Przydomowa hodowla kur cz.2

[dziad_Jag]

No to chlup na surowo! Jak mój św. pamięci wujo. Wrzucał na śniadanie pół tuzina jajek na surowo, i pług dwuskibowy jedną ręką na ramię zakładał. Ponoć jak był młody to kobyłę podnosił. Czy szanowni znawcy spraw jajecznych potrafią mi powiedzieć, dlaczego teraz jajka mają tak marną skorupę? Pamiętam, że jajka od babcinych kur nie potrafiłem zgnieść na sztorc dwiema rękami. Sklepowe zgniatam dwoma palcami. Wiem że trochę nie na temat, ale ajerkoniak chyba też.

[Reposit-11]

Dawno na surowo nie piłem, kobyły nie mam, ale pług dwuskibowy ciężko mi nosić. Może spróbuję, tylko by codziennie wypijać tuzin jaj to chyba będę musiał napad na biedre zrobić.
Ajerkoniak zawsze jest na temat i apropos, polecam.
Słabe jajka to kwestia dużej nieśności i małej ilości wapienia w paszy.

[apw81]

a jak się robi ten ajerkoniak?

[Reposit-11]

Do szklanki mleka wkładasz laskę wanilii, pociętą na małe kawałki.
Całość zagotowujesz i odstawiasz do ostygnięcia.
4 żółtka ucierasz z cukrem, cukru od 1/2 do 1 szklanki wg gustu (ma być słodkie).
Gdy już masz gładką masę to dodajesz odcedzone zimne mleko, następnie powoli dolewasz szklankę spirytusu (gdyby się okazało że jest za mocny to można później rozcieńczyć skondensowanym mlekiem) ciągle mieszając.
Teraz najtrudniejsza część, wlewasz do butelki i odstawiasz na minimum tydzień w ciemne miejsce, gdzie mąż/żona i inne szkodniki nie sięgną.
Świetny dodatek do lodów, albo na zimny wieczór

A żeby mi Moderatorzy głowy nie urwali za offtopic to po tej dygresji podpowiem że białko, po ścięciu gorącą wodą warto oddać kurom

[Madziagos]

Znalazłam dziś pierwsze jajeczko od młodych kurek z czerwca
Przy okazji powiem, że póki co nowych przypadków zachorowań wciąż nie ma.
Zobaczymy, co będzie dalej.

[apw81]

dziękuję newrom ! Brzmi świetnie, na pewno wypróbuję ten przepis któregoś pięknego dnia !

[Barbara2000]

Moje kuły też ostanio znosiły coraz mniej jajek. Dwa, trzy i były zbrudzone, od rozbitego jajka. Wczoraj byłam w domu więc zajrzałam do kurnika rano -trzy jaja, koło południa - trzy jajka. Po południu zaglądam a w gnieździe dwa rozbite jajka i kura która jeszcze ma żółty dziub. Tak się wkurzyłam, że ją złapałam i od razu zaniosłam pod siekierkę. Dzisiaj mieliśmy pierwszy rosół z naszych kur.

[Aquaforta]

Dobry rosół z dobrze odżywionej kury
Kiedyś koguta (jednego z trzech młodzików) złapałam na takim samym uczynku. Skubany jak tylko kura gdakaniem obwieszczała zniesienie jajka biegiem leciał do kurnika z najdalszego zakątka ogrodu. I został oskubany

[x-p-11]

Pilnie potrzebny sprawdzony przepis na kapłona, dajcie coś w wątku kulinarnym

[KochinyAndzi]

Moja jedyna zielononóżka karmiła się jajkami, była niesamowicie tłusta, jak tylko ją ubiłam, spokój. Pozbywam się kogutków ozdobnych od kiedy 3 kurki czubatki zaczęły piać na 13 kur 10 facetów to trochę dużo...czubatki poszły, kolej na kochiny olbrzymie, a z karzełków będzie rosół, bo większość ma brzydkie ogony, choć po super rodzicach. Myślałam, że wszystkie dzieciaki rasowe będą, ciekawe, widać w genach pokręcone. Zima idzie, rosołkiem nie gardzimy, ale będę takie "przepiórki" obierać po 600gr Jako, że mam tylko 6 niosek, zamówiłam 10 prawdziwych leghornów 12-tygodniowych za miesiąc, nie mogę się doczekać. Kogutka mam z innej hodowli w sam raz. Oby tym razem się udało...

Jeśli chodzi o ajerek, preferuję nieco słabszy, babciny: 10 deko masła utrzeć ze szklanką cukru pudru i 8 żółtkami. Powolutku i po trochu, żeby się nie zważyło wlewać pół litra wódki (lub dla wielbicieli-spirytusu). Wychodzi bardzo gęsty, albo można dodać trochę więcej ognistej wody, wtedy można nalewać z butelki. Dlaczego go nigdy nie mam w zapasie...? Smacznego

[Aguss85]

Już miałam pobiadolić, że kury przestały się nieść, ale dziś znów znalazłam 6 jajek w gnieździe . Ociepliło się. Leghorny praktycznie nie niosły, gdy tylko temperatura spadała w dzień poniżej 0 - dziennie z białych jajek było jedno albo wcale.
W kurniku jeszcze się nie zdarzyło, żeby w nocy zamarzła woda w poidle, mimo rozszczelnionego na noc okna, ocieplenie na razie daje radę

[Maska]

Aguś u mnie w kurniku też jeszcze woda nie zamarzła, ale na zewnątrz już tak...no tylko zimy to jeszcze nie było Z jajkami marnie było, ale na święta nie musiałam nic dokupywać. Jedna nawet podejrzanie siada ciągle na 1 jajku

[KochinyAndzi]

W zeszłym roku woda w ogóle mi nie zamarzła, ale obornik magazynowałam w kurniku, tylko dorzucałam słomy. I faktycznie dało radę tak jak czytałam. Ciekawe przy jakiej temperaturze by to nastąpiło, jak mróz będzie długo trzymał to na pewno. Obym się nie dowiedziała tej zimy