Nasze Najlepsze Przepisy - PRZETWORY Z DZIAŁKI

[krzysztofkhn]

ada.kj !
No nie zupełnie tak jest.
Z 20 kg pomidorów w zbiorniczku pozostaje kilkadziesiąt deko suchych skórek i pestek.
Cały miąższ leci z sokiem.

[Katarzyna1969]

Zazdroszczę sprzętu, moja "spalona" miała 10 lat i moich przetworów niestety nie przeżyła!

[ada.kj]

Krzyśku. Wszystko się zgadza, na moim sprzęciku też zostają tylko pestki i skórki

natomiast ja nie przerabiam ilości hurtowych. Mam tylko działkę, na której sadzę do 20 krzaków pomidorów i jednorazowo gotuję tyle pomidorów ile mi się mieści w 5 l garnku. Natomiast nie chcę wekować wody z pomidorów, a miąższ. Każda metoda jest dobra, zależy do czego człowiek się przyzwyczaji i co mu się najlepiej sprawdza.

[krzysztofkhn]

Ale fajne, tego jeszcze nie widziałem.
A długo to się myje ? W całości, czy trzeba rozkładać ?

[Comcia]

Już przeszukałam internet za tym przecierakiem :P
W takim razie przy okazji się za nim rozejrzę jak będę w jakimś sklepie AGD.

Na razie mam przeciery z oskórowanych pomidorków pokrojonych na kawałki.

[ada.kj]

Niestety trzeba rozłożyć, nawet chociaż raz w trakcie roboty, gdyż pod półtarczą zbierają się farfocle. Łatwo się rozkłada, gdyż wyjmuje się poprzeczny pałąk, który jest na sprężynie. Do kompletu są dwa sitka kwasoodporne o mniejszych i większych oczkach. Myje się bardzo dobrze i jest go o wiele mniej niż w przypadku sokowirówki. Przecież domyć sitko w sokowirówce, to trzeba użyć jakiejś szczoteczki. Jest to produkt Polski, ale nie wiem czy firma to produkująca jeszcze istnieje. Oni byli producentem wielu sprzętów gospodarstwa domowego, m.in. robili drylownice do wiśni, do śliwek, różnego rodzaju sitka itp. Ja na tym przecieram również rozgotowane jabłka, których nie obieram i nie wydrążam środków, gdyż tam jest najwięcej pektyn, które w przypadku jabłek są najwartościowsze.

[Nalewka]

Produkują, produkują, tylko sklepy zamawiają zbyt mało i trudno na to wpaść... Rok temu szukałam przecieraka, bo Krzyś usun. mi podpowiedział i jak zwykle trafił w dziesiątkę

W jednym sklepie kosztowało dwa razy tyle, co w trzecim z kolei, szukajcie więc i nie kupujcie pierwszego, który wpadnie am w ręce. Polski przecierak powinien kosztować poniżej 30,- złotych, jeśli kosztuje więcej, to sprzedawca zdziera z was skórę

Są też przecieraki stalowe, np. niemieckie, są w różnych wielkosciach, działają na tej samej zasadzie, ale są cztery razy droższe, wg. mnie nie opłaca się inwestować

A teraz kolejny sprzęt do przecierania - sitko perlonowe o średnicy ok. 20 cm. Szukałam kilka dni temu we wszystkich sześciu sklepach z plastikami domowymi w pobliskim mieście gminnym czy tam powiatowym. I nic!!! Pomór jakiś padł na sitka, ani jednej sztuki nie znalazłam. Całe pięć złotych kosztuje, może ktoś wykupił, bo tanie i do czegoś mu tam służą, zamiast czegoś innego? Ale do czego? Jako czapka?

[krzysztofkhn]

Naleweczko !

Goglnołem i wyszło, że jest tego sporo.

http://www.galeriakuchenna.pl/index.php?&id3=11&id4=1 i inne.

I UWAGA : -są różne rozmiary i głębokości.
-nie jest to najtańszy sklep. Ale ma fajny adres Gen. Zajączka.

[AAleksandra]

O taki przecierak, to jednak fajna rzecz Muszę pobuszować u mojej mamy w szafkach, bo jakieś 30 lat temu miała taki sprzęt, a że jest typowym "chomikiem" , to wielkie szanse na przywrócenie go do życia

A znacie jakieś łatwe i szybkie przepisy na cukinię. Rośnie sobie jeszcze na działce i nie mam na nią pomysłu.

[Arribeth]

Cukinię dodaję do leczo w słoikach, ale raczej niedużo, połowę sporej sztuki na 3 kg papryki. Moja mama robiła też pyszną sałatkę z cukinii, dodawała o ile się nie mylę cebulę, paprykę i marchewkę, jeżeli cię to interesuje zapytam o dokładny przepis.

[Powojnik]

119. Gruszki w occie
Składniki:
Kilogram gruszek (nie za bardzo dojrzałe), 2 1/2 szklanki wody, 1 1/2 szklanki octu (10%), 30dag cukru, kilka goździków, trochę cynamonu.
Wykonanie:
Gruszki obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne (ja nie wycinam).
Zagotować wodę, ocet, cukier,przyprawy. Do gorącej zalewy włożyć gruszki i gotować powoli, aż będą szkliste. Pozostawić w garnku do następnego dnia. Na drugi dzień, zlać płyn, zagotować i zalać gruszki uprzednio włożone do słoików. Słoiki zamknąć, nie pasteryzować Smacznego

[Katarzyna1969]

A śliwki też chyba można zrobić w takiej zalewie, prawda ?

[Powojnik]

Już piszę ;)

120. Śliwki w occie

Na kilogram śliwek,3 szklanki wody,pół szklanki octu,25dkg cukru,goździki,cynamon.
Wykonanie:
Śliwki ponakłuwać,ułożyć w słoikach.
Zagotować wodę z octem,cukrem i przyprawami.Gorącym płynem zalać śliwki.
Na drugi dzień zlać płyn ze śliwek,znowu zagotować i ponownie zalać.
Powtórzyć całą operację 3-4 razy.Ostatni raz zalać gorącą zalewą i zakręcić słoiki. Smacznego