Ciasto na pierogi - jakie?

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
Awatar użytkownika
Comcia
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 13455
Od: 9 maja 2008, o 14:28
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Wrocław

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

Ja już od kilku lat robię nie tyle naleśniki co krokiety z nadzieniem ruskim - wszyscy się nimi zajadają :P
kajpej
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1179
Od: 24 lis 2009, o 14:56
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Łódź

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

Pierożki , naleśniki i kluski , ciasto podobne, do tego to samo nadzienie.
Niby to samo , ale każde osobno inaczej smakuje.
pozdrawiam,Elżbieta
Awatar użytkownika
krzysztofkhn
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2024
Od: 15 wrz 2008, o 09:21
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Łódź

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

Naleweczko, Mariolko, Elżbietko !
Pewnie, że można nadziewać naleśniki, ale jak powiedziała Mariola, najlepiej w formie krokietów, a jeszcze lepiej kopert, i na patelnie z nimi. Na złoty kolor.
Dziewczyny, można jeszcze zrobić ich dużo, dużo i do zamrażalnika z nimi, a później do mikrofali z opiekaczem.
Serdecznie Pozdrawiam.

Krzysztof Khn.
Awatar użytkownika
Nalewka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 6532
Od: 30 paź 2006, o 12:42
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Działka na Warmii

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

No i znowu mam ślinotok... Dziś chyba zrobię naleśniki... może z białym serem? na słono? na słodko? (robić pierogów mi się nie chce...)

Ale na naszym bazarku z rok temu otworzyła się maleńka pierogarnia, robią pierogi z kapustą i grzybkami, serem białym, albo żółtym, z soczewicą, ziemniakami i szpinakiem, z jabłkami, ruskie, z mięsem, z makiem i rodzynkami, z ciasta zwykłego, zielonego albo żółtego, jednym słowem różne, najróżniejsze... Wystarczy iść i kupić. Niestety każda sztuka kosztuje złotówkę, bo kilogram cenią na dwadzieścia złotych z małym dodatkiem, a na kilogram "wchodzi" ok. 20 sztuk. I jest to i tak dość tanio, szczególnie biorąc pod uwagę jakość; smak, zapach, różnorodność i świeżość (robią na miejscu i "na widoku" czyli dokładnie widać, jak ciasto jest wałkowane wałkiem, jak nakładany jest farsz z wielkiego gara itd) :)

A ciasto na pierogi robią z mąki szymanowskiej z letnią wodą. I już. I pierogi są świetne :)
"Wyrzuciłem telewizor na śmietnik, a w radiu urwałem gałkę, tak aby nikt z rodziny nie mógł zmienić stacji i teraz jest tylko wasze radio u mnie w domu. I jestem naprawdę wolnym człowiekiem."
Awatar użytkownika
Elizabetka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 8474
Od: 4 lip 2006, o 20:04
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

Pozwolę sobie dodać, że na farsz do pierogów ruskich używam ziemniaków gotowanych w mundurkach.
A pierogi robię podobnie jak 100krotka. :D
Awatar użytkownika
krzysztofkhn
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2024
Od: 15 wrz 2008, o 09:21
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Łódź

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

Elżbietko !
Tyż dobrze. Mam tylko nadzieje, że "uczciwie" przyprawiasz.
Serdecznie Pozdrawiam.

Krzysztof Khn.
Awatar użytkownika
Elizabetka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 8474
Od: 4 lip 2006, o 20:04
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

A jakże Krzysztofie pieprzu nie żałuję. :wink:
Awatar użytkownika
krzysztofkhn
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 2024
Od: 15 wrz 2008, o 09:21
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Łódź

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

Dobra ! Zapamiętam !!!
Serdecznie Pozdrawiam.

Krzysztof Khn.
Awatar użytkownika
agnesik12
200p
200p
Posty: 299
Od: 31 sty 2008, o 10:25
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: łódzkie

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

krzysztofkhn dziękuję za podpowiedź! na pewno wypróbuję! pierożki pierwszorzędna rzecz! te naleśniki to też jakiś pomysł! no ale w końcu wieczory są długie i ciemne i można odrobinę czasu na pierożki znaleźć!

Elizabetko! ten pomysł ziemniaków w mundórkach super! na pewno inny zapach takich pierożków!
Agnieszka
Awatar użytkownika
Elizabetka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 8474
Od: 4 lip 2006, o 20:04
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Śląsk

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

agnesik12....zapach i przede wszystkim smak....skórka nie pozwala wymyć środka :D
Awatar użytkownika
tara
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 12942
Od: 16 mar 2008, o 22:01
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Koszalin

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

podnoszę temat - zbliżają się święta wiadomo pierożki, uszka w mojej rodzinie muszą być!!!!!!!!!

podam swój przepis dziś akurat robiłam oczywiście z 2,5 kg mąki bo dziwnie mój synek "dorwał" okazję - płucka hahaha, jeśli nie zanudzę to dam fotki

Ciasto:
robię z 2-3 kg mąki, jak ciasto zostaje mrożę i potem mam jak znalazł..........
mąkę koniecznie przesiewam przez sito, dzis ciasto nie zostało a wyszło ooooo i jeszcze trochę ;:108


2-3 kg mąki oczywiście można mniej zależy ile chcemy
5 jaj rozbełtać
4-5 łyżki oleju
4-5 szkl.wody - woda zależna jest od ilości mąki
szczyptę soli
Obrazek

w przesianej mące robimy dołek, dodajemy jajka/rozbełtane/, olej, sól
Obrazek

Obrazek

[/img]https://lh4.googleusercontent.com/-TWaZ ... G_0013.JPG[/img]

teraz to jest b.ważne: ręką w jedną stronę powoli łączę jajka z mąką, następnie dodaje wodę - ciągle mieszam w jedna stronę :

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

kiedy na ściankach mąki jest jest niewiele wówczas ugniatam ciasto

Obrazek

Obrazek

W garnku do wody dodaję sól, kilka kropel oleju, gotuję jak wyjdą na powierzchnie ok 10 minut, następnie zalewam zimną wodą, wyłączam gaz i po 5 minutach wyjmuję na talerz a teraz jak kto woli dodaję przysmażoną cebulę ze słoniną lub pozostawia z wody, to już kwestia smaku.

Obrazek


ciasto powinno być sprężyste, nie twarde!

dalej to już proste:

Obrazek

Obrazek

przy klejeniu pierożka maczam ręce w mące, lepiej się klei

Obrazek

Obrazek

nie podaję mojego przepisu na farsz, bo to jest wątek "ciasto pierogowe"
Spis moich wątków. Wątek aktualny.
Up­ra­wiam swój ogród marzeń
AshleyS
0p - Nowonarodzony
0p - Nowonarodzony
Posty: 1
Od: 18 lip 2018, o 10:20
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

Ja mam często problem z lepieniem pierogów czytam mnóstwo artykułów w internecie na ten temat np ten: zmoderowane, szarotka66 ale i tak mi się nie udaje. :(
Regulamin Forum
x-y - 19
---
Posty: 562
Od: 8 sie 2019, o 10:47
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.

Re: Ciasto na pierogi - jakie?

Post »

Ratunku!! Skorzystam z tego wątku, może tu ktoś teraz zajrzy - czym zagęścić farsz do pierożków z serka mascarpone+szpinak+ciut czosnku (sól, pieprz) - wyszedł mi za rzadki...
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”