Danusia Mój ogród cz.4

[Vamila]

Mniam mniam
Co do daszków to w starej Anglii nakrywano dyniowate dużymi szklanymi kopułami/cylindrami/kloszami jak my teraz torty albo placki

[Maska]

Danusiu ciekawe co piszesz o tym sposobie przygotowania wędzonki, w planie mam na wiosnę wybudowanie wędzarni przy obecnym grillu i wrócę do tego sposobu przygotowania mięsa Celem głównym zbudowania wędzarni są jednak ryby, bo smak świeżo wędzonej ryby jest niepowtarzalny Miłego spacerowania

[Tacca]

Marysiu, kilka razy robiłam wędlinę dojrzewającą, ale jakoś zawsze się bałam że wejdzie jakaś pleśń, wieczna niepewność skłoniła mnie do obwędzania mięsa. Mięso jest bardzo delikatne, bardzo smaczne i przechowuje się bardzo dobrze. Do niedawna do wędzenia przygotowywałam mięso tradycyjną metodą peklowania na mokro, jednak nowa metoda jest znacznie szybsza i zdecydowanie zostaję przy niej. Ryb nigdy nie wędziłam , muszę zainteresować się tym tematem i poszerzyć swoją wiedzę .

[Maska]

Danusiu ja pamiętam ryby nie tyle znad morza, bo wiadomo! co z Bieszczad, wędkarze łowili i wieczorem stała taka ogólna wędzarnia i wędzili, jak złapali za dużo to zachęcali żebyśmy się częstowali jakie to było pyszne no i marzenia chcę zrealizować, mięsko oczywiście też będzie

[Tacca]

Marysiu, jak byłam mała często jeździliśmy do dziadka do Trzebieży , to była mała wioska rybacka. Dziadek od rybaków przynosił wędzone węgorze, wtedy ja mówiłam że od chlebka boli mnie brzuch i wciągałam ryby bez chleba. Teraz zostają mi tylko te ze sklepu. Ale i tak muszę zgłębić tajniki wędzenia ryb.

[Maska]

Zrób to koniecznie a chętnie skorzystam z Twoich doświadczeń, może wtedy odstawimy chlebek

[Tacca]

Marysiu, nie te czasy. Teraz bez chlebka ani rusz. Piekę dwa razy w tygodniu dodaję siemie lniane i orzechy włoskie. To jest mój przysmak.

[Maska]

Oj Danusiu ja też piekę chlebek, robię sery i tysiące różnych rzeczy a te kupne coraz mniej mi smakują. Dobrego dnia, bo piękny to u mnie się zapowiada!

[Tacca]

Marysiu u mnie też pięknie dziś. Widziałam Twoje sery. Kiedyś robiłam jak miałam dojście do mleka prosto z udoju. Teraz kicha, chociaż koleżanka obiecała dostawę, ale jak M się dorwie do takiego mleka to o serze mogę tylko pomarzyć
A odnośnie ekologii, zaczęłam robić kremy do twarzy i nie tylko. Proces robienia prosty jak domowa produkcja majonezu, tylko składniki inne. Baza to oleje i wywary z ziół, a łączę składniki woskiem pszczelim.

[Vamila]

Kobiety jak miło Was czytać, ja też piekę chleb, bułki, robię wędliny, kremy, balsamy, mydło i szampony. Mleko z udoju, twaróg i ser żółty kupuję z dostawą do domu za ceny biedronkowe. Ale jak ognia unikam bio i eko, bo to często z prawdziwością produktu nie ma nic wspólnego. Tylko kawałka ziemi do warzyw i owoców mi brakowało ale już mam i wędzarnia z beczki stoi

[Maska]

Danusiu ja załapałam się na mleczko od niedawna, ale tak posmakowaliśmy w serach, że jak zrobię to znika nie wiadomo kiedy Kremami to mnie zainspirowałaś i będę się musiała zapoznać z tematem, a jak jeszcze przeczytała wpis Mileny to już w ogóle nabrałam ochoty

[Tacca]

Milena, tak mnie zakręciłyście z tymi serami że spać nie będą mogła. Pewnie całą noc będę mleko warzyła. Tylko na mleko muszę czekać.
Marysiu kremy robię już od jakiegoś czasu, zaraziłam kremami moją sąsiadkę, jest zachwycona. W ubiegłym roku część ziół zlikwidował bo mało dekoracyjne były, a teraz ode mnie sadzonki pobrała bo napary do kremów jej potrzebne

[Maska]

Danusiu proszę zarezerwuj mi na wiosnę cząber górski czy robisz kremy z jakiegoś przepisu? możesz podesłać mi jakiś link? Ja robię ser typu koryciński i ricottę i mam zamiar zrobić mozarellę

[TerDob]

Dziewczyny witam
Widzę że humory Wam dopisują miałyście słoneczko i może dlatego . Serki , chlebki , kremy robicie Do mleka na razie nie mam dostępu więc serka robić nie będę ale chętnie bym spróbowała jakiś krem sobie zrobić Podeślijcie jakiś przepis - proszę
Pozdrawiam cieplutko

[Tacca]

Marysiu. Korzystałam z tej strony,http://ziolowyzakatek.com.pl/uroda/kosmetyki-naturalne/ , skorzystałam z samego pomysłu na krem ale frakcję wodną robię z wyciągów, wywarów i octów według własnych pomysłów i doświadczeń. Co do olejowej frakcji też nie trzymam się ściśle przepisu. Ważne są podstawy resztę na drodze doświadczeń modyfikuję.

-- Śr 29 paź 2014 20:49 --

Terenu próbuj, warto. Z ilości podanej w przepisie wychodzi spory słoik kremu. Ja pierwszy zrobiłam z oleju rzapakowego i byłam bardzo zadowolona.