Swojskie i zdrowe wyroby Bogdana

[boggi]

Fajnie czytać takie miłe słowa, jak już wspominałem nie lubię sobie komplikować i dlatego staram się pisać prosto i w miarę zrozumiale

Przepisy czasami moje czasami nie moje, gdzieś tam powielane od kogoś

[klon]

Najważniejsze,że proste i wychodzi super jedzonko.

[tralaluszy]

A schab parzony robiłeś? Bo mnie sie zamarzył i właśnie się zaraz zabieram za peklowanie i przyprawianie.

[x-H-3]

Na sobotę planuję robić kiełbasę z Twojego przepisu .Szynkowar też zakupiłam .
...,no nie mogłam się opanować,po obejrzeniu Twoich zdjęć

[Neko]

Skusiłam się na pasztetową Bogdanie .
Gdy mięsko się dusiło, upiekłam szybko bułeczki.
W czasie mieszania farszu, nie mogłam się powstrzymać od ciągłego próbowania, tak mi smakowało .
Dałam tylko mniej soli, bo małosolna jestem. Zrobiłam z mniejszej ilości: pół kilo podgardla, pół kilo wątróbki drobiowej, 100g łopatki, 2 bułki, 2 małe jajka, 1 duża cebula.



Nie miałam grubych jelit, więc zaparzyłam w słoikach .
Z podanych ilości wyszły mi 4 i pół słoiczka.



Kto jeszcze nie robił, to polecam. Wyszła pycha .

[boggi]

Ja też podjadam podczas produkcji na przykład jak robimy z teściuniem kiełbasę z połcia na samej soli to zajadam się farszem biorę kromę chleba posmaruję farszem i wyżerka jak talala
Teść tylko głową kręci, bo on nie przełknie surowego:)

Cieszę się, że pasztet Wam smakuje

[tralaluszy]

Boguś, ja z pytaniem. Zrobiłam z łopatki parzoną wędlinę, coś w rodzaju bloku. Dodałam tylko sól peklową i zwykłą,nawet pieprzu nie. Zapach po wyjęciu wieczorem i na drugi dzień był po prostu oszałamiający, nie do opisania. Minęła doba i w ogóle nie pachnie! Ki diabeł??

[boggi]

Nie mam niestety pojęcia

[tralaluszy]

Może tak ma być po prostu... to moja pierwsza łopatka parzona, zobaczymy jak będzie z kolejnymi.

[boggi]

Powiedz jak w smaku ? Jest tez zmiana czy bez zmian.
Możesz opisać zapach? Coś co przypomina no nie wiem konserwę turystyczną ?

[tralaluszy]

Własnie nie jestem pewna... jak coś nie ma zapachu, to i smaku nie czuć tak samo. Ja jestem bardzo wrażliwa na zapachy.

[wosiek67]

Z tym zapachem to może być kwestia świniaka co szamał za żywota. Świnie na fermach jedzą takie rzeczy, że gdyby wiedziały co im się podaje to strajk głodowy by ogłosiły.

[MalgosiaR]

Dziś skończona kolejna porcja mięska w sloikach
Tym razem lopatka ,nie dalam vegety a dolożylam majeranku,mięsko nie kroilam tym razem w kostkę a zmielilam na grubym sitku.Z 6 kg. mam 16 sloików.Już wiem że super smakuje .
Jeszcze raz dziękuję za inspiracje
Pozdrawiam Malgosia

[whitedame]

Mój M tak się zawziął, że zalogował się na WD i pilnie studiował, a w niedzielę kolejne wędzenie, bez kiełbasy tym razem.
Nie chce mi powiedzieć co kombinuje ale mają być same rarytaski. Po coś wyjął ostatnie garści moich schowanych śliwek, własnoręcznie suszonych i ( rękami brata) wędzonych.
Masz u mnie Boguś piwo, do tej pory w wolnym czasie zwiedzał tylko Trójkąt Bermudzki ( fotel i TV, lodówka i toaleta)

[boggi]

No popatrz jak to fajnie jest mieć różne pasje. Fajnie ze coś działacie i wierzę że Was to pochłonie, bo smak i generalnie sama satysfakcja bierze górę.