Moja domowa piekarnia - AnaKa

[jardin]

o jakie pyszności ! pierniczki spróbuje, co prawda mam już ciasto na pierniki , które leżakuje sobie ale te też zrobię, a Panacakes z jabłkami zrobię moim na kolacje.
nasze pierniki z 2008
Zaśmiecę Ci trochę wątek ;)

[Anaka]

Asiu, pierniczki śliczności
Ja robię z różnego ciasta, dlatego lubię przedtem wypróbować. Te z migdałami polecam

Panacakes naprawdę polecam - są idealne na śniadanie, podwieczorek,kolację
Przy smażeniu - jak pojawią sie na powierzchni pęcherzyki, przewracasz na drugą stronę i jeszcze chwilka- 30-40 sekund i zdejmujesz. Układaj w piramidkę, wtedy będą cieplutkie.

[FIGA]

Aniu przepis już przepisany niebawem naleśniki będą robione :P
Kiedyś robiłam coś takiego, ale nawet nie wiedziałam że to Amerykańskie

[Anaka]

A ja dalej szaleję w kuchni. Sama od wczoraj jestem to jakąś przyjemność muszę mieć
Zaraz Córkę M. przywiezie, to upiekłam dla Niej Jagodzianki



500 g mąki pszennej
paczuszka drożdży instant lub 14 g świeżych
szczypta soli
1 szklanka mleka
1 jajko
1/4 szklanki oleju słonecznikowego
pół szklanki cukru
8 g cukru waniliowego

Jagodowe nadzienie:
300 g jagód
3 łyżki cukru
1 łyka mąki ziemniaczanej
Wszystko wymieszać.
/ ja zrobiłam z dżemu jagodowego plus mąka ziemniaczana/

Mąkę połączyć z drożdżami / ze świeżych najpierw zrobić rozczyn/, dodać sól. Wlać mleko, wbić jako. Wymieszać.Dodać olej i pozostałe składniki.
zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.Odstawić je na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Potem krótko je wyrobić i podzielić na 20 części. Z każdej formować kulę i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia. każdej kuli robić placek, na środek kłaść łyżką nadzienie i dokładnie zlepiać. Potem każdą rolować delikatnie na blacie,żeby powstał owalny kształt.Układać na blaszce wysmarowanej oliwą lub wysypanej mąką. ostawić do napuszenia na 45 minut. Piec 15 minut w 220 stopniach.

Przepis z blogu Doroty - http://www.mojewypieki.blox.pl

I smacznego

[Anaka]

Figuś ,tak są rodem z Ameryki. Ale przyjęły się chyba wszędzie
Życzę smacznego

[jardin]

Aniu zrobiłam - przepyszne. dziękuję za przepis.

[Anaka]

Świetnie Asiu,że smakowały
Właściwie to nie mogą się nie udać, a tyle frajdy jest przy jedzeniu.Można z tego samego przepisu z różnymi owocami robić.A podawać w towarzystwie bitej śmietany lub nutelli i co tam kto sobie wymyśli

[Anaka]

Obiadek dzisiaj ugotowałam dla M.

Zupa z avocado




Robi się błyskawicznie! Dwa dojrzałe avocado obieram ze skóry, kroję na kawałki i wrzucam do pojemnika blendera, do tego sok z pół cytryny, kilka migdałów, pieprz i sól. Miksuję . Dolewam rosół / miałam cielęcy/, miksuję i dosmaczam.Na wierzchu układam pokrojony suszony pomidor.

Żeberka z miodem,czosnkiem i imbirem z kluskami śląskimi i buraczkami



Żeberka porcjuję, wkładam do naczynia żaroodpornego, dodaję świeży imbir /pokrojony 2 cm/,klika ząbków czosnku, trzy łyżki miodu, płatki papryczki chilli, sól i pół szklanki wody.Zapiekam w w piekarniku do miękkości.

Na deser lampka Limoncello creme

[Anaka]

Francuski chleb wiejski na zakwasie

Wspaniały chleb. Wymaga trochę zachodu, ale warto. Jest pulchny, dziurzasty i przesmaczny.
Przepis z WP z poprzedniej edycji.Piekłam go dwa razy - pierwszy w formie, bo ciasto jest rzadkie i bałam się,że się rozleje, drugi dzisiaj. I wyszedł piękny bochenek

[rosea]

Chlebek wygląda nieprawdopodobnie wspaniale. Gdzie znaleźc przepis, bo skrót WP nic mi nie mówi.

[Anaka]

WP to Weekendowa Piekarnia na forum CinCin.
Zauważyłam,że mój wątek najczęściej jest przeglądany, a mało komentowany, więc uznałam,że nie będę się wysilać i zamieszczać przepisu.
Ale skoro pieczesz chleby ,to proszę przepis.

Zaczyn:
40 g aktywnego zakwasu żytniego,80 g wody,80 g maki pszennej chlebowej.Wszystko wymieszać wieczorem i odstawić w temperaturze pokojowej na 12 godzin.

Następnego dnia przygotować: 300 g letniej wody,2 szklanki mąki pszennej chlebowej,80 g mąki żytniej chlebowej,6 łyżek mąki pszennej razowej, 1/4 łyżeczki drożdży instant, 1,5 łyżeczki soli.

Zacyn wymieszać z 300 ml letniej wody. W osobnej misce wymieszać mąki i drożdże. Mąki wymieszać z zacynem, przykryć i odstawić na 20 minut.Dodać sól i wyrabiać 10 minut.Ciasto będzie klejące.Przełożyć je do natłuszczonej miski ,przykryć i odstawić na 1,5- 2 godz. aż ciasto podwoi objętość.
Przełożyć ciasto na omączony blat, odgazować,złożyć i znowu do miski do wyrastania na 1 godzinę.
Pk tym casie znowu na blat, uformować bochenki i włożyć je do form do wyrastania znowu na 1 godinę.
Po tym czasie piekarnik nagrzać do 245 stopni. Piec chleb 5 minut . Zmniejszyć temperaturę do 230 stopni i piec 20-25 minut.Chleb musi wydawać głuchy odgłos, kiedy pukamy go od spodu. Wtedy jest upieczony.
Smacznego

[Elizabetka]

Anaczko Ty szalejesz w tej kuchni....jestem pełna podziwu i uznania.

[jardin]

Dawno nie zaglądam (kłopoty) Aniu wspaniały wypiek , a zupa z aguacate - mniam , dobrze ,że jestem świeżo po śniadanku , bo znów bym siedziała w lodówce

[Anaka]

Elizabetko - kuchnia to najlepsze miejsce w całym domu
U mnie to jest jadalnia połączona z kuchnią i tutaj dzieją się najciekawsze rzeczy, a że lubię to miejsce, to potrawy same się wyczarowują

Asiu, na kłopoty gotowanie jest w sam raz

A to moja kolacja - sałata z mozarellą , kiełkami i pomidorami



Składniki: porwane liście sałaty, mozarella w kulkach,suszone pomidory z oliwą i przyprawami,kiełki rzodkiewki.

[jardin]

kuchnia to najlepsze miejsce w całym domu

dokładnie

Asiu, na kłopoty gotowanie jest w sam raz

A to moja kolacja - sałata z mozarellą , kiełkami i pomidorami

Aniu nawet nie miałam głowy do gotowania, walczyłam z gorączką córki potem inne rzeczy się przytrafiły...
Sałatka wspaniała , szkoda , że przez net nie można się poczęstować ;)