Fungicydy nowej generacji-octan wapnia cz.1

[x-p-o]

oprócz octu jabłkowego i wody jest barwnik (karmel) i konserwanty!!!(po kiego...?).

Karmel po to, by upodobnić ten ocet barwą do jabłkowego. A konserwanty ?. Doprawdy nie wiem. Ja zaprawiam ogórki konserwowe octem winnym 6% rozcieńczając go 1:5 więc ma on zaledwie 1 % stężenia w zalewie i ogórki nawet po otwarciu nie gniją. Tym bardziej nie powinno się nic stać octu przy 5 %.

Ale w kraju, gdzie produkowano koniaki zabarwiając okowitę bejcą do drewna ,wszystko jest możliwe.

[Dorcinda]

Ano właśnie, ten "ocet jabłkowy" zużyję chyba do sprzątania, chociaż nie wiem czy ten karmel mi nie będzie bruździł.
A powiedz forumowicz jak powinna przebiegać ta reakcja, po czym poznać,że już koniec i czy powinna w roztworze zostać kreda.
Zrobiłam przed chwilą próbę z 10% octem spirytusowym, dużo lepiej to wygląda, ale też nie jakoś bardzo gwałtownie.

[kaLo]

Produkcja octu winnego (w tym jabłkowego)trwa dłużej niż produkcja wina i te wszystkie octy "winne" to najczęściej ocet spirytusowy aromatyzowany i dobarwiany.Konserwanty chronią produkt przed inwazją pleśni która może go zaatakować po otworzeniu butelki i przy dostępie tlenu.

[x-p-o]

Jak już tam coś ma przedrostek extra-, super-,eko- czy bio-, to jest z gruntu podejrzane. Cóż zrobić ?. Taki kraj .

Jeśli kreda jest czysta nie powinno pozostawać osadu. Twoja kreda extra może być z dodatkiem bieli tytanowej dla podkreślenia wrażenia bieli.

.Konserwanty chronią produkt przed inwazją pleśni która może go zaatakować po otworzeniu butelki i przy dostępie tlenu.

Jeśli już coś zawiera to pirosiarczyn sodu jako przeciwutleniacz, podobnie jak wina marki wino. Czysty ocet nie wymaga dodatków bo sam jest konserwantem. Dodatek PSS w naszym przypadku nie przeszkadza a wręcz jest korzystny.

[krystynac50]

Mój ocet winny z białego wina w cenie 4,99 z lza 250 ml zawiera przeciwutleniacz oraz SO2 i ma kolor lekkiej herbaty .
Czy zawartośc dwutlenku siarki nie będzie przeszkadzała z zrobieniu OW ?

[x-p-o]

Widzieliście na zdjęciach paprykę i pomidory opryskiwane OW. Nie było na nich żadnych oznak uszkodzenia. Nie rozumiem więc skąd ten hałas.

[logitech55]

Jeśli już coś zawiera to pirosiarczyn sodu jako przeciwutleniacz, podobnie jak wina marki wino. Czysty ocet nie wymaga dodatków bo sam jest konserwantem. Dodatek PSS w naszym przypadku nie przeszkadza a wręcz jest korzystny.

Jeśli mogę się wtrącić to tanie a nawet drogie wina /szampany zawierają pirosiarczyn potasu do ustania fermentacji a więc konserwacji.

[x-p-o]

Tak, by fermentacja nie poszła w kierunku fermentacji mlekowej w momencie gdy drożdże tracą aktywność.

[Dorcinda]

Jeśli kreda jest czysta nie powinno pozostawać osadu. Twoja kreda extra może być z dodatkiem bieli tytanowej dla podkreślenia wrażenia bieli.

Nie pozostaje mi nic innego jak zadzwonić do producenta i dopytać o szczegóły - na szczęście dane producenta są na opakowaniu.

[Dorcinda]

Uff... mam przynajmniej zapewnienie od producenta, że kreda jest OK. Nazwa extra oznacza, że jest dokładnie oczyszczona, technolog zapewnił mnie, że nic do niej nie dodają.

[x-p-o]

Przepis jest tak celowo skonstruowany , by po reakcji w preparacie były dwa składniki: octan wapnia i niewielka ilość kwasu octowego. Stanowi to bufor utrzymujący stałe pH powierzchni liści ,co jest dodatkowym czynnikiem w ochronie przed infekcją.

A kreda malarska wg karty charakterystyki nie jest 100 % wiec ma prawo pozostać na dnie naczynia jakieś minimum osadu.

http://www.anser.pl/pub/Karty_Charakter ... 7.2012.pdf

[Dorcinda]

Dziękuję, forumowicz, czyli ok. 1g osadu w 5 l jest ok.

[x-p-o]

Jeden gram z 13 to jest ok 8 % wiec to jest zgodne z kartą charakterystyki

[krystynac50]

forumowicz mam pytanie
wczoraj zrobiłam OW. Do butli PET o poj. 5 l wlałam 0,25 l octu winnego 6 % i dodałam 100 ml zawiesiny kredy. Nastąpła silna reakcja z wydzieleniem pianki i gazu . zostawiłam na noc otwarta butlę żeby przereagowalo . Ale dziś jak zamieszam roztwór to jeszcze słychać syczenie jak w zburzonej oranżadzie. Kwasowość roztworu to ok 6,2 .Czy prawidłowy roztwór przed dopełnieniem wodą może być lekko musujący ?

[x-p-o]

Krystyna

Te bąbelki mogą być z dwutlenku węgla, który rozpuścił się w wodzie. Zamieszaj parę razy i zobaczysz czy jeszcze bąbelkuje.