Danusia Mój ogród cz.3

[Helen]

Danusia, chlebuś.... aż ślinka leci
Zdolności kulinarne i nie tylko to Ty masz, ja czasami tylko jakieś ciasto biszkoptowe upiekę.

[Tacca]

Helenko , pieczenie chleba wbrew pozorom jest bardzo proste , tylko rozłożone w czasie . Co do wypieków to najlepiej mi idzie z drożdżowym ciastem w każdej postaci . Uczyłam się długo i byłam bardzo odporna na wiedzę . Efekty moich wypocin w pierwszym roku nauki były niezwykłe ( gnioty że aż strach ) , ale uparta jestem bardzo i nauczycielkę miałam doskonałą .
Moja nauka zaczęła się w momencie przeprowadzki do Łukowa . Zamieszkaliśmy z 2 dzieci u przyszywanej babci . Jakie cuda Ona wypiekała , palce lizać . Miałam wtedy dwadzieścia parę lat i nic nie umiałam w dziedzinie kulinarnej . Dwoje dzieci , mąż ( jak on ze mną wytrzymywał?). Zazdrość minie ogarniała i wstyd okrutny . Szybko połapałam się że w tamtych stronach dziewczynki młode pieką pyszności jak by te zdolności wyssały z mlekiem matki . Zacięłam się okrutnie , dzieci na szczęście żarłoczne były i nie grymasiły . Z apetytem wciągały każdego zakalca . Uczyłam się i się nauczyłam , ale biszkopt kiepsko nadal mi wychodzi , i zparzonym jestem na bakier , chociaż jest to mój przysmak .

[iwona0042]

Danusiu, ja jedyne co umiem i mi wychodzi to zwyczajne ucierane z owocami no i sernik, a Ty już specem jesteś zresztą nie tylko w tej dziedzinie

[Tacca]

Iwonko , z sernikiem nieźle sobie radzę , najlepiej mi smakuje makowiec i pączki . Ciągle sobie obiecuję że biszkopt muszę się nauczyć , może jakiś torcik by się zrobiło , ale jak na razie placki z nie biszkopty mi wychodzą . Co prawda zacięcia jeszcze odpowiedniego nie złapałam , ale zima długa to może wreszcie się zmobilizuje .

[marzena06]

Danusiu no wiesz co ??? jeśli Ty potrafilaś nauczyć się piec chleb ,to z biszkoptem nie dasz rady no nie przesadzaj ,mogę Tobie dać swój sprawdzony przepis

[Helen]

Danusia drożdżowe ciasta mi nie wychodzą, są zazwyczaj zakalcowate. Swego czasu próbowałam parę razy
i już więcej nie ponowię próby. Moja mama piekła drożdżowe i zawsze jej wychodziły,
ale jakoś nie przywiązywałam uwagi do tego jak to robi ważne było że się zajadałam tymi pysznościami.

[Tacca]

Marzenko , przepis na biszkopt przydał by się bardzo . Do miesiąca chodzi mi po głowie że czas się nauczyć .
Helenko , ja Ciebie rozumiem bo sama długo borykałam się z tym tematem , ale drożdżowe to najłatwiejsze ciasto i nie trzeba robić wszystkiego od razu . Praca rozłożona na raty , racuchy drożdżowe z plasterkami jabłka, szczyptą cynamonu , posypane cukrem , to czysta poezja .Przy wyrabianiu ciasta drożdżowego najważniejsze to praca na raty . Podrosną drożdże z mąką i wodą i dopiero dodaję resztę składników i znów musi rosnąć . Cała tajemnica to to żeby mąka się dobrze rozkleiła i dostała dużo powietrza , czyli odwrotnie niż przy kruchym cieście .

[ewkapaw]

Danusiu moje biszkopty zawsze wychodzą

4jaja , szklanka cukru , szklanka mąki , 1 łyżeczka proszku do pieczenia .
Białko ubić z odrobiną soli , potem cukier - ubijać . Dodać żółtka dalej ubijając . Wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia i to wszystko .
Może spróbuj ten sposób ;
http://www.mojewypieki.com/przepis/biszkopt-przepis-ii

[Tacca]

Ewuś dziękuję No to chyba zaraz spróbuję . Jeszcze z godzinkę będę czekała aż chleb podrośnie , w piekarniku mam wolną jeszcze jedną miejscówkę .

We wtorek piekłam i piętka została .

[Tacca]

Z chlebem muszę jeszcze poczekać aż wypełni całe blaszki .

Biszkopt się piecze , na razie wygląda dobrze , ciasta było na pół blachy a teraz jest dużo ponad , ale trochę popękał i chyba jeszcze rośnie , więc coś źle robię .

[marzena06]

Danusiu mój przepis na
włączamy piekarnik i nastawiamy temp.na 170 stopni ,piekarnik musi być nagrzany ,nigdy nie wstawiaj blaszki do zimnego piekarnika
biszkopt
5 jajek
3/3 szl.cukru
1/3 szkl.mąki tortowej
1/3 szkl.mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka pdp
Białka udzielamy od żółtek ubijamy na sztywno ,dodajemy cukier oraz po 1 żółtku nadal ubijamy, aż cukier całkowicie się rozpuści i dodamy wszystkie 5 żółtek,odkładamy ,teraz wuystarczy dodać przesiane wraz z pdp,przez sitko mąki ,wszystko dokładnie wymieszaj ,wylej ciasto na blaszkę , wyłażoną natłuszczonym papierem ,( papierem wykładasz tylko dno blaszki),wstawiasz do gorącego piekarnika ,w czasie pieczenia nie otwieraj go !!! piecz ok.20-23 minut ,sama będziesz widzieć jak ciasto przybierze złocisty kolor oraz zacznie pachnieć.
Powodzenia

[Tacca]

Ewa , biszkopt upieczony , zjedzony . Wyszedł dobry , miękki , puszysty.Zjedzony .Dziękuję za przepis .
Marzenko , dziękuję za przepis , sprawdzian moich umiejętności w/g Twojego przepisu będzie za parę dni .

[MariaWy]

Przyszłam przywitać następna krajankę .
Ogród piękny ,róża pnąca na pierwszym zdjęciu prześliczna,a twoje dekoracje to prawdziwe dzieła sztuki.
Pozdrawiam i zapraszam do siebie.

[iwona0042]

Danusiu, co u Ciebie

[AGNESS]

Danusiu ależ pachnie na Forum chlebkiem...... ja już dawni nie piekłam.... ale jak tak się naoglądam takich wspaniałych bochenków, to nabieram ochoty żeby też upiec