Sery , mięsa i inne domowe frykasy

[x-xm-a]

świeży towarek? brzmi nieźle..
Dzisiaj na stół wjadą krokiety ze szpinakiem doprawione moją pastą czosnkową i fetą
Pięęękna pogada to znikam

[x-a-40]

Dzisiaj wyszło słońce ,a jutro idę na rekonesans czarnego bzu.Zamierzam zrobić syrop wg przepisu Arii.
Trochę na temat czarnego bzu zaczerpnięte z netu.

Dobroczynne działanie czarnego bzu

Kwiaty bzu zawierają olejki eteryczne oraz związki wapnia, sodu, potasu i żelaza. W medycynie tradycyjnej wykorzystuje się je w przebiegu przeziębienia, ponieważ mają działanie napotne, przeciwgorączkowe, a także moczopędne. Co więcej, wzmacniają naczynia krwionośne, a także odwar z nich można stosować do przemywania oczu i cery oraz do płukania gardła w stanach zapalnych.

Owoce natomiast używa się w postaci nalewek i syropów w leczeniu przeziębienia. Mają one działanie przeciwgorączkowe, napotne, odtruwające i moczopędne. Zaleca się zbieranie owoców czarnego bzu w dzień słoneczny następujący po dniu deszczowym. Należy pamiętać, by wybierać jedynie owoce dojrzałe (czarne, czarnofioletowe), a zielone odrzucać, ponieważ zawierają duże ilości sambunigryny.

[x-a-40]

Monika - zlałem syrop z pędów ,bo coś wyglądało mi na początek fermentacji,choć nie wiem ,czy to możliwe,ale teraz co dalej ,jak pasteryzować? Mam tego 3 słoiczki?

[x-xm-a]

Nie wiem..coś mi się wydaje, że mało cukru dałeś, pamiętam, że nie rozdrabniałeś i nie ugniatałeś, bo to wtedy łatwo przesypywać patrząc na grubość warstwy (1:1)
Ja kiedyś w ogóle nie zlałam, tylko podbierałam przez dobre pół roku ze słoja, nic nie fermentowało
Nie wiem co Ci poradzić, jak fermentuje to albo alkohol albo pasteryzacja..
P.s. jak zagotujesz to wartości zdrowotnych pewnie żadnych, ulepek..

[x-a-40]

Dawałem 1:1 wagowo.1kg pędów +1 kg cukru. Zlałem i wstawiłem na dół lodówki.
Ten stosunek to ma być wagowo ,czy objętościowo?.Ugnieść tego specjalnie się nie dało w słoju 3litrowym.

[x-xm-a]

No i dobrze
Co do słoja..myślisz, że ja nie wiem co to 3l słój? a drewniana pałka do tłuczenia ziemniaków gdzie jest?

[x-a-40]

Rozbita na głowie
Ty jeszcze obrabiasz truskawki ,czy cos innego ,bo tak mi się coś obiło o uszy?
P.S.Próbowałem ten syrop i jest całkiem OK.Cukier był cały rozpuszczony.Ze świerku też zlany.
Nalewki z pozostałości podarowałem sobie.

[x-xm-a]

A gdzież tam obrabiam, same rosną obrabiam to ja pomidory, chyba mi rozum odebrało, wilki z każdej strony na mnie czyhają i zjedzą mnie z paznokciami..

[x-a-40]

Posadziłem we wrześniu młode truskawki (Kent i jeszcze coś).Będą rodziły teraz. Chcę je rozmnożyć i z tych wąsów wyhodować nowe sadzonki.Czy dobrze je dać do małej doniczki i wkopać w ziemię? Nie naruszę korzeni ,a mam wyściółkę słomą,to nie wiem jak to się ukorzeni?
Teraz obornik (strasznie stary i nie wiem czy coś tam jest wartościowego) przemieszałem z ziemią pod sadzenie jesienne,czy może lepiej na wiosnę?
Napisz coś o tym jak lepiej to zrobić lub może ktoś inny znający się na rzeczy? To moje pierwsze truskawy
Czytałem gdzieś o tych truskawkach ,ale przebić się przez wszystko to też problem,a "naukowców" pełno

[x-xm-a]

Majs wszystko wie, ale zniknął i mirek55522 też, ale nie wiem gdzie go szukać.
Ja się nie znam. Dostałam w zeszłym roku od przyszłego zięcia sadzonki o suuuper smaku i też mi kwitną i też chcę rozmnożyć. Jeśli będą takie super
Ale ja to bym chciała od razu sadzić na miejsce stałe. Puszczą wąsy, ja je przypilnuję, żeby puściły korzonki, odetnę i do ziemi. Nie uda się?
Tu doczytałam, że trzeba sadzić na przełomie lipca/sierpnia i nie później http://www.szkolkarstwo.pl/article.php?id=11
A podłoże musi być bardzo dobrze przygotowane http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=1677

[x-a-40]

O wąsach w doniczce myślałem,żeby nie uszkodzić potem korzonków. Normalnie tez się ukorzenią,ale myślę ewentualnie przyczepić wąsy jakimiś haczyki z drutu do ziemi coby miały lepiej
Truskawki ma bez agrotkaniny "na płasko" i nie wiem czy to dobrze zrobiłem,czy nie lepsze rządki?
Nie wiem tylko ,bo ziemia tam jałowa ,czy dodać teraz tam nawozu (YaraMila Complex - taki stosuję do wszystkiego).

[x-a-40]

Przeleciałem w 50% wątek o truskawkach i dalej nie czytam,ponieważ ten owoc nie ma prawa u mnie owocować,bo rosną po śliwą,2 kroki od malin,poza tym truskawki może zaatakować grzyb z 30 winorośli, z jabłoni oraz wszelkie gryzonie z mojego ogrodu.Jednak moje truskawki zasadzone w ubiegłym roku maja się dobrze i już mają owoce. Takie głupie są,że nie wiedzą gdzie rosną i co na nich czyha. Daję sobie spokój z wywodami producentów,fachowców wszelkiej maści.Zasady ogólne OK,ale bez przesady z zastosowaniem w małym ogródku z 60szt roślin.
Poza tym świadomie kupiłem odmiany najbardziej odporne na choróbska,aby nie pryskać i nie mieć kłopotów. Nie będą chciały rosnąć ,to niech nie rosną.Ja wielkiej tragedii z tego powodu nie zrobię.Po prostu je wykopię.Znam ludzi ,którzy tylko plewią coś tam sypną nawozu i rośną im latami i owocują ,i nie mam też zamiaru po 4 latach wyrzucać truskawek.Przestaną owocować to wtedy zakończą żywot.
p.s. Udam się do producenta moich sadzonek by podpytać co i jak.
A i rozstawę też mam nieodpowiednią W rzedzie co 20cm , międzrzedzia gdzieś ze 30cm.Gdybym chciał zrobić tak jak piszą to zamiast 60 wejdzie 20 sadzonek.Ech,głupim ja ,głupi.

[x-xm-a]

takich rzeczy to ja nie czytam. Mam przy malinach, a sąsiadka tuz koło jabłoni
Ważne jest nawożenie bez azotu pod jesień, bo od tego zależy podobno owocowanie następnego roku, ale muszę doczytać.
Jak się dowiesz, to napisz..

Ja posadziłam te pare sadzonek na wyniesionych redlinach, jest wygodnie. I zrobiłam trochę więcej miejsca na stopę po obu stronach 2 rzędów, co by nie stracić równowagi jak muszę tam zajrzeć, bo rozstawę mam podobną do Twojej

Ważne jest podłoże nie możesz załatwić teraz świeżego obornika? przykopałbyś i na jesień już by było ok. Poza tym podłoże przygotowujesz na lata, ja dbam o ten pierwszy ruch

[x-a-40]

Syrop z kwiatów czarnego bzu nastwiony wg przepisu Arii.W przyszłym tygodniu następne nastawienia .

[x-a-40]

Jak jest z ta pasteryzacją? Jeśli to gotujemy to tracimy większośc pożytecznych składników z przetworów?