Andzina kuchnia :)

[Elizabetka]

Aniu dzięki ale właściwie to mam swój sposób na lepszą formę....ogródki ...a jak się skończy sezon to ćwicznia ale muszę wyść z domu bo sama się nie zmobilizuję.
Jakoś nie mam zaufania do diet pomimo tego, że są sprawdzone....jakoś tak mam i koniec.
Tobie życzę powodzenia....na pewno się uda...a kto wie może się przekonam i jeszcze do Ciebie zakupam.
Gorąco i cieplutko macham łapką .

[fela]

7-mego grudnia było -5kg. Mamy 19-sty. Coś się zmieniło? A może za wcześnie na takie pytanie? Z taką niezręczną nieśmiałością staram się Ciebie motywować. Wbrew pozorom w czasie tych świąt jest wiele potraw smacznych a zarazem nietuczących. Kapustę z grzybami można jeść bezkanie i ryby również nie tuczą. Nie wiem na czym polega Twoja dieta Aniu, ale kiedyś się odchudzałam i wystarczyło, że ze swojego menu wyeliminowałam kartofle i wszystkie produkty mączne. Jak ja Wam zazdroszczę karpia! To ze słodkowodnych tylko pstrągi widziałam. Karpia możesz śmiało jeść Aniu, tylko bez chleba.

[Andzia1]

Wracam na łono forumowych przyjaciół...
Felu, o moim odchudzaniu napisałam przez pomyłkę w wątku Ligii, ale niech już tam zostanie.

Na wigilii faktycznie jest wiele rzeczy, które na diecie można zjeść teoretycznie bez karnie. Jeszcze trzeba pamiętać o ILOŚCI tego co się zjada
U nas będzie sporo ryb na pewno, ale karp akurat dla mnie jest niejadalny - nie mogę się przekonać do niego. Natomiast będzie pstrąg smażony oprócz karpia, i pstrąg w galarecie. Oczywiście śledzie w różnych wydaniach. Między innymi w takim:

ŚLEDZIE MOJEJ MAMY
1 kg matjasów
5 szkl wody
1 szkl octu 6% (jeśli 10% to dać mniej)
4 ziarna ziela angielskiego
2 listki laurowe
1 goździk
Szczypta cukru

Śledzie wymoczyć kilka godzin w wodzie. Ugotować zalewę z podanych składników, ostudzić i zalać wymoczone śledzie. Zostawić je na kilka godzin (może być na całą noc) w temp. pokojowej. Tak przygotowane śledzie na drugi dzień sa gotowe do jedzenia, mozna do nich dodawać cebulkę w różnych wariantach: posiekana z ogórkiem i jogurtem lub smietaną, albo z estragonem itd itp.

[Andzia1]

W ramach odchudzania nadal... nudne sie to robi, ale cóż.... skazana na to jestem
powstał w sobotę nowy przepis na coś w rodzaju burito.
Mój syn sobie taki obiad wymyslił, i doszłam do wniosku, że w sumie to dlaczego ja mam nie jeść takich smacznych rzeczy i się udało:

Moje chude "burito"

Placki:
1 opakowanie otrębów owsianych - zmielić
1 łyżka maki kukurydzianej
2 jajka
woda mineralna lekko gazowana
szczypta soli

Ze zmielonych otrąb i reszty składników przygotować ciasto naleśnikowe - ma mieć taka konsystencję, żeby się rozlało dobrze po patelni.
Upiec takie naleśnik na teflonie (można posmarować kroplą oleju)

Nadzienie:
0,5 kg mielonego mięsa z indyka
1 puszka pomidorów bez skórki
1 mała papryka
kilka pieczarek
1 cebula
czosnek, przyprawy

Cebulę posiekać i zeszklić na patelni na kropli oleju lub parafiny, do tego dodać pokrojona w paseczki paprykę i pieczarki, poddusić. Następnie dodać mięso i dalej dusić. Dodać posiekane pomidory, przyprawę kebab-gyros, bazylie i oregano. To wszystko dusić na wolnym ogniu aż sos się zredukuje.

Takie nadzienie włożyć do ciepłych placków, polać sosem z jogurtu i koncentratu pomidorowego, podawać z sałata lodową z sosem:chudy jogurt + sos Knorr Grecki .

Zaskakująco smaczne !

[Edyta 74]

Witaj Aniu.
Często do Ciebie zaglądam ,nie zostawiając po sobie śladu.Postanowiłam to zmienić i przygotować potrawę z Twojego przepisu.Zrobiłam dzisiaj rybę po japońsku.Czy wyszła smaczna dowiemy się w wigilię.Mam pytanie dotyczące zalewy,czy dodaje się do niej sól?W przepisie nic o soli nie pisałaś,ja troszkę dodałam i teraz się zastanawiam czy dobrze zrobiłam.

[Andzia1]

Witaj Edytko, bardzo mi miło, że mnie odwiedzasz a jeszcze bardziej, że skorzystasz z przepisów moich.
W tym przepisie na rybę nie ma soli, bo słone jest już ciasto w którym smaży się ryba, słony jest ogórek i papryka. Ale jeśli dałaś tylko troszeczkę, to pewnie nie zaszkodzi.
Życzę smacznego!

[Andzia1]

Zupa rybna, niekoniecznie wigilijna

Kilka głów z ryb (karpia i innych ryb) - im więcej gatunków tym zupa lepsza.
Można dodać 2-3 dzwonka z ryby.
Marchew, pietruszka, seler, kawałek cebuli przypieczonej na ogniu.
2-3 ziarna ziela angielskiego i 2 listki laurowe, 1 grzyb suszony
Wody tyle ile potrzeba zupy. Ugotować wywar z warzyw z przyprawami, posolić, kiedy będzie już gotowy dodać oczyszczone głowy ryb i ewentualnie mięso z ryby. Gotować na wolnym ogniu 10-15 minut. Zupke podawać z fasolką "Jaś" lub grzankami z chleba (chlebek pokroić w drobna kostkę i włożyć na kilka minut do gorącego piekarnika - bez tłuszczu!)
Taką zupkę można wypic lub zjeść całkiem bezkarnie na każdej diecie chyba..

[fela]

Dziękuję za przepis ?zupa rybna?. Bardzo Latwy, tylko łbom ryb trzeba przedtem wyjąć oczy i oskrzela , bo słyszałam, że inacze zupa będzie niedobra. Czy to prawda?

Barszcz z czerwonych buraków, choć dietetyczny to bardzo smaczny.

Buraki 2kg
Cebula
Cytryna
Łyżka masła
Liść laurowy, pieprz, ziele angielskie,

Buraki obrać i pokroić na cienkie plastry. Najlepiej w malakserze, bo ręcznie to cięzka robota. Wrzucić do garnka i zalać wodą tak, aby woda lekko zakrywała buraki. Dorzucić pokrojoną w ćwiartki cebulę z przyprawami i masłem i gotować 20 min. Po ugotowaniu dodać sok z połowy cytryny. Pozostawić w garnku na noc, a następnego dnia przecedzić i wyrzucić buraki. Doprawić według uznania solą, pieprzem, cytryną. Można też dodać kostkę bulionu rosołowego.

[Haim]

Aniu, od Nowego Roku zaczynam Twoja dietę
Trzymaj za mnie kciuki Kochana ;)

[Andzia1]

Felu, z tymi rybami to jest tak, że skrzela wystarczy super dobrze wypłukać z krwi, a oczy po prostu koszmarnie wyglądają i dlatego trzeba wyjąc
Twój przepis na barszcz faktycznie jest super prosty i w tym roku zrobię własnie taki. Ja gotuję wywar z warzyw i dodają kilka suszonych grzybów oraz liść laurowy i ziele angielskie, na to wrzucam pokrojone lub starate buraki, doprawiam, zakwaszam cytryną lub octem i też odstawiam do drugiego dnia. aha- dodaje jeszcz czosnek i majeranek koniecznie.

Asiu, dziekuje bardzo za zyczenia
Będę trzymac za Ciebie kciuki z całych sił, jeśli chcesz zeskanowana książke o tej diecie to napisz mi sówj e-mail na pw, wyslę Ci zaraz po swiętach.

Jeszcze raz zycze wszystkiego dobrego i piekne na Święta i Do Siego Roku dla wszystkich!!

[Andzia1]

Odchudzanie ma to do siebie, że więcej czasu spędza się na wymyslaniu potraw i na ich przyządaniu, niż na ich jedzeniu chyba o to w tym chodzi

A ja sobie wymysliłam takie:
SZNYCLE Z INDYKA DUSZONE W WARZYWACH

6 sznycli (niezbyt dużych) z piersi z indyka
1 duża cebula
1 duża marchew
kawałek selera
kilka suszonych grzybów

Sznycle przyprawić czosnkiem, vegetą, curry, pieprzem - odstawic na jakiś czas do lodówki.
Pokrojoną cebulę zrumienić lekko na kropli oliwy (może być parafina), do tego dodać starte na grubych oczkach marchew i seler, poddusić, dodać pokruszone suszone grzyby, kostkę warzywną i sznycle z indyka - dusić pod przykryciem ok. 45 minut na wolnym ogniu. Na koniec dodać jogurt 0% i dusić jeszcze chwilkę.

Podawać z dowolna surówką.

SERNIK

1 kg sera PRESIDENT 4% tłuszczu ( w Makro)
4-5 jajek
20 dag glukozy ( nie wiem czy glukozę można używać w diecie dr Dukana, ale niestety nie toleruje żadnych słodzików)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mąki kukurydzianej

Żółtka utrzeć do białości z glukozą, białka ubić na sztywna pianę.
Do utartych żółtek dodać ser, proszek i mąkę kukurydzianą, otartą skórke z limonki lub cytryny. Na koniec delikatnie połączyć z białkami, wyłożyć na tortownicę i piec w temp. ok 160-170 stopniu min. 50 minut. Ciasto wkładałam do lekko podgrzanego piekarnika.

Sernik jest lekki i wilgotny i delikatnie słodki, na prawdę smaczny!

[Anaka]

Aniu, dotarłam do Twojego wątku z pytaniem odnośnie diety P.Dukana.Otóż wyczytałam na jakimś forum dotyczącym tej diety,że z nabiałem trzeba ostrożnie.Niestety, nie było ciągu dalszego tej myśli i nie wiem, co o tym sądzić.Masz jakieś własne doświadczenia w temacie dieta Dukana a nabiał

Poza tym ja postanowiłam zakupić sobie szybkowar, co by zwiększyć łatwość i szybkość przygotowywania zdrowych posiłków.10 minut i mięsko gotowe

[Andzia1]

Aniu, z nabiałem jest tak, że po prostu bywa tłusty. Trzeba szukac odchudzonych serków a one bywaja zwyczajnie niedobre. Na forum dotyczącym diety Dukana wyczytałam, że najlepszym wskaźnikiem w wyborze nabiału jest taki wzór : ilość białka ma być większa niż tłuszcze + węglowodany . Takie jogurty i serki są smaczne i nadają sie w diecie.
Szybkowar to faktycznie fajna sprawa, też zastanwiam się nad zakupem.
Życzę Ci powododzenia w odchudzaniu i trzymam kciuki.
Zajrzyj na http://www.smaczny.pl tam jest wielki wątek poświęcony diecie Dukana z przepisami itd.
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!

[fela]

Jak naszybciej kupujcie dziewczyny szybkowary. Od kilku lat go używam i trudno mi teraz wyobrazić sobie kuchnię bez niego. Poza tym oszczędza energię, a dla mnie to bardzo istotna sprawa tymbardziej, że kuchnia elektryczna.

[Anaka]

Aniu, niestety wiem,że w Polsce chude sery są problemem.W ogóle mamy ten dział produkcji żywności zaniedbany.
Jasne jest,ze w tej diecie idzie o chude sery i można je nabyć.Myślałam,że chodzi o coś jeszcze innego...
Na forum smaczny zajrzę

Felu, ja zamówiłam sobie szybkowar i patelnię do beztłuszczowego smażenia amerykańskiej firmy Hawkins.Mam dwa garnki tej firmy z serii Future i są doskonałe.Wszystko można znaleźć na stronie: http://www.hawkins.pl .
Od kilku lat używam też stalowego kompletu garnków Silit.Polecam