Ostrzałka do okulizaka
Ostrzałka do okulizaka
Witam. Poszukuję ostrzałki do okulizaka, którym wykonuje wszystkie szczepienia. Nie wiem czy wybrać ceramiczną czy diamentową. Z tego co słyszałem to diamentowa mocno zdziera nóż a ceramiczną można dokładniej wyostrzyć nóż, którym można nawet golić. Czyli pewnie do okulizacji lepiej naostrzyć ceramiczną? Może ktoś coś polecić?
-
- Konto usunięte na prośbę.
- Posty: 1788
- Od: 2 lut 2013, o 19:20
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Ostrzałka do okulizaka
Patrz na gradację ostrzałki. Kamień 1500 tylko liże stal. Diament 1500 będzie go szybciej zlizywał, czyli krócej będziesz musiał ostrzyć.
Ja mam coś w tym stylu https://pl.aliexpress.com/item/Newest-s ... 80201.html i sobie chwalę. Jak ustawię to mam brzytwę, jak ustawię inaczej to mam nóż którym bez ryzyka stępienia mogę rąbać drewno na opał. Da się tak ostrzyć z ręki zachowując kąty, ale brak mi cierpliwości by się wyuczyć tej sztuki Jeśli jednak potrafisz to każdy kamień się nada.
Ja mam coś w tym stylu https://pl.aliexpress.com/item/Newest-s ... 80201.html i sobie chwalę. Jak ustawię to mam brzytwę, jak ustawię inaczej to mam nóż którym bez ryzyka stępienia mogę rąbać drewno na opał. Da się tak ostrzyć z ręki zachowując kąty, ale brak mi cierpliwości by się wyuczyć tej sztuki Jeśli jednak potrafisz to każdy kamień się nada.
Re: Ostrzałka do okulizaka
Właśnie myślałem o czymś takim z aliexpress ale Lansky tylko ze po opiniach kupujących widziałem że to chińskie podróbki lansky'ego i często trafiają się nierówne, uszkodzone kamienie. Ewentualnie taidea tylko właśnie różnica polega na tym że taidea ma diamentowe a lansky ceramiczne i nie wiem co wybrać.
Re: Ostrzałka do okulizaka
bierz okrągłą ostrzałkę z gradacją około 200-600 - całkowicie wystarcza. 800 i w górę służą do wygładzania zrobionego ostrza.
Zwykła stalka czy ceramiczna będzie dobra do pracy z naostrzonym nożem, do poprawy jakości cięcia. Gdy ostrze jest mocno zaniedbane i stępione, to tylko okrągła osełka o niskiej gradacji.
Ceramika czy diament to drugorzędne znaczenie - nie zastąpią braków w umiejętnościach. (to pytanie jak benzyna czy diesel) - tak naprawdę jedno i drugie jeździ -a co lepsze? Decydują raczej odczucia niż faktyczne parametry.
Świetnie sprawdza się papier ścierny wodny. Nawijasz go na jakiś patyk i ostrzysz. Następnie zmieniać kawałek papieru na znacznie drobniejszy i sobie poprawiasz.......
Zwykła stalka czy ceramiczna będzie dobra do pracy z naostrzonym nożem, do poprawy jakości cięcia. Gdy ostrze jest mocno zaniedbane i stępione, to tylko okrągła osełka o niskiej gradacji.
Ceramika czy diament to drugorzędne znaczenie - nie zastąpią braków w umiejętnościach. (to pytanie jak benzyna czy diesel) - tak naprawdę jedno i drugie jeździ -a co lepsze? Decydują raczej odczucia niż faktyczne parametry.
Świetnie sprawdza się papier ścierny wodny. Nawijasz go na jakiś patyk i ostrzysz. Następnie zmieniać kawałek papieru na znacznie drobniejszy i sobie poprawiasz.......
-
- Konto usunięte na prośbę.
- Posty: 1788
- Od: 2 lut 2013, o 19:20
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Ostrzałka do okulizaka
Ja kupiłem jedną podróbkę i była równa, na forum knives.pl też generalnie polecali (jakiś apidex czy coś - nie pamiętam, chyba nawet kupiłem z innym logiem). Oczywiście jak czytałem to było też trochę głosów że "tylko oryginał i to w najwyższym modelu", ale nie jestem maniakiem
Jak przyjdzie krzywa to zgłaszasz na aliexpresie i albo będziesz miał dosłane kamienie albo obniżkę albo coś. Ryzyko jak na aledrogo. A cena to chyba mniej niż połowa lanskiego.
Jak przyjdzie krzywa to zgłaszasz na aliexpresie i albo będziesz miał dosłane kamienie albo obniżkę albo coś. Ryzyko jak na aledrogo. A cena to chyba mniej niż połowa lanskiego.
Re: Ostrzałka do okulizaka
A może to apex był? To chyba najlepiej będzie jak tam zapytam na forum bo widzę jeszcze jedną ciekawą Edge Pro z długą prowadnicą do ostrzenia szerokich kuchennych.
- Saute
- 200p
- Posty: 372
- Od: 24 lut 2017, o 23:20
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Wolbrom - małopolskie
Re: Ostrzałka do okulizaka
Jak umiesz ostrzyć z ręki to kup sobie kamienie 1000/3000 np. Taidea. Będziesz miał na całe lata, a niczym innym tak nie naostrzysz
Andrzej
-
- Konto usunięte na prośbę.
- Posty: 1788
- Od: 2 lut 2013, o 19:20
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Re: Ostrzałka do okulizaka
Najlepiej umieć z ręki, to fakt. Ale nauka wymaga sporo cierpliwości.
Jak zapytasz na forum knives którą ostrzałkę wybrać to Cię zjedzą na śniadanie To jedno z popularniejszych pytań i przekopując się przez forumowe artykuły i tematy na pewno znajdziesz opinie o 99,9% dostępnych ostrzałek
Sprawdziłem i ta moja była wystawiona jako "Professional Kitchen Sharpening Knife Sharpener Fix-angle System 4 Stones pick" i chyba faktycznie była z tej samej fabryki co apex.
Jak zapytasz na forum knives którą ostrzałkę wybrać to Cię zjedzą na śniadanie To jedno z popularniejszych pytań i przekopując się przez forumowe artykuły i tematy na pewno znajdziesz opinie o 99,9% dostępnych ostrzałek
Sprawdziłem i ta moja była wystawiona jako "Professional Kitchen Sharpening Knife Sharpener Fix-angle System 4 Stones pick" i chyba faktycznie była z tej samej fabryki co apex.
- Saute
- 200p
- Posty: 372
- Od: 24 lut 2017, o 23:20
- Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
- Lokalizacja: Wolbrom - małopolskie
Re: Ostrzałka do okulizaka
Dokładnie - mam tam od kilku lat kontonewrom pisze:Najlepiej umieć z ręki, to fakt. Ale nauka wymaga sporo cierpliwości.
Jak zapytasz na forum knives którą ostrzałkę wybrać to Cię zjedzą na śniadanie To jedno z popularniejszych pytań i przekopując się przez forumowe artykuły i tematy na pewno znajdziesz opinie o 99,9% dostępnych ostrzałek
.
Tu nożyk kuchenny naostrzony z ręki przeze mnie na kamieniach . Warto się nauczyć i nie jest to trudne.
https://www.youtube.com/watch?v=7V3W2Sz0ZqQ
Andrzej
Re: Ostrzałka do okulizaka
Faktycznie, skromny ten nożyczek Ten Edge Pro tak wygląda, ale podejrzewam że na ali też nie znajdę takiego oryginała, chociaż na stronei firmy widnieje nazwa "apex" więc może to jakaś dobra firma: