Domowy chleb

agape · Post » 29 sty 2009, o 17:40

Ewo, to ja Tobie raz jeszcze bardzo dziękuję, za zachetę, mnie też ciekła ślinka jak oglądałam Twoje, a potem Wasze wypieki.
W końcu pomyślałam- no nie, to nie może być aż tak trudne, by było niemożliwe.
I się udało. Umiesz zachęcić do pierwszych kroków, to jest naprawdę sztuka.

Nalewka · Post » 29 sty 2009, o 19:42

Też bardzo lubię moździerz z Ikei, taki wielki, ciężki, szorstki tam gdzie trzeba i gładki gdzie być powinien. Jest doskonały, duży, ciężki, ma świetnie wyważony tłuczek, dobrze się czyści (i na sucho, i na mokro), ma zielonkawy kolor doskonale pasujący do mojego zielonkawego blatu w kuchni, ma same zalety po prostu - i już

Zupełnie nie wiem, jak to było, kiedy go jeszcze nie miałam

Teraz używam go dosłownie co drugi dzień i wciąż jest mi potrzebny

A to zioła, a to grubą sól, a to sosy, czy zalewy, jakiś czosnek, próbowałam nawet utrzeć siemię lniane, ale ta zaraza ślizga się nawet w młynku do kawy, więc muszę kupić już zmielony

Wracając do tematu - tak, domowy chleb to jest bajka, nawet jeśli z gotowej mieszanki.

Znacie to?
- http://polskiemlyny.pl/index.php?option ... &Itemid=10

A to?
- http://www.allegro.pl/my_page.php?uid=4598860 (szczególnie polecam zdjęcia ogrodu obok młyna

)
- http://www.allegro.pl/my_page.php?uid=30137

miluck · Post » 30 sty 2009, o 18:30

Mój zaczyn też już zarobiony

jutro będę piekła chlebuś.
Powiem Wam,że mam bardzo duży problem z kupieniem mąki żytniej chlebowej typ 720.
W Szczecinie jak na razie nie dokupienia :x Wszystkie inne rodzaje są, a tej podstawowej -nie.
No cóż muszę skorzystać z mąki żytniej drobno mielonej,pełno ziarnistej i znów chlebek będzie ciemniejszy.
Jutro pokażę efekty:D

miluck · Post » 30 sty 2009, o 18:44

agape pisze:

I wyszedł. Naprawdę! Chodź piekałm w kombiwarze, bo nie działa mi piekarnik...Od tego czasu wpadam w nowy nałóg...nowe hobby, nowa pasja, nowe godziny w internecie spędzone na stronach o chlebku...Coś cudowanego!!!

Agnieszko mam pytanie dot.kombiwaru ,czy od spodu dobrze Ci się upiekł chlebek?
Piekłam kiedyś biszkopt w kombiwarze i musiałam go obracać, bo od spodu był prawie surowy.
Może coś źle robię?Ustawiałam tortownicą na niskim sitku.
Mam kombiwar firmy Optimum,o taki:

agape · Post » 30 sty 2009, o 19:52

Witaj Jagoda!
Dokładnie tak robiłam:postawione na sitku, kombiwar taki sam. Tyle, że ja najpierw go nagrzałam z 15 minut na maksymalnej temperaturze, a potem piekłam też przez około 8-11 minut na największym (na maksa) nadmuchu, a potem zmniejszyłam do około 180-175 (mam wytarte cyferki więc tak na oko). Chlebek był przykryty podczas 3/4 pieczenia folią srebrną a aby jej nie podrywało do turbiny dodatkowo położyłam na nią widelec. Pod koniec zdjęłam aby się zrumienił.

Sama jestem zadziwiona, że wyszło...Był w całości świetnie wypieczony, i ten drugi nawet lepiej...

Mąka żytnia 720 (na typowych półkach z mąką) i 2000 (w dziale "zdrowa żywność") jest w sklepach sieci Piotr i Paweł. Może są w Szczecinie?

Nalewka · Post » 30 sty 2009, o 20:25

Sprawdźcie na stronach, do których podałam linki, dochodzi co prawda koszt przesyłki, ale za to nie trzeba lecieć do sklepu

bishop · Post » 30 sty 2009, o 20:39

Nalewka pisze:Sprawdźcie na stronach, do których podałam linki, dochodzi co prawda koszt przesyłki, ale za to nie trzeba lecieć do sklepu

Ranyyy, Nalewko, ten młyn to tak na serio???
Za 1 kg mieszanki mąk życzą sobie 28 PLN? Plus przesylka?
To ja jednak wolę się przejśc do sklepu i kupić różne mąki w torebkach, nawet, jeśli miałbym zapłacić 2 PLN za kilo

miluck · Post » 31 sty 2009, o 18:44

Proszę bardzo ,chlebek gotowy

Wyszedł super,smaczny i aromatyczny

Skorzystałam z przepisu ze stronki,którą podała Basia-basga, jest to chleb nazwany przez autorkę blogu
"Chleb pszenno-żytni Liski"

P.S.
Agnieszko
Bardzo dziękuje za wyczerpującą odpowiedź na temat kombiwaru

liska · Post » 1 lut 2009, o 23:45

Szkoda, że nie mój ...

ale mój zakwas się robi

x-o-1 · Post » 2 lut 2009, o 00:26

Lisko, co nie upiekłaś jeszcze chlebusia?

Nie przejmuj się - to jeszcze przed Tobą.

ps szkoda, że nie wchodzą na razie moje zdjęcia bo chciałam wkleić fotkę chlebka jaki w niedzielę upiekłam

ale to nic

Pozdrawiam bardzo serdecznie

Ewa

właśnie się kładę
dobranoc
papa

agape · Post » 2 lut 2009, o 07:45

Czekam z ciekawością na kolejne zdjęcia...!U mnie teraz czeka orkiszowy na przyrządzenie...ale poniedziałek- znów robota, więc pewnie wieczorem...

liska · Post » 2 lut 2009, o 09:40

ogis1 pisze:Lisko, co nie upiekłaś jeszcze chlebusia?

Nie przejmuj się - to jeszcze przed Tobą.

Ewo no ten zakwas się cały czas robi... czekam

x-o-1 · Post » 2 lut 2009, o 09:53

liska pisze:
ogis1 pisze:Lisko, co nie upiekłaś jeszcze chlebusia?

Nie przejmuj się - to jeszcze przed Tobą.
Ewo no ten zakwas się cały czas robi... czekam

Lisko
No tak zakwas, przecież to trwa- sorki

Agnieszko, zdjęcia będą wklejone ale jak się uporam z porządkami

Piszesz - znów robota- czyli co już działasz na działce?

Ewa