Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI cz.2

[AAleksandra]

Dorotko, super przepis na przekąskę na święta. Można (a nawet trzeba) przygotować wcześniej. Składniki dostępne cały rok , więc bez stresu. Moje papryki nawet pod folią kapryszą. W takim razie jestem zdana na sklepowe

Dojrzewają u mnie już : czarne porzeczki i zaraz wiśnie, Macie jakieś ciekawe pomysły na zagospodarowanie tego dobra ? Soki i dżemy w planie

[cantati]

No masz wiedziałam

Wiedziałam, że Tobie też

Olu, Moje w tym roku też spóźnione. Ale nie stresuję się, w razie czego coraz łatwiej dostać różne odmiany w sklepach
Co do wiśni, to mnie się w tym roku marzy konfitura, ale taka, żeby były całe owoce bez pestek...
A czarną porzeczkę robię przede wszystkim mrożoną i mus, przecierany bez pestek. Do deserów idealny
Oczywiście dżemik też obowiązkowo

[AAleksandra]

No tak, z wiśni jeszcze nastawię naleweczkę. W zeszłym roku konfiturki zrobiłam z rajskich jabłuszek w całości. Wyszły przepysznie. W tym roku będzie większa ilosć smażenia, bo na drzewku urodzaj Dobry pomysł z konfiturką z wiśni i np z dodatkiem imbiru ....
A czarną porzeczkę na czym Dorotko przecierasz ? na zwykłym sitku ?

[cantati]

Ooooo! Naleweczka! Dobrze, że mi przypomniałaś
Można kombinować, trochę z imbirem i kardamonem, trochę z miętą...
Tak, na bardzo gęstym sicie, bo przez przecierak niestety te drobne pestki się przedostają.

[x-xm-a]

Dorotko zrobione z ostrej

Ale zalewałam zimnym olejem, dodałam do niego trochę soli, swojej mieszanki ziół i ze trzy ząbki czosnku w plasterkach. Papryki przekrojone bez pestek zblanszowałam krótko, ale nie wiem czy to było potrzebne. Niestety miałam tylko zielone oliwki Kurcze strasznie dużo oleju idzie. No nic pierwsze koty za płoty. Kiedy można tego spróbować? I chcę to trzymać poza lodówką, dobrze zrobię?

[cantati]

Piękności Z zielonymi oliwkami też super wyglądają
Oleju idzie sporo, ale on jest do wykorzystania, robi się super aromatyzowany, można potem używać i do smażenia i do sałatek
Nie próbowałam trzymać poza lodówką, nie wiem czy ser to zniesie...
A próbować myślę, że można spokojnie za tydzień - dwa
Daj cynka jak z ostrością papryczek, czy ją nadal czuć po usunięciu pestek

[x-xm-a]

No to wrzucam do lodówki. Dam jej tydzień, tyle, że ja ja jestem odporna na takie ostre specyfiki. Nawet rękawiczek nie musiałam zakładać. Jak odkroiłam kawałek, no bo musiałam sprawdzić czy to aby na pewno Jalapeno to trochę w język zaszczypało i finito

[whitedame]

AAleksandra

.... W zeszłym roku konfiturki zrobiłam z rajskich jabłuszek w całości. Wyszły przepysznie. W tym roku będzie większa ilosć smażenia, bo na drzewku urodzaj Dobry pomysł z konfiturką z wiśni i np z dodatkiem imbiru ....
A czarną porzeczkę na czym Dorotko przecierasz ? na zwykłym sitku ?

Czy mogłabym się uśmiechnąć o przepis na te rajskie jabłuszka , u mnie też urodzaj.
W jaki sposób dodajesz imbir do konfitury?
Mam mnóstwo czereśni i wychodzi z nich niezła konfitura ale smak taki mdławy pomyślałam o imbirze.

Czy ktoś z Was ma pojęcie gdzie można kupić najtaniej słoiki. Ogołociłam już doszczętnie trzy piwnice, a że rok jest idealny na robienie przetworów więc muszę dokupić

[AAleksandra]

Beatko, zerknij do mojego kuchennego. W zeszłym roku z rajskich jabłuszek to był debiut, ale przyjęty entuzjastycznie. Takie małe słoiczki były też rozdawane w formie prezentu http://www.forumogrodnicze.info/viewtop ... &start=112

[whitedame]

Dzięki za odpowiedź. Wlazłam na Twój wątek i czytam od 1,5 godziny. Obiadu dziś chyba nie bedzie...

[magda2013]

Czy ktos moze podać sprawdzony przepis na jakaś pastę z czosnku?

[Beatrice]

Czy ktos moze podać sprawdzony przepis na jakaś pastę z czosnku?

tu masz :
http://forumogrodnicze.info/search.php?t=402

[x-xm-a]

Dorotko zrobione z ostrej

Dorotko dzisiaj komisyjnie spróbowane.
Po tygodniu ZERO ostrości, nic, stwierdziła to również osoba, która jest bardzo wrażliwa. Mnie to baaardzo zmartwiło niestety
Z czarnymi oliwkami i feta będą chyba lepsze, choć i tak smaczne to to jest.

[cantati]

Ooo.. To faktycznie, może można byłoby dodać do każdego słoiczka cały, nie blanszowany tylko przekrojony strąk jakiejś mocno ostrej papryczki razem z nasionami? Olej wyciąga sporą część kapsaicyny, która się w nim rozpuszcza, pewnie to dlatego... Ale najważniejsze, że smakowało i eksperyment zaliczony

[x-xm-a]

U mnie po blanszowaniu smak papryki nie zmienił się. Łatwiejsza była w 'wyginaniu'.
Dorotko w oleju rozpuści się pewnie cała kapsaicyna, kwestja czasu. A ja lubię ostre.. a tu nic I ten olej jest najwartościowszy, ale ja nie zauważyłam, żeby on był ostry. Muszę zrobić jeszcze jedno doświadczenie, dam więcej papryk, z ziołami i fetą, nie szaszłyczki.
I obowiązkowo w tym roku robię adżikę z orzechami włoskimi (może z odrobiną oliwy??).