Co dziś gotujecie na obiad?

[PaulaPola]

Justyna, ja robie bardzo dobry sos boloński, taki swój. Ale dziś mi sie nie chce strasznie. No i nie mam w tym roku swoich pomidorów.

Może jutro będę miała lepszy dzień

-- 24 sie 2016, o 12:53 --

Szarotka, dla mnie bomba ale mój mięsożerca i dzieciak z wybiórczością pokarmową.... byłby strajk Czesto sie zdaża że dla 3 osób robie różne dania.
ja to i samego baklażana grilowanego moge na obiad zjeść
Jutro może zrobie żeberka w sosie

[justa_be]

A robisz go do słoików czy tylko tak na potrzebę jednorazową? Chętnie bym przygarneła przepis na dobry sosik boloński do słoików

[PaulaPola]

Justyna, ja robie na bierząco. To jest z cebulą i czosnkiem a nie wiem jak one w słoiku się zachowają.
Ja wszystko daje zawsze na oko i próbuje.
5 cebul
5 ząbkow czosnku, mozna więcej
pół kostki rosołowej, ok pół szklanki wody
zioła, np prowansalskie lub mieszanka swoich, 2 płaskie łyżki
2 puszki pomidorów
sól, cukier, pieprz, ocet balsamiczny

Dowolnie krojoną cenbule i czosnek szkle na oleju
Posypuje ziołami, po chwili dodaje kostkie i wode.
Dodaje pomidory, doprawiam solą, cukrem, octem. Octu daje ok łyżki, może ciut więcej.
Blenduje i odparowuje żeby się zagęściło.
Takiego sosu używam też do pizzy. Wszystkim zawsze bardzo smakuje.

[acia1065]

Dla mnie sos boloński to z mięsem.

[PaulaPola]

Aaa no tak. Po odparowaniu dodaje go do podsmazonego mięsa i jeszcze chwile smaże ;)

[Osmunda]

Zupa z białej fasoli na wędzonych żeberkach, jabłka pod kruszonką

Kasiu !

Bardzo proszę o przepis na kruszonkę.Proporcje przede wszystkim.

pozdrawiam M.

[IN_be]

Obiad w 30 minut a właściwie mniej - spaghetti carbonara. Ja robię ze śmietaną. Przygotowanie zabiera tyle czasu co ugotowanie makaronu.
Ja wstawiam makaron ( zazwyczaj spaghetti, linguine ale może być dowolny - byle by dobrej jakości, każdy ma swoje ulubione). Na oliwie przesmażam boczek wędzony pokrojony w kostkę (kupuję już pokrojony), jak się zarumieni dodaję wyciśnięty czosnek. Do tego śmietanę 30% wymieszaną z żółtkiem. Wrzucamy ugotowany makaron, dodaję ser pecorino lub parmezan, mieszam i podaję.
To jest mój standardowy leniwy obiad.

[acia1065]

Jeszcze szybciej spaghetti aglio, olio e peperoncino.
500 g - spaghetti
100 ml - oliwy z oliwek
1 główka - czosnku
1 - ostra papryczka
parmezan
1 garść - natki pietruszki
Wrzątek posolić. Wrzucić spaghetti i ugotować al dente - czas sprawdzić na opakowaniu. Czosnek pokroić w drobną kostkę. Papryczkę przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i też pokroić w drobną kostkę. Na patelnię wlać oliwę, wrzucić czosnek. Wymieszać i lekko podsmażyć.
Dodać ostrą papryczkę i smażyć jeszcze przez chwilę na wolnym ogniu. Uważać, by czosnek się nie przypalił i nie nabrał goryczki. Makaron odcedzić i wrzucić na patelnię z oliwą, czosnkiem i papryczką. Wymieszać - aromatyczna oliwa powinna pokryć cały makaron.
Na talerzu posypać tartym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.

[klara454]

Ja dzisiaj gotuję ryż z warzywami szybko a pyszne ;)

[orlik755]

Dziś prosta obiadokolacja działkowa: pieczone kawałki dyni (3 rodzaje), do tego ogórki i pomidorki prosto z grządki, do popicia sok pomidorowy własnej produkcji.

[justa_be]

A ja dostałam od tesciowej keczupy cukiniowo pomidorowe, pyszne, na oliwiw zeszlilam paprykę czerwoną, żółta i cukinię, keczup zastosowałam jako sosik, pyszności

[roma333]

Cukinia nadziewana mielonym i przy okazji pieczenia w piekarniku upieczone też ziemniaczki.

[acia1065]

Dziś prosta obiadokolacja działkowa: pieczone kawałki dyni (3 rodzaje), do tego ogórki i pomidorki prosto z grządki, do popicia sok pomidorowy własnej produkcji.

Jak pieczesz dynie?

[orlik755]

Acia, bardzo prosto. Obieram, kroję na kawałki, wsypuję do dużej miski, trochę soli, pieprzu, ziół, skrapiam olejem, wymieszam, wysypuję na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i do piekarnika na 180 st., jakieś 40 min. W międzyczasie trochę wysuwam blachę i przemieszam. To wszystko.

[orlik755]

Dynie obrodziły w tym roku. Dziś zupa-krem z hokkaido.