Kiełki (wykorzystanie w kuchni)

[Daria_Eliza]

Bożenko i Miłko,
bardzo dziękuję za podpowiedzi w sprawie kaszy.

[malgo_up]

A czy ktoś słyszał o facelii błękitnej (Phacelia tanacetifolia) na kiełki? Kiedyś czytałam, że jej kiełki są dobre na astmę... Ogólnie facelia jest jadalna, kiedyś ją na swoim polu próbowałam i smakowała jak sałata

[Daria_Eliza]

Ciekawa sprawa z tą facelią, ponoć słodko smakuje i dzieci lubią jej kiełki.
Muszę spróbować.

Widziałam, że jest do kupienia na kiełki w co najmniej dwóch sklepach internetowych.

[nastka111]

Mam pytanie, pierwszy raz posadziłam kiełki grochu, i zastanawiam się czy mam je jeść w całości czy oddzielić groch od kiełka? i należy je jeść na surowo?

[takasobie]

Spróbuj i jedz, co Ci smakuje. Można jeść na surowo, albo podsmażyć. Można dołożyć do sałatki, surówki.

[Kasiaczek1987]

Witam,

ja po prawie roku wróciłam do kiełków, uwielbiam rzodkiewkę, gorczycę rzezuchę ze względu na ich ostry smak, na kanapce z twarożkiem po prostu super

kupiłam też brokuła ale nie wiem kiedy spróbuje. Szukając nasion na allegro natknęłam sie na cebulę, podobno podnosi odporność, próbował ktoś?

i mam takie pytanko czy miał ktoś do czynienia z woreczkiem lnianym do kiełkowania? pierwszy raz zobaczyłam coś takiego na allegro....

[Dorcinda]

Super pomysł z tymi kiełkami gryczanymi, że też sama na to nie wpadłam
Niedawno odkryłam kaszę gryczaną niepaloną w naszym warzywniaku osiedlowym. Wcześniej kupowałam w Tesco w woreczkach chyba firmy Melvit, ale drogo wychodziła bo ok 6 zł za 400 g, potem znalazłam na rynku (w Poznaniu) po ok 10 zł/kg i w necie po 6 zł/kg, ale dochodził transport, a na koniec pod samym domem 6 zł/800g.

[takasobie]

Uważaj tylko na uszkodzone ziarna kaszy! Trzeba je usuwać, bo się psują!

[malgo_up]

Ja mogę ostrzec przed ziarnami pszenicy. Kupiłam je z myślą o dostarczeniu mikroelementów, ale niestety w środku oprócz pszenicy były trujące nasiona przytulii czepnej (!). Dla osoby nieznającej się na roślinach/wyglądzie nasion mogłoby to mieć niemiłe konsekwencje. Przykładowo konie zdychały, jeśli najadły się siana z przytulią, bo zapychała im przewód pokarmowy. Po wygrzebaniu tych złych nasion, resztę musiałam znowu przebrać, bo masa ziarniaków była połamana, co skutkowałoby pleśnią na tacy. Ale ostatecznie i tak musiałam całość wyrzucić, bo nasiona puchły, pękały i wyciekało z nich 'mleko', słabo kiełkowały i ostatecznie zaczęły nieładnie pachnieć... Jeśli wszystkie firmy z kiełkami serwują pszenicę prosto z kombajnu, złej jakości, to ja wolę rzodkiewkę

[BozenkaA]

Przytulia jest ponoć wartościowym ziołem: Przytulia (Galium )

[malgo_up]

Nie ryzykowałabym wole się leczyć zdrowotnymi roślinami, przytulia zawiera kumarynę, która jest szkodliwa w większych dawkach (bóle głowy i nudności). Do tego ma drapiące liście, połknięta przez pomyłkę nie byłaby miłym doznaniem Naparstnica też jest lecznicza, ale lepiej samemu jej nie dawkować, bo można zrobić sobie krzywdę. Tą samą strategię wolę stosować z przytulią - omijać z daleka i nie stosować wewnętrznie

[Iwona i Piotr]

Ja w sprawie przytuli . Zanim tutaj trafiłam czytałam o niej na blogu http://www.herbiness.com/marcowe-zbiory-ziol/#more-3019
Bardzo lubię kiełki zimą i teraz wczesną wiosną.

[malgo_up]

OK... Każdy ma swój wybór, jest demokracja ja przytulię czepną traktuję jak najgorszy chwast, który zatruwa mi ściółkę i obłazi drzewa latem, z którą muszę walczyć w masce, bo zdąży mieć już wtedy mączniaka. Dlatego nawet bym jej ziela nie tknęła, nasiona są w moim mniemaniu trucizną dla zwierząt i drobiu (z przekazów dziadków, rodziców oraz szkół rolniczych, ODR-ów), dla ludzi pewnie też, wystrzegam się jej jak ognia Wolę już inne chwasty jadalne, perz, mniszek, bluszczyk kurdybanek, pokrzywę, gwiazdnicę i wiele innych...

[Dorcinda]

Uważaj tylko na uszkodzone ziarna kaszy! Trzeba je usuwać, bo się psują!

Zauważyłam, że niektóre są uszkodzone jak zalałam je wodą i woda zmętniała od mąki, Wybrałam te uszkodzone na szczęście nie było ich zbyt wiele. Poza tym zaskoczyła mnie szybkość kiełkowania, nastawione w piątek po południu dziś już zaczynam podjadać

[smolka]

Pierwszy raz chciałam zrobić kiełki w kiełkownicy i wszystko musiałam wyrzucić!

Kiełki śmierdziały mimo codziennego płukania - czy to mogła być wina nasion, czy ja coś zrobiłam źle?

Wietrzycie kiełki w kiełkownicy? Ile razy je płuczecie?