Moja domowa piekarnia - AnaKa

[FIGA]

Znalazłam wiadomości podstawowe i nie tylko muszę przyznać że mało wiedziałam

http://www.potrawyregionalne.pl/193,Chl ... re&id=3053

[basga]

Nie tylko TY!Bardzo dobrze,że to znalazłaś Kasiu. A w młynku do kawy można sobie zmielić kaszę gryczaną i taką mąkę dodać do chleba,ja tak robiłam bo u mnie nikt kaszy nie lubi no a jest bardzo wartościowa.

[Anaka]

Kasiu, jesteś fajnym szperaczem :P
Myślę,że każdy, kto chce więcej wiedzieć, powinien poszukiwać i stale się uczyć - dla siebie i innych.W swoich wątkach nie jesteśmy w stanie wszystkiego pokazać
Tę stronę ja też znam.Zawiera przydatne informacje

[axela]

mój chlebek niestety nie wyszedł tak jak chciałam, wczoraj pięknie się podniósł a gdy wstałam rano opadł...próbowałam go reanimować w piekarniku w ciepełku ale nie drgnął...więc upiekłam... zakalca nie ma ale jest niski...szkoda mam nauczkę ...
chlebek robiłam na zakwasie żytnim 450g z dodatkiem mąki lubella pełnoziarnistej 450g i 25gżytniej, 25g otrębów drobno mielonych. całość posypana dynią i słonecznikiem.
w smaku dość kwaśny ale to chyba dlatego że tyle stał przed pieczeniem.
choć na pewno go zjemy długa droga nauki przede mną

[moni;)]

Moni, koniecznie pokaż ten ,przyrządzik', - wstaw zdjęcie, bo ja szukam czegoś takiego

Zrobilam juz fotke tylko wieczorkiem wstawie, bo nie umie wrzucac z karty na komputer A ten "przyzadzik" to kawalek plastiku w sumie odskrobuje sie tym ciasto od blatu, takze mysle, ze mi sie przyda bo ciasta w takiej konsystencji zawsze mi sie niemilosiernie lepia do rak i wogole Kupilam w Kauflandzie w dziale gdzie sa polewy do ciasta i takie tam. Polska nazwa to skrobaczka do ciasta. Zobaczcie np. tutaj http://www.despol.pl/f/?rq=browse&ne=1& ... ta&x=0&y=0

Moj zakwas tez wylazi ze sloika

[Anaka]

Moni, ale ty kupujesz w niemieckim Kauflandzie... U nas może tego nie być

Jeżeli zakwas wychodzi Ci z pojemnika, to podziel go na dwie porcje i dokarmiaj razy dwa :P

Axela, ten chlebek z powodzeniem mogłaś uratować. Tak jak z ciastem drożdżowym - dzisiaj trzeba było go jeszcze raz zagnieść i postawić od nowa do wyrośnięcia

[Anaka]

W mojej kuchni królowały dzisiaj grzyby



Są suszone



marynowane



Na obiad była zupa grzybowa



Placuszki z piersi kurczaka

Piersi pokroić w kostkę



W misce wymieszać je z solą i pieprzem, dodać cebulę pokrojoną w kostkę, dwie łyżki mąki ziemniaczanej, dwie łyżki majonezu, łyżkę natki pietruszki lub koperku. Wszystko wymieszać i odstawić na pół godziny.




Placuszki smażyć na oliwie i podawać z czym kto lubi :P

[FIGA]

Popieram kotleciki są super też takie robię :P

[Anaka]

To super Kasiu
Smaczniutkie, prawda

[moni;)]

Aniu grzybki super smakowicie wygladaja ;:8

To cus wyglada tak


No tak, ja kupilam w Kauflandzie niemieckim. Ale na opakowaniu jest e-mail polskiego producenta info@fackelmann.pl. Przed swietami moze sie pojawia takze w PL Kauflandach.

Upieklam dzisiaj chlebek - tylko skorka okazala sie zjadliwa i nie powiem - bardzo smaczna Reszta wyladowala w koszu niestety...
Nastawilam nowy zakwas dalam ciutke wiecej wody i wyglada lepiej niz wczesniejszy

[Anaka]

Moniko, ,przyrząd ' super i na pewno się sprawdzi. Jak tylko zdybię go w Polsce, to zaraz zakupię.

Porażką z zakwasem się nie przejmuj.Trzeba podejmować próby - ja też miałam wzloty i upadki .Następnym razem będzie lepiej :P

[basga]

A co myślicie,by zamiast przepisowej wody dać do żytniego ...napar z kawy zbożowej?Zmieni to kolor na pewno. Takie plastiki miałam chyba do miksera dołączone,coś mi tak świta.

[Anaka]

Ja nie lubię Basiu takich mieszanek. Zmieni to na pewno smak

Ja też miałam podobne dodatki do miksera, tylko były małe . A taki mieszaczo-zagarniacz do mąki musi być większy.

[FIGA]

Muszę jutro poszukać u nas szkoda że u nas nie ma Kauflandu

[Anaka]

U mnie jest Figuś
Jutro pognam i jak będzie takie ,ustrojstwo' to dla Ciebie też kupię :P