Dojrzewanie pomidorów. Kwaśny smak

[gienia1230]

Mirzan, a dlaczego kangurze? Kangury je lubią? A na tym pomidorze powyżej to ja widzę normalne rogi a nie cycki! No cóż, każdy widzi to, co chce widzieć

[mirzan]

Rogi są kłujące, cycki jak widać mają delikatniejsze wykończenie.
Nie wiem czemu, może zalęgnie się pod nim kangur, a pod eukaliptusem koala,
a może pochodzi z Australii.

[Wisienka]

Zerwałam z krzaków połowę zielonych pomidorów, drugą połowę - dla eksperymentu -
zostawiłam na krzaczkach (może jeszcze jednak dojrzeją? )
Tylko teraz nie wiem, jak przechować te pomidory, żeby ładnie dojrzały?

[origami]

Ja położyłam po prostu na parapecie okiennym. Słońca przesadnie nie było, a i tak (stopniowo) dojrzewają.

[kozula]

Zielone pomidory do dojrzewania nie muszą mieć światła , ale jeśli mają wybarwiają się równomierniej. Znacznie ważniejsza jest temperatura. Żeby w przechowaniu nie dostawały czarnych kropek nie może spaść poniżej 16 stopni .Niska temperatura powoduje również rozpad chłodniczy - pomidor dojrzeje, ale zrobi się jak jajko w miękkiej skorupce , włącznie z konsystencją ,oprócz tego straci cukier.W mieszkaniu jest trochę za sucho , ale nie ma jak zapewnić odpowiedniej wilgotności (w reklamówce mogą zgnić) .Najwyżej skórka trochę się pomarszczy i tyle.
Pozdrawiam. kozula

[Wisienka]

Dziękuję Wam bardzo dziewczyny za porady!
Idę w takim razie pozajmować parapety, a reszta będzie na tacy i w torbie papierowej.

[Danio]

U mnie zawsze dojrzewają w plastikowje misce przykryte lnianą ściereczką.
Dorota

[maryann]

Najdłużej wytrzymają jednak w chłodzie i choćby w średnim wyglądzie- nie ma jak swój pomidor na nowy rok... Cienko, jedną warstwą rozsypane w suchym pomieszczeniu, byle poniżej zera nie spoadło- i leżą; a jak nie nadążą dojrzewać to zabieram do ciepła kilka sztuk i wtedy szybciutko są. Uwielbiam takie kwaskowe! Choćby puste w środku i pomarszczone.

[kozula]

Faktycznie w chłodzie wtrzymują dłużej . Minimalna temperatura 12 stopni , przy takiej jednak tracą cukier , przy jeszcze niższej czarne gnilne plamki murowane. Najważniejsze co komu smakuje , informacje są po to , żeby mieć wybór.
Pozdrawiam . kozula

[kozula]

Mam nadzieję ,że w końcu udało się wysłać obrazek.
Kozula

[cx]

Witam.
To i ja coś dorzucę ,co by niezdecydowanym utrudnić...a co...he he .
Dojrzewanie na parapecie to dla mnie taki "babciny sposób"...gdy kiedyś jeździlismy do babci na wieś,to w okresie jesiennym zawsze na parapetach ,na słomie owsianej(miękka)dojrzewały sobie pomidorki...Inna metoda to włożyć je do pudła tekturowego lub skrzynki-tu niesetety trza je co jakiś czas sortować aby usunąć psujące się.
Inna metoda typowo działkowa,na koniec sezonu:wyrywamy cały krzak z korzeniem(oczywiście jego częścią)i wiszącymi na nim owocami.Wieszamy go,korzeniem do góry, w miejscu suchym,ale nie za suchym,wilgotnym ale nia za wilgotnym-trudna sprawa-u nas ojciec zawsze to wieszał na "deskowanym"strychu.Owoce dojrzewały stopniowo i miały "przyzwoity"smak.Generalnie co do smaku pomidorów dojrzewanych z zielonych się nie wypowiadam.Mój smak jest mocno "wypaczony" lubię tylko owoce dojrzałe na krzaku lub z co najmniej żółtych i oczywiście starszych odmian-bez genu twardości.To co się sprzedaje w sklepach ,umownie powiedzmy od listopada do czerwca,jako pomidor-dla mnie jest nie jadalne.
I na koniec,o ile kto nie musi niech nie zrywa już owoców pomidora,my to robimy dopiero przed groźbą konkretnych przymrozków.
Hej.

[mirzan]

Bardzo ładny, pokaż następne zdjęcia.
Solanum sissimbrifolium

[Wisienka]

Krzysiu - też czytałam o tym sposobie (wieszania całych krzaczków), ale nie bardzo
wiedziałam, w jakim miejscu najlepiej je powiesić.
No i widzisz! Nie pomyślałam o pudełkach tekturowych! Dzięki.

Niestety - ktoś, kto ma działkę blisko gór i daleko od domu, nie wie, kiedy te
przymrozki faktycznie będą (wczoraj np. w Tatrach spadł już śnieg).
W zeszłym roku spóźniliśmy się ze zbiorem.
Wiem - nie powinnam sadzić pomidorów, ale ja je UWIELBIAM - dla mnie dzień bez
pomidora to stracony dzień .
Ale też czywiście te z działki, bo faktycznie sklepowe, z tym nieszczęsnym genem twardości, są okropne!

[kozula]

Pudełko służy do zatrzymania etylenu , który wydziela się z dojrzewających owoców . Etylen przyspiesza dojrzewanie . Do pudełka można dołożyć dojrzałe jabłka , będą poganiać pomidory .
Smak owoców dojrzałych z zielonych w dużym stopniu zależy od odmiany . Trafiłam na takiego , który do najmniejszego pomidorka smakuje praktycznie jak prosto z krzaka. Niestety jest to mieszaniec F 1 dostępny tylko za wielką wodą , a oni do Europy nasion nie wysyłają.
Pozdrawiam. kozula

[Wisienka]

Łał! Kozula! Widzę, że jesteś ekspert nad ekspertami!
No nic - sprawdzę, jak mi smakują takie poczerwieniałe w domu pomidory. Nie mam innego wyjścia.
Dzięki!