Przechowywanie żywności ?

[kaLo]

Trudno wyrokować.Nie znam Twoich możliwości .

[rosa13]

Ja trzymam śliwki wędzone w lodówce, długo mogą leżeć i nic nie tracą ani na smaku ani na wyglądzie.

[borowa]

Koło, już o tym myślałam że przymało ich kupiłam...

[onectica]

Ja tez w lodówce, ale w papierowych torebkach.

[Dancysia]

Ja śliwki wędzone zamrażam. Ten rarytas pojawia się w moim warzywniaku tylko przed świętami w przyzwoitej cenie. Te śliwki są bardzo miękkie i nie zawierają konserwantów .

[Aquaforta]

No właśnie, trudno kupić naprawdę wędzone śliwki, wszędzie są stosowane aromaty dymowe i specyfiki przedłużające czas spożycia. W kiełbasach to już norma "preparat wędzarniczy".
Pamiętam z dzieciństwa, jak tata suszył pęta kiełbasy w kącie kuchni. Pod kiełbasą leżały warstwy gazet, gdzie ściekał tłuszcz. Teraz to spleśnieje, zgnije a nie wyschnie.
No właśnie, suszenie też jest dobrą metodą na przechowywanie żywności.

[borowa]

Dokładnie, Aquaforta. Pewnie mam śliwki wędzone nie tylko konserwowane jakąś chemią ale i aromatyzowane dymem... Przerażające jest to jak nas konsumentów traktują producenci żywności. Oszustwo za oszustwem, a my dajemy się nabierać. Mam nadzieję, że kiedyś szeroko to będzie rozumiane i wszyscy będziemy mieć wybór - i będziemy wybierać mądrze.
Mam fajny przepis na podłoże wegetariański, sprawdzony, gdzie takie śliwki być muszą. Niewiele ich trzeba więc zabić nas nie powinny. Ale za to bez nafaszerowanego różnymi świństwami mięsa!
Dla pewności, że śliwki dotrwają do świąt - zamroziłam je.

[kaLo]

Wędzone śliwki kupuję na bazarku.Po pierwsze mają pestkę, są suche i matowe, są twarde i pomarszczone, mają aromat dymu i po potarciu brudzą ręce.Wędzona prawdziwym dymem kiełbasa też zostawia na papierze brązowo czarne ślady.

[borowa]

Moje są mokre, wielkie - na pewno nie są to wegierki -pachną dymem i są bez pestek. Kupione w warzywniaku, ostatnio jestem niemobilna i tak szybko nie będę. Musiałam skorzystać z okazji jaką miałam...

[kaLo]

Może i węgierki tylko napompowane syropem glukozowo-fruktozowym z aromatem dymu.Na dodatek naolejowane żeby się nie sklejały.

[justa_be]

O to moje śliweczki wychodzi na to, że prawdziwe ;) zamrożone czekają ;)

[rosa13]

Kupujecie karpia wcześniej i mrozicie czy na świeżo? Zawsze dotąd kupowałam dzień przed Wigilią ale w tym roku spróbowałabym wcześniej kupić żeby odciążyć ten ostatni dzień przygotowań. Czy on nie traci na smaku, szczególnie ten do smażenia?

[dziadek22]

Kupuję karpia kilka dni przed Wigilią. Moczę w wodzie, myję szczotka, oprawiam i daję do zamrażalnika. Porcja wigilijna w jednej torbie do mrożenia żywności, porcje rezerwowe po 2 lub 3 dzwonki w torebce. Jak coś zostanie po świętach to po tygodniu, dwu, a nawet trzech trafia na niedzielny obiad. Kilka torebek każda szczelnie zamknięta dają to że zamrażarka nie śmierdzi potem rybą.

[borowa]

Zamroziłam śliwki wędzone jakieś 2 tyg temu. Ale nie zamarzły "na kość" a są miękkie jak wcześniej! Co z nimi nie tak?!

[dziadek22]

Nie zamarzły polepszacze, konserwanty, dodatki, cukry.