Dynia - wszystko o odmianach i uprawie cz.4

[Tomek-Warszawa]

W moim kompoście gdzie rosną dynie też są chyba nornice bo są dziury w kompoście przy korzeniach ale i tak Big Max urosły duże i ciężkie.

[patasko]

U mnie w kompoście niedawno znalazłem gniazdo myszy polnych. A co dziwniejsze, dynie, które miały pod nogami ten kompost wydały jeden malutki owoc i po nich, już większe dynie mi urosły w nienawożonej glebie.

[BRZOSKWINKA]

A widzisz patasko, u mnie efekt taki sam. Myslę, że myszy i ich nory bardzo osłabiły system korzeniowy poprzez podgryzanie, wysuszenie gleby.... jeśli komuś dyńka zdążyła urosnąć zanim myszy się wdarły to pewnie już nie miało znaczenia, bo korzenie były wszędzie.

[Ania D.]

Ostatnia szanso, jak nie ma już liści, to nie warto owoców zostawiać na krzaku. Może roślina złapała jakąś chorobę, dlatego straciła liście.

[caterina]

Brzoskwinko, ja Thelme kroiłam cieniutko na "mandolinie" do warzyw, potem w misce mieszałam przyprawy z odrobiną oleju( aby łatwiej się przykleiły do dyni) do tego dynia i na blaszkę na papier do pieczenia, jedna obok drugiej.Soliłam i do piekarnika aż będą złote. Można też na blaszce dopiero skropić oliwą i potem posypać przyprawami, ale ja chciałam mieć przyprawy ( fajne są z chili i czosnkiem ) z oby stron a nie chciało mi się bawić w odwracanie. Wiadomo,że nie są to "prawdziwe" chipsy ale nam smakowały.

[BRZOSKWINKA]

O, dzięki. A nie lepiej posolić później by dynia nie zwiędła?

[ostatnia szansa]

W jakiej postaci przyrządzania Chestnut jest najsmaczniejsza?

Zerwałam dynie Chestnut i teraz nie wiem kiedy i co z niej najlepiej przyrządzić - teraz czy czekać kilka miesięcy?
W internecie pustki na ten temat.

Gdzieś w tym wątku znajdują się informacje, która dynia przechowuje się dłużej, która krócej, która jest dobra pieczona, która na zupkę, którą można zjeść z łupką po pieczeniu...ale trudno to znaleźć.

Jest watek o pomidorach zawierający nazwę i zdjęcie odmiany, czy pod folię, czy gruntowy, na co się nadaje...

Jakby Ktoś miał wiedzę/czas/dobrą wolę i stworzył coś podobnego dla dynio-maniaków to byłabym wdzięczna.

Ja mam w tym roku Chestnut, Hokkaido, Sweet dumpling (pierwszy raz), Early Butternut - w ubiegłym roku robiłam z niej tylko placki a'la ziemniaczane - tarłam na dużych oczkach.


Popieram, to może być pomocne, ale chyba jeszcze za wcześnie, sezon w pełni.
Comcia

[caterina]

Brzoskwinko, części w ogóle nie soliłam ( dla dziecka ) i dużej różnicy w chrupkości nie zauważyłam. Najlepiej zrób próby, ja tez tym roku będę jeszcze eksperymentować, głownie z przyprawami.

[BRZOSKWINKA]

Szansa, tutaj dużo znajdziesz: http://www.beawkuchni.com/2011/10/festi ... -2011.html

Caterina, dzięki

[ostatnia szansa]

Ale co z moja dynią Chestnut? Zerwałam, bo sterczały kikuty liści. W jednej gnije ogonek - musze rozkroić, a w internecie nic nie znalazłam na jej temat. Ratujcie

[ostatnia szansa]

Chestnut - dynia z nasion z akcji. Ktoś ja dał na akcję, chyba zna


Ja nie potrafię wstawiać zdjęć (dlatego wysyłałam Ci zdjęcia mailem jak załączniki).

Jest tu:
http://wegetarianka.blox.pl/2011/10/SWI ... NIAKA.html

Na piątym zdjęciu podpisana - zielona.

[chudziak]

ostatnia szansa myślę ,że nie ma jak zupa z dynii Możesz też upiec, jeśli nie bedzie Ci smakować upieczona to też można z takiej upieczonej zrobić zupę

[Tula]

A ja dzisiaj zrobilam zupe z Mikoshi. I nie wiem, czy polubie dyniowe zupki. Taki jakis ma kolor malo zachecajacy... nawet nie mam odwagi posmakowac. Zobaczymy, co powiedza maz i cora wieczorem. Bedziemy my jesc zupke czy koty.

[chudziak]

A ja dzisiaj zrobilam zupe z Mikoshi. I nie wiem, czy polubie dyniowe zupki. Taki jakis ma kolor malo zachecajacy... nawet nie mam odwagi posmakowac.

Tula ale dlaczego masz obawy przed degustacją - zupy dyniowe mają piękny ,ciepły pomarańczowy kolor i jak dotąd na ich smaku się nie zawiodłam a z wielu odmian robiłam .

[BRZOSKWINKA]

Szansa, oto co znalazłam:

chestnut: pieczona jako przekąska, jako miseczka do zapiekania z farszem, idealnie nadaje się do leczo, zup, sałatek, zapiekanek.
Okres dojrzewania: ok 120 dni, przechowywania: 6- 12 miesięcy.