To co najlepsze - szarotka w kuchni

[elcia1974]

I ja wypróbuję racuchy z ryżem
U nas dzisiaj "ruskie". Wczoraj nakleiłam 160 sztuk. Będę miała do weekendu spokój z obiadkami dla M, bo on pierogowiec straszny.
To ja sobie może jutro machnę parę racuszków.

[szarotka66]

Po racuchach proszę o wrażenia kulinarne. A wiecie, że ja nigdy nie robiłam "ruskich", może Elcia wstaw swój przepis, zawsze to sprawdzony i ja wypróbuję.

[elcia1974]

Dorotko farsz do "ruskich" jest mega prosty. Ja go robię tak:
"Gotuję ziemniaczki, odcedzam, odparowuję i tłukę. Zostawiam do wystudzenia. Następnie dodaję pokruszony twaróg.
U mnie proporcje są takie na 2 części ziemniaków 1 częśc twarogu i sporo podsmażonej na złoto pokrojonej w kostkę cebulki.
Doprawiam solą i pieprzem (też sporo, bo tak lubimy). I koniec."

A skoro w wątku o roślinkach pisałyśmy o szpinaku to napiszę jeszcze przepis na farsz do pierożków ze szpinaku i pieczarek
"Szpinak mrożony w listkach (nie tzw. packa) wrzucam na rozgrzane masełko, duszę pod przykryciem, następnie doprawiam
solą, czosnkiem, pieprzem i przez chwilę jeszcze odparowuję bez przykrycia. Następnie odcedzam na sitku i studzę.
Ewentualnie, jak listki są duże siekam troszkę nożem. Osobno siekam pieczarki dośc drobno i duszę również na masełku
przyprawiając solą, pieprzem i ew. jakimiś ziółkami. Studzę. Następnie mieszam pieczarki ze szpinakiem.
Dodaję jeszcze trochę startego na tarce sera żółtego (1 wersja), albo pokruszoną fetę (2 wersja) albo trochę zwykłego
twarogu (3 wersja). W razie potrzeby dosypuję nieco bułki tartej, żeby wchłonęła nadmiar wilgoci. Gotowe."
Można również nie dodawac pieczarek i zrobic farsz tylko szpinakowo- twarogowy. Też pycha.

[szarotka66]

Dzięki Elcia za przepisy. Kilka lat temu jadłam takie mini pierożki z farszem szpinakowym i bardzo mi smakowały. To pewnie też wypróbuję, bo lubię nowości.

[szarotka66]

Czy po upieczeniu ciasta drożdżowego zostają Wam białka i nie wiecie co z nimi zrobić? Oto moja propozycja: Białkowiec:

Najlepszy zaraz po upieczeniu.

[AGNESS]

Dorotko bardzo mnie zainteresowały te racuchy z ryżem..... po raz pierwszy taki przepis spotykam, na pewno wypróbuję, bo u mnie w domku bardzo lubimy przeróżne placuszki Na niedzielne rodzinne śniadanka idealne

[elcia1974]

Dorotko wstawiaj przepis na Białkowca, bo niedługo Tłusty czwartek i po pączkach pewnie u niektórych zostanie
sporo białek.
Ja w takiej sytuacji piekę Piegusa na białkach z makiem, ale dawno go już nie robiłam.

[manenka71]

Ja też białkowiec piekę z makiem.
Idę szukać racuchy z ryżem.

[szarotka66]

Jak tam pączki? Zjedzone? Usmażyłam 20 szt z nadzieniem pomarańczowo - ananasowym i lukrem Pina Colada. Na razie zjadłam 2 szt, ale do wieczora daleko.

[PESTKA@]

Pochwal się fotkami Ja zjadłam jednego,reszta stoi przede mna i kusi,ale najpierw gorąca zypka fasolowa z bagietką ,a na podwieczorek pączuś z nadzieniem truskawkowym.Do wieczora tez mam czas i pewnie zostawiając kota u veta na sterylce przejdę sie do miasta na pączki

[szarotka66]

Fotki na razie niestety nieosiągalne, bo aparat w naprawie, a telefonem słabe. Musicie mi uwierzyć na słowo.

[elcia1974]

Dorotko właśnie wrzuciłam skrzydełka w marynatę według Twojego przepisu.
Nieco zmieniłam przepis zmniejszając ilośc pieprzu i dodając chilli, bo lubimy na pikantnie.
Postoją do jutra. A jutro pieczenie i degustacja (u przyjaciół na ostatkach).
Oczywiście napiszę, jak smakowały i dodam fotki.

[elcia1974]

Tak jak obiecałam piszę jak wyszły skrzydełka. No więc Dorotko były mega pyszne!!!
Przepisik wykorzystam jeszcze nieraz. Już zaplanowałam zrobienie tak pałek kurczakowych (tych od udek).
No i zdjęcia. Skrzydełka po zalaniu marynatą w piątek.


Tutaj w sobotę po przełożeniu do naczynia żaroodpornego. Widac, że mięsko zmieniło nieco kolor.


I po upieczeniu


Jutro środa popielcowa a ja już dzisiaj przygotowałam sałatkę ziemniaczano- śledziową. Mniam.