Kuchenne inspiracje AGNESS cz. 3

[Monika79]

Mam ze 2 kg swoich urwanych to sie wezme za suszenie.Jak mówia do odważnych świat należy.....Ale jeszcze się podpytam,można je w słoikach zagotować,tak jakby mi cos nie tak poszło to moze lepsze będzie pasteryzowanie.Bo żebym tego oleju za lekko podgrzanego nie dała.....ale Ci marudzę

[AGNESS]

Aniu odkąd trafiłam na przepis podawany przez Hanię1, jestem wierna tym powidłom, już kilka lat je robię są naprawdę pyszne i co jest ważne nie wymagają ciągłego pilnowania i mieszania, jak to przy tradycyjnych powidłach bywa
Ciesze się bardzo, że zasmakowały Twojej rodzinie

Monisiu jestem pewna, że pomidorki wspaniale Ci wyjdą Pasteryzować nie ma najmniejszej potrzeby, one zalane gorącym olejem świetnie się przechowują. Olej musi być dobrze rozgrzany, ale nie może się zagotować. Będziesz widziała kiedy będzie gorący

[kasik 69]

Aguś papryka super,tylko trochę miękka,ale chyba taka musi być jak skórki nie ma co
Chwaliłam na wyspie twoje ciacho,tylko foty nie wstawię,bo nie uda mi się zrobić takiego super zdjęcia jak twoje

[AGNESS]

Kasiu zgadza się , papryka ma być miękka, bo ona jest pieczona. Fajnie, że Ci smakuje
Kochana, ależ zrób zdjęcie, każdy robi inne i każde jest ciekawe i jedyne w swoim rodzaju Ja też bardzo ciekawa jestem jak Ci wyszło . Bardzo się cieszę, że Ci smakuje. A ja właśnie jestem w trakcie pieczenia czekoladowej szarlotki z kisielem i budyniem

[AGNESS]

CZEKOLADOWA SZARLOTKA







* 2 szkl mąki pszennej
* 1/3 szkl ciemnego kakao bez cukru
* 1 masło
* 4 żółtka
* 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* 3/4 szkl cukru pudru
* cukier wanilinowy

Wszystkie składniki zagnieść, 2/3 ciasta wykleić blachę, 1/4 schować do lodówki

* 1 kg jabłek- obrać, pokroić na 4, a następnie w plasterki
* 0,5 szkl cukru
* 2 cytrynowe kisielki
Jabłka zasypać cukrem i kisielem, wymieszać, pozostawić aby puściły sok ( nie zlewać)

* 4 białka
* 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
* 0,5 szkl cukru

Ubić białka z odrobiną soli i cukrem na sztywno, gdy piana będzie sztywna wsypać proszek budyniowy i dokładnie, ale delikatnie wymieszać

Na formę wylepioną ciastem, posypać tartą bułką, wyłożyć jabłka, pokryć pianą z budyniami, na wierzch poskubać resztę ciasta. Piec około 1 godziny w 180 * C.

Namawiam na spróbowanie, cudownie smakuje czekoladowe ciasto z kwaskowatymi, pachnącymi cytryną jabłkami

[Andzia84]

Aguś ciasto jak ciasto-na pewno pyszne, ale nawet się nie wczytałam w przepis. Zachwyciłam się porcelaną. Ach jak ja lubię takie babcine zastawy, a ta koronkowa-cudo A ja dostałam na ślub obrzydliwie nowoczesną, kwadratową w geometryczne wzory od chrzestnej Piotrka. No cóż-wypada nam się z nią męczyć

[Monika79]

Agus może być olej kujawski do pomidorów?Taki mi eMek kupił.Może jeszcze oliwy do tego dokupić?

[Tosia1]

Znalazłam Cię u Kasi w nowym wątku i już nie opuszczę!!!
Właśnie mam cukinię i nie wiem co z nią zrobić. Nigdy tego nie jadłam

[ewunia7]

Śliwki zakupione 6kg
Tak więc powidła wg przepisu ( nie mieszać) będą zrobione.
W poniedziałek napiszę jak mi poszło.

[kasik 69]

Tosiu nie jadłaś w ogóle cukinii,czy ciasta z niej Ja nie jadłam bakłażana,a dynie tylko jako dziecko w postaci paskudnej zupy mlecznej

[AGNESS]

Andziu i ja mam kompletną korbę na puncie skorup lubię i romantyczne wzory i klasyczne i nowoczesne, aby tylko fason wpadł mi w oko. Na tę z fotki, to chyba ze 2 lata polowałam i wreszcie jakiś czas temu udało mi się ją dostać

Moniś kujawski jak najbardziej pasuje, ja też z takim robiłam

Tosiu bardzo się cieszę, że trafiłaś do mojej kuchni
Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw, bardzo często ją stosuję do wielu potraw. Na sporo z nich już podawałam przepisy. Zaraz wrzucę Ci kilka linków

http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 0#p3231190
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 0#p3241960
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 5#p4843787
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.p ... 5#p4844034
http://forumogrodnicze.info/viewtopic.php?f=9&t=79491

Robię też placuszki, które bardzo lubię, a są niesamowicie proste. Cukinię kroję w ok 3 mm plasterki, solę. Robię ciasto naleśnikowe, ale takie trochę gęstsze, maczam w nim cukinię i smażę na rumiano z obu stron.... uwielbiam je

Ewuniu czekam na relację, na pewno powidła wyjdą Ci świetnie

Kasiu z dyni można też zrobić pyszną zupkę na pikantnie Mleczną też znam, to ulubiona wersja mojej mamy, z zacierkami I do ciasta też można dać i dżemik zrobić , a i chleb z dynią też robi się i mufinki i placuszki.... Jest podobnie wszechstronna jak cukinia

[Monika79]

Aguś upiekłam papryke z małej porcji po obraniu miałam 1,5kg.Piekłam 50 min,bo przy 40 bałam sie żeby nie za krótko.Trzymałam w pojemniku z przykryciem,Niektóre mi szły opornie a z niektórych super skórka odchodziła.Tylko chyba za długo piekłam bo aż w palcach mi sie rozwalała.Czy można piec krócej?Chodzi o to czy jak ta papryka poleży pod przykryciem to też z niej łatwo zejdzie skórka?
I nie wiem co było nie tak ale na blasze nawet kropli soku nie było,dopiero jak poleżała pod przykryciem to troche odlałam.
I własnie jakoś mi mało tej zalewy wyszło ,bo wg Twojego przepisu 1 szkl oleju na 4 kg ,ja wlałam pół szkl i jakoś tak mało .

[AGNESS]

Moniś papryka jest upieczona , dlatego jest mięciutka, więc wszystko się zgadza.
Trzeba ją trzymać w piekarniku, aż widać, ze skórka ładnie się podnosi miejscami na paprykach i pojawiają się takie przypalenia. Wtedy jest gotowa. Najłatwiej obiera się ją palcami
To że na blasze jest mało płynu to normalne, wtedy więcej się pojawi w czasie stygnięcia w pojemniku. Co do oleju, to zawsze trzeba regulować. Jeśli jest papryka cieńsza, to i mniej soku wytworzy i trzeba dać więcej oleju, po prostu tak, aby starczyło płynu na zalanie papryk w słoiczkach.

[duju]

Aguś, byłam w sklepie - robię rogaliki z powidłami
Robisz czerninę?

[Monika79]

3 słoiczki zrobione.Aguś wystraszyłam sie bo ta zalewa zrobiła sie gęsta i mętna.Ale zalałam słoiki.Wcale to nie wygladało tak jak u Ciebie na zdjęciu.Ale po ugotowaniu został olej i wygląda tak jak u Ciebie przezroczyste.To chyba dlatego nie dokręca sie słoików żeby to odparowało?
U mnie nie było czarnego na paprykach wcale.A Ty pieczesz na teroobiegu?

Teraz pomidorki przede mną.od wczoraj sie suszą.Czy trzeba jeszcze dodawać soli do oleju ,czy wystarczy samo solenie pomidorów?Ja je tak solniczką posoliłam.