W.o... Winie własnej roboty.

[MarcinZ]

Witam.
Wszystko ok ale ta ilość wody mnie przeraża, czy z tego nie wyjdzie jakiś kompot bezprocentowy?

[robertP2]

właśnie takie stoi u mnie pod grzejnikiem.Możesz oczywiście ilość wody zmniejszyć .Pamiętaj jednak o zachowaniu wolnej przestrzeni w gąsiorze.Bo inaczej będzie jak u Kiepskich za......ra całą chałupę
Ja tam robię takie od lat ,zawsze na oko.I co rok dobre,a leżakuje niektóre 4-5 lat bo starsze wypite.

[MarcinZ]

No dobra powiedzmy że dam tylko 5 litrów wody a 25 kg to wino wyjdzie mocniejsze? bardziej treściwe czy jakie? o co w tym naprawdę chodzi?

[robertP2]

Będzie smaczniejsze a moc to zależna jest od dodanego cukru /i cukrów zawartych w owocach/drożdże przerabiają cukier na alkohol.

I naprawdę nie musisz dodawać droższy /jeden warunek nie myjesz owoców i trzymasz w cieple.U mnie już słój chodzi.A zastawiałem w sobotę.

[MarcinZ]

tak więc jutro biorę się do roboty jeden gąsior nastawię bez drożdży a drugi mniejszy z drożdżami zobaczymy co z tego wyjdzie.
Po jakim czasie odlać ten miąższ?

[robertP2]

Ale dodawaj droższe winne.Polecają do gronowych /czerwonych/
-Burgund
-Bordeaux
-Portwein

do białych -Madera ,Bordeaux

Po około 4 tygodniach

[MarcinZ]

kupiłem jakieś BIOWIN w płynie od razu z pożywką są w komplecie ale może kupie te co polecają
rozumiem że drożdże dodać od razu a po 4 tygodniach odcedzić.?

[eldo]

tak dobrze rozumiesz, ale nie trzeba tak się śpieszyć może stać z owocami 6 tyg. a nawet trochę dłużej.

[MarcinZ]

WITAM.
Winko nastawione, dałem 20kg winogron i 10 litrów wody 3 kg cukru na początek. Zobaczymy co się będzie działo

[eldo]

po 10 dniach możesz dosypać cukru.

[MarcinZ]

Witam.
Winko nastawiłem 19-10-2012 na dzień dzisiejszy winko pracuje bardzo ładnie, od czasu do czasu mieszam.
Stoi w temperaturze około 22 st.
Na początek dałem jak już pisałem 3 kg cukru, ile teraz jeszcze dodać?

[kanclerz]

a ile masz nastawu i w jakim składzie?

[MarcinZ]

dałem 20kg winogron i 10 litrów wody 3 kg cukru na początek.