Owoce aronii-jak je wykorzystać.

[spoon]

Niefermentuj ani minuty w miazdze bo będzie cierpkie i trudne do przełknięcia. Fermentuj sam sok, najlepiej owoce wczesniej przemrozić bo wtedy łatwiej go wycisnąć.

[ED99]

Owoce zmiażdżone i już nastawione , a tu 13 i w dodatku piątek

[robertP2]

Można dodać jabłko słodkie dla lepszej fermentacji / w przypadku nie używania droższy tak jak ja /

[asma]

Robię właśnie pyszną konfiturę z aronii,jabłek i gruszek-polecam

[asma]

Konfitura z aronii,jabłek i gruszek

2 kg aronii (umyć , dobrze osuszyć, po czym zamrozić na 3 do 5 dni0
2 kg gruszek*,
2 kg winnych jabłek (użyłam szarej renety)*,
2 kg cukru,
2 szkl wody, 6 -7 lasek cynamonu lub łyżkę stołową, 100 g porto(ja robiłam bez porto)
* waga po oczyszczeniu ze skórki, gniazd nasiennych i szypułek

Oczyszczone i umyte owoce aronii zalać wrzątkiem i odstawić na 2 godziny.
W dużym, płaskim garnku przygotować syrop z wody i cukru. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, dodać obrane pokrojone w ósemki (ja pokroiłam drobniej)gruszki i jabłka. Smażyć na niewielkim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Obrane skórki i gniazda nasienne wrzucić do garnka i zalać wodą ok 1/2-3.4 l , rozgotować na papkę. Przecedzić i zostawić uzyskany płyn.
Do zeszklonych owoców dodać odsączoną aronię, porto i laski cynamonu,płyn ze skórek. Całość doprowadzić do wrzenia i smażyć na niewielkim ogniu jakieś pół godz. Odstawić z ognia.

Na drugi dzień podgrzać owoce i od chwili zagotowania smażyć 20 minut. Aronia jest gotowa, kiedy jabłka i gruszki zupełnie się rozgotują(moje nie rozgotowały się zupełnie) i utworzą czerwoną galaretkę.
Gorące owoce przełożyć do słoików. Dobrze wysmażona aronia nie wymaga pasteryzacji, ale ja wkładam ją do wyparzonych słoiczków i na 20 minut wkładam do piekarnika nagrzanego do 100 stopni ? jak zawsze?

Druga część jutro:)Już jest pyszna,a krótki czas smażenia sprawia ,że jest jej dużo:)
To mi się podoba

[ED99]

Ja jakbym robił to tylko po 1kg.owoców .Dziękuje

[asma]

Oryginalny przepis jest na 1kg,stwierdziłam,że jak już brudzić gary to po 2kg:))

[ED99]

Dzisiaj po wyciśnięciu owoców winko przelałem do dymiona, oj będzie miało dużo garbników ,a teraz trzeba będzie poszukać owoców dzikiej róży i głogu

[miki331]

Mnie znowu w tym roku obsypało aronią. Po rozdaniu części pozstałe 4kg posłużyło do wyrobu nalewki i dżemu.
Dżem już zjedzony a nalewki też ubywa.
Pyszota !
PS Do 2 l słoja dodałem wyciśnięty sok z 3 świeżych limonek i dzięki temu nieco wzbogaciłem smak nalewki

[magda2013]

Moja aronia jest slodka I to bardzo.Fakt ma cierpki posmak ale jest ok.w tym roku zebralam poraz pierwszy 1kg I ugotowalam kompot dodajac jablek.kompot wyszedl pycha!

[miki331]

Tak jak w zeszłym roku zasypało mnie aronią, tak w wtym prawie nic nie było. Ot uroki życia i nieobliczalnej natury!

[EDITA]

SOK Z ARONII:
7 kg. owoców aronii,
10 kg. cukru,
400 szt. liści z wiśni,
1,5 L. wody,
10 dkg. kwasku cytrynowego,
wymieszać wszystkie składniki, po dobie czasu zagotować , odstawić na 1 dobę i znowu zagotować, odcedzić, wsypać kwasek cytrynowy , przelać do szklanych butelek. Butelki z sokiem pasteryzować.
w zimie można go rozrobić z ciepłą wodą, zadziała rozgrzewająco
wyrównuje ciśnienie krwi
wzmacnia wzrok
podnosi odporność organizmu

[kasia100780]

Sok z aronii z dodatkiem liści wiśni jest pyszny wcale nie cierpki;
w zeszłym roku wyszło mi tylko 5 butelek po małym kubusiu, może w tym roku będzie więcej