Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
ODPOWIEDZ
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Można dać do porzeczek w ilości po 1/10 wiśni i malin. Do tego skórka z pomarańczyi wanilia. Żadnych goździków czy cynamonu.
anulab
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 8516
Od: 22 lut 2011, o 18:41
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: województwo mazowieckie

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Dzięki ,wyciągnę cynamon ,gożdzika jakoś nie mogę znależć .Z wanilii też zrezygnuję .Ja też wolę jak coś pachnie
własnym a nie obcym zapachem. ;:180
Awatar użytkownika
MORANGO
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2414
Od: 4 sie 2011, o 00:05
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Zachodniopomorskie
Kontakt:

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

ewikk77 pisze:Morango jak robisz wino z jarzębiny? Mieszasz z innymi owocami? Surowe zasypujesz cukrem, mrozisz czy podpiekasz w piekarniku, bo różne sposoby słyszałam, a mam fajne miejsce z jarzębiną, chyba, że ptaki będą szybsze.
Mój przepis:

Bierzemy 6 kg dojrzałych jagód jarzębiny, miażdżymy i zalewamy 12 litrami wrzącej wody. Po ostygnięciu dodajemy 6 g pożywki, 30 g kwasu cytrynowego, 2 kg cukru, drożdże Malaga. Po tygodniu wyciskamy sok, przelewamy do butli dodajemy 4 kg cukru i fermentujemy jak inne wina :)

Oczywiście gorącą wodą zalewamy najlepiej w garnku.
Powodzenia ;:333
Awatar użytkownika
ewikk77
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1082
Od: 8 sty 2010, o 21:21
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: mazowieckie

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Wielkie dzięki za przepis ;:136 rozumiem, że zaparzenie gorącą wodą zastępuje pieczenie w piekarniku i niweluje efekty przeczyszczające ? :lol: i jeszcze mam pytanie w jakim celu jest w przepisie kwasek? wydaje się, że jarzębina jest już wystarczająco kwaśna, można zastąpić sokiem z cytryny lub pigwowca?
pozdrawiam Ewa
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Surowe owoce są niejadalne i gorzkie ze względu na zawartość kwasu parasorbinowego, dlatego też najlepsze zbiory to te po kilkudniowych przymrozkach. Aby w domowych warunkach przyspieszyć rozkład kwasu, należy owoce przemrozić kilka dni w lodówce lub poddać obróbce termicznej, np. blanszowaniu. Kwas ulega redukcji także w trakcie suszenia w podwyższonej temperaturze. Po przemrożeniu w zamrażarce, owoce powinny odczekać przez kilka dni rozłożone w cienkiej warstwie , żeby mogły zajść odpowiednie procesy chemiczne.Tak jak w naturze. Wino z podpieczonych owoców podchodzi mi bardziej ze względu na karmelowy posmak.
Volvosia
100p
100p
Posty: 195
Od: 3 kwie 2013, o 16:19
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Łęczna i okolice

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Zbliża się owocowanie czarnego bzu. Znacie jakiś sprawdzony, smaczny przepis na nalewkę z tych kulek?
Asia
dancik31
30p - Uzależniam się...
30p - Uzależniam się...
Posty: 48
Od: 17 wrz 2013, o 06:07
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Dolny Śląsk DBL

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

[quote="whitedame"]Szampana robili dawniej moi dziadkowie, tylko że mieli butelki i korki, teraz nie wiem skąd bym je wzięła.

Butelki, korki i wszystko inne potrzebne do wyrobu domowych trunków można znaleźć na allegro, a także w sklepach gospodarczo-budowlanych (nie podam nazwy sklepów bo pewnie była by to reklama).
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Butelka-2 zeta, korek plastikowy i koszyczek najbidniej 1 zet.Jak jeszcze dojdzie przesyłka,to będzie cena za "szampana" typu Biedronka.Ja bym inwestował w gotowy wyrób i zachował butelki :wink: .
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Nic się nie dzieje, umarł wąteczek czy co? Tym bardziej to dziwne, że winogrona w tym roku obrodziły kapitalnie. Z tych kilku krzewów zebrałem 44 kg owocu. Liczba magiczna. :wink: "A imię jego 40 i cztery!"
PS.
Kiełbasa zwyczajna za komuny też tyle kosztowała ;:306 .
izaziem
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 4178
Od: 22 sty 2008, o 16:08
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: kaszuby

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Może jakieś podpowiedzi na nalewkę z winogron? ;:3
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

Nie robiłem winogronówki, ale w sieci jest sporo przepisów, np. http://durszlak.pl/przepisy-kulinarne/n ... inogronowa .
izaziem
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 4178
Od: 22 sty 2008, o 16:08
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: kaszuby

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

No to sobie poczytałam ;:3 Kiedyś już robiłam nalewkę z winogron ale szukałam nowych inspiracji.
kaLo
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 11333
Od: 17 kwie 2013, o 12:13
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Pionki pow.radomski

Re: Nalewki i inne napoje wyskokowe - cz.3

Post »

W tym roku połączyłem przepis na wino ryżowe z białymi porzeczkami. Zamiast wody z kwasem cytrynowym do nastawu użyłem rozcieńczonego moszczu porzeczkowego.To był strzał w 10. Jeżeli masz b.kwaśne winogrona i trzeba będzie rozcieńczać moszcz wodą, to proponuję dodać ryż , co poprawi walory smakowe wina. Nie zapomnij o dobrym wypłukaniu ryżu.
Z dodatkiem ryżu zrobiłem też wino dereniowe.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”