Kuchnia Rosiowej

[rosiowa]

A proszę bardzo- ogórki w musztardzie

- 2,5 kg ogórków gruntowych
- 1l wody
- 1 szklanka octu
- 1,5 szklanki cukru
- 3 łyżki soli
- 3 liście laurowe
- pieprz ziarnisty
- 6 łyżek musztardy

Ogórki obrać i pokroić wzdłuż na 4 części, ułożyć w słoikach. Zagotować zalewę i po zagotowaniu dodać musztardę i już nie gotować. żalać ogórki i pasteryzować 5 minut.

[x-T-s]

dzięki, jutro robię..... a gdyby zamiast cukru dać miód?

[serama]

Bardzo podoba mi się ten wątek .Może dla tego że lubię jeść
Jeżeli można przepis na sałatkę szwedzką to poproszę
pozdrawiam

[rosiowa]

Tess myślę, że też będzie super

Witaj Seramo. Proszę oto przepis:

Sałatka szwedzka

- 5 kg ogórków-pokroić w talarki
- 1/2 l octu
- 1/2 kg cebuli-pokroić w półtalarki
- 1 1/2 szklanki cukru
- 2 nieduże garście soli
- garść zielonego kopru
- Dodatkowo: na każdy słoik: ziele angielskie, liść laurowy,pieprz ziarnisty-po kilka ziarenek, gorczyca-po kilka ziarenek

Ogórki i cebule wymieszać z sola, cukrem, octem i zostawić na 12 godzin.Z posiekanym koprem wymieszać bezpośrednio przed włożeniem do słoików. Wymieszać z powstałą zalewą i nakładać do słoików razem z przyprawami. Pasteryzować ok. 5-10 min.

Według tego przepisu robiłam teraz pierwszy raz i niestety nie wyszło mi wszystko tak, jak bym chciała. W smaku wszystko super, tylko tej zalewy było za mało, żeby przykryła ogórki w słoikach. Mój M przeliczał te proporcje, bo miałam już tylko 1 kg ogórków. Dodałam też trochę oleju, bo wyczytałam, że wtedy sałatka jest dużo smaczniejsza. Więc pozostaje mi zmodyfikować trochę zalewę i powinno być super.

Jeden słoik już pochłonięty i nawet młodocianym smakowało

[serama]

Dzięki wielkie za przepis.
pozdrawiam

[rosiowa]

Polecam się na przyszłość

[rosiowa]

I kolejny przysmak moich dzieci. Zawsze jak to zrobię, to mam pewność, że talerz będzie czysty. Jest to również stała pozycja rodzinnych imprez (mój chrzestny mówi, że jak tego nie będzie, to nie przyjeżdża )

Schabiki mlask, mlask ( nie mam pojęcia, jak napisać ich nazwę, która funkcjonuje w mojej rodzinie)

Schab bez kości kroimy na kotlety i rozbijamy. Panierujemy w mące i roztrzepanym jajku, i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju soląc po obu stronach. Następnie przekładamy do garnka - rondla. Jak już usmażymy wszystkie, to podlewamy je w tym garnku wrzącą wodą. Dosalamy i dosypujemy vegetę. I dusimy tak ok 30 -45 minut. To niestety zależy od mięsa



Jakość zdjęcia dramatyczna, ale nie miałam szansy zrobić innego....

[x-T-s]

Rosiowa


ja też takie robię dobrze jest wrzucić niedużą cebulę w całości.
Mielone jest pyszne tak duszone...oprócz cebulki daję całe ząbki czosnku....

[rosiowa]

Mielone też tak robię . Ale od czosnku rosną mi od razu trójki ;).

[Anaka]

Gosiu, tyle ogórasów naprodukowałaś Czas mi też wziąć się do roboty...
Ja jeszcze robię w miodzie i pikle.
Pozdrawiam Cię z kuchni

[rosiowa]

Aniu, a napisałbyś przepis na pikle?

[Anaka]

Jasne
Ja preferuję smak ostro- słodki,a nie kwaśno -słony .Stąd w moich przetworach sporo cukru, co nie powoduje,że są one słodkie w dosłownym znaczeniu.

Pikle ogórkowe Ani Ka

1 kg świeżych ogórków
Zalewa: pól litra octu, pól litra wody, pól kg cukru

Ogórki pokroić wzdłuż na ćwiartki, posolić i odstawić na kilka godzin .
Do słoika wkłądać po 2 ziarenka pieprzu, ziela ang,liść laurowy, gorczyce i suchy koper.Potem ogórki. Zalać zalewą i pasteryzować 5 -10 min. w zależności od wielkości słoika.

Wersja z carry - do zalewy daję 3 łyżki carry.

[stasia109]

Witam, na pierwszej stronie sie zatrzymałam, bo juz mi w brzuchu burczy, a slina leci aż na podłogę. Na tekie pyszności nie jestem jeszcze przygotowana, pa, pozdrawiam ;:13

[Krzysztof N]

No to jesteśmy w takim samym, mniej więcej, punkcie. Ja wcześniej jak za rok, nie dam rady postawić swojej. Ale jak się uprę, to pojadę do znajomych No chyba, że ten piec reaktywuję....

widzę że masz ciekawe zainteresowania,pozwole sobie coś wstawić



pozdrawiam

[rosiowa]

Zabiłeś mnie teraz na amen. Spodziewaj się mojego nalotu na miotle ;:13 Mój laptop nie przeżyje kolejnego uplucia...