co nie miara ale warto!

Ewuniu nie wiem czy mogę jak coś to usunę ale podam swoją wersję ciasta na pierogi i uszka:

na 1 kg mąki, 3 jajka, woda, szczypta soli

jajka rozstrzepuję z zimną wodą i wlewam do mąki, odrobinę soli dodać, ciasto wyrabiam aby nie było zbyt twarde, po włożeniu do gotującej wody nie sklejają się, nieco rosną na talerzu puszyste.
Takie ciasto robię też na uszka.

Przy okazji święta za pasem podam swój przepis na farsz: pierogi z kapustą i grzybkami
kapustę i grzybki suszone gotuję w osolonej wodzie, następnie skręcam to wszystko na maszynce, kładę na cedzak niech trochę zleci z nich wody, następnie dodaję trochę bułki tartej i usmażoną cebulkę na maśle, oraz jajka, to wszystko wymieszać, dodaję do smaku pieprz, sól i robię pierożki. Ugotowane pierogi polać cebulka z masłem lub olejem.
Zamiast masła można podać olej, ale u mnie lubią z masłem.

[Ave]

Taro, ani się waż cokolwiek usuwać .... każdy Wasz przepisik jest na wagę złota

[Ewelina]

Coraz bliżej święta... a może tak jakieś nowe , super łatwe i sprawdzone przepisy na pierniki, pierniczki i inne ciasta świąteczne ?
Dziewczyny , plizzzz !

[kajpej]

Ewuniu to dobrze że nie pozwoliłaś usunąć przepisu na pierogi.
Dla mnie jest on nowy i postaram się go przećwiczyć.
nigdy nie dawałam tyle jajek do ciasta pierogowego mój to: 3 szklanki
mąki, 3/4 szklanki wrzątku, 1/3 szklanki zimnej wody,i 1 jajko - wrzucam składniki do maszyny do pieczenia chleba , wyrabia się ładnie, i ładnie się lepi.
Też czekam na nowości kulinarne, pozdrawiam, Elżbieta

[tara]

pierożki już ostatnie przygotowane dla synusia, robione wczoraj

Ja też robiłam ciasto z gorącą woda nie dawałam tez często jajka, ale wydaje mi się ten sposób czyli wymieszać wodę z jajkami i dopiero wlać do ciasta jest moim zdaniem lepszy, warto jest poeksperymentować
smacznego

[Ewelina]

PIERNICZKI BAKALIOWE ELIZY / in. PIERNICZKI NORYMBERSKIE

Smaczne, mięciutkie od razu po upieczeniu gotowe do jedzenia i bardzo bakaliowe. Polane są lukrem lub czekoladą.

Składniki:
Ciasto:

* 170g cukru (lub miodu)
* 3 jajka
* 100g masła
* 300g mąki pszennej
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 4 łyżeczki przyprawy korzennej
* 2 łyżki kakao
* 150g zmielonych orzechów
* 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
* 50g kandyzowanej skórki cytrynowej
* 50g rodzynek
* 250ml mleka (temperatura pokojowa)


* czekolada lub kuwertura (gorzka lub mleczna)
* cukier puder

Przygotowanie:

1. Miękkie masło, cukier i jajka utrzeć mikserem na puszystą masę.

2. Osobno wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawą korzenną, kakao, zmielonymi orzechami, kandyzowaną skórką, rodzynkami . Dodać stopniowo do ubitej masy jajecznej. Na końcu dodać stopniowo mleko.

3.. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim w odstępach okręgi o średnicy 7cm. (Wychodzą 3 blachy pierniczków, po 9 sztuk na jedną blachę, więc najlepiej narysować okręgi od razu na 3 arkuszach papieru). Na każdy okrąg nałożyć łyżką dość grubą warstwę ciasta i uformować okrągłe placuszki.

5. Pierniczki piec w nagrzanym piekarniku około 15min. w temperaturze 180°C.

6. Gorące pierniczki posmarować zaraz po upieczeniu lukrem (cukier puder rozetrzeć razem z rumem na gładką masę) lub rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą lub kuwerturą.

7. Pierniczki są od razu gotowe do spożycia.

Smacznego

[Ave]

Ale pysznościowy przepis... dzięki Ewelinko