Z przepisu babci Heli biszkopt ( tu rok nie jest podany): "Aby biszkopt się udał żółtka z cukrem ubij w kąpieli parowej...". I jak siegam pamięcią, widzę babcię ubijającą trzepaczką żółtka z cukrem w kąpieli wodnej ( garnek w garnek). Co chwilę babcia zdejmowała wierzchni garnek, by po chwili znów go wkładać, wszystko zależało od temperatury.
Tylko, że kiedy babcia korzystała ze swoich przepisów, miksery były albo niedostepne, albo bardzo rzadkie.
A tak z ciekawości, kto dziś ubija trzepaczką żółtka z cukrem na parze? Znacie takich ludzi? W tajemnicy powiem, że długo z mamą walczyłam, by wkroczyła najpierw w XX, a potem w XXI wiek. Myślę, że jak nie ma mnie obok niej, to i tak robi po swojemu, zgodnie z zasadą: Tak robiła moja matka i matka mojej matki, a nawet jej matka
) obowiązkowo gotowała polewkę. Tatuś mówił: "Królewski obiad". Niestety M. nie zachwycił się polewką, zupełnie mu nieznaną i dlatego nie przeniosłam tego dania do swojego domu, ale gdy jadę do mamy, zawsze chętnie tę zupę jem. Nie ma ona oczywiście nic wspólnego z czerniną - to ona była nazwana polewką w "Panu Tadeuszu".
w naszych okolicach całkowicie nieznana .... Nie umiem wyobrazić sobie jej smaku 
