W.o... Weganach, wegetarianizmie itp. - EDU

[maartucha]

... i schudłem pięknie ku memu zadowoleniu. Jest tyle fajnych potraw wegetariańskiech ale ja niestety przyrządzać ich nie potrafię.

A mi brzuszek rośnie! Mój ukochany tak dobrze gotuje!!! W internecie jest mnóstwo wegetariańskich przepisów, więc nie trzeba jeść zupek chińskich i makaronu z przecierem Z wykonaniem też nie jest tak trudno, wystarczy chcieć i po prostu uczyć się na błędach.

[zuzulec]

Jeżeli chodzi o potrawy wegetariańskie to mam wiele sprawdzonych przepisów. Przez 6 lat mieszkałam z rodziną wegetariańską, nauczyłam się sporo. Chciałam założyć osobny wątek z tymi przepisami, ale nie wiem, czy ktoś wykazałby tym jakieś zainteresowanie

Pozdrawiam słonecznie
Lucyna
P.s. moje największe osiągnięcie - które kosztowało mnie masę nerwów - to przyjecie na 80 osób - same potrawy wegetariańskie ( wraz z koleżanką gotowałyśmy przez 3 dni - masakra)

[panda7]

Chętnie powymieniam się przepisami, już kiedyś myślałam o wątku z przepisami wege ale jakoś do tej pory wiecznie mi to uciekało... 8)
Myślę, że spokojnie można TU też poopowiadać o różnych stylach/szkołach gotowania

[maartucha]

Cos temat ucichl, wiec podam przepis na przepyszna ZUPE DYNIOWA.

Dokladnie to nazywa sie ona OSTRA ZUPA DYNIOWO-ZIEMNIACZANA:
1kg dyni
ok. 1/2 kg ziemniakow
1 cebula
1 zabek czosnku
kawalek swiezego imbiru (ok. 2cm lub lyzeczka imbiru w proszku)
2 suszone, czerwone papryczki chili (ja uzywam zamiennie pieprzu cayenne)
1l goracego bulionu z warzyw (w wersji szybkiej uzywam po prostu przegotowanej, goracej wody)
2 duze lyzki masla lub oleju do smazenia
2 duze lyzki zmielonej kolendry
1 czubata lyzeczka kurkumy
sol, pieprz
250 gram wysokoprocentowej slodkiej smietany
platki migdalowe prazone na patelni bez tluszczu (jedna paczka)

Przygotowanie:
Ziemniaki i dynie obrac i pokroic w kostke.
Pokrojona w kostke cebule zeszklic na tluszczu. Dodac czosnku, wymieszac i od razu dodac pokrojony drobno imbir oraz kartofle i dynie. Wymieszac wszystko i dodac chili ,kurkume i kolendre. Wszytko razem smazyc 1 min.
Zalac goracym bulionem lub woda.
Gotowac okolo 15 min.
Wyciagnac czesc warzyw (tj. dynie+ziemniaki), a reszte zmiksowac dodajac smietany. Wszystko znowu polaczyc, doprawic sola i pieprzem.
Nalac w michy, posypac prazonymi migdalami i jesc!
SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Efekt powala na kolana!

Przepraszam za brak polskiej trzcionki, ale komputer mi sie buntuje i nie moge jej zainstalowac

[maartucha]

Na szczescie nie stworzyl wszystkich takich samych i chwala mu za to, ze ja jestem inna!
I nie wierzaca

[Siedmiokropka]

Maartucho, imienniczko moja , baaardzo proszę o stworzenie wątku z przepisami na potrawy wege. A najlepiej bez klusek i wszystkiego co z mąką oraz bez ziemniaków. Za to kasze, ryż, warzywa i owoce do wyboru-do koloru.Tylko taką małą prośbę mam

Dziękuję i czekam.Pa

[maartucha]

Nie wiem co na to Administrator, gdyz na poczatku tego watku napisane jest: Weganie, wegetarianie , potrawy, inne tematy... Mysle, ze nie bedziemy psuc koncepcji i niech przepisy juz tu pozostana. A zeby Ci Siedmiokropko, imienniczko moja nie bylo przykro, to od razu podaje moja ulubiona potrawe jesienna:

1 paczka zielonej soczewicy
1 siatka brukselki
2 marchewki
peczek koperku
sol

Soczewice, brukselke (jeśli jest duza, to przekrajamy ja na pol) oraz pokrojona w plasterki marchewke wrzucamy do garnka, zalewamy woda, solimy i gotujemy do miekkosci. Wody nie lejemy za duzo, konsystencja po ugotowaniu powinna byc "brejowata". Na koniec wrzucamy posiekany koperek i jemy!

Soczewica jest bardzo pozywna i sycaca. Uwielbiam ja przygotowana w ten sposob. Poza tym wykonanie tej potrawy zabiera bardzo malo czasu.

[Siedmiokropka]

NOOOO, wreszcie!
No nie wiem,co Administrator na to. Mógłby się odezwać i pozwolić/zabronić nam tej koresponedencji, jeśli coś nie tak. Ale byłaby to szkoda okropna
Cieszę się,że wreszcie się odezwałaś Zaglądałam tu i zaglądałam, i wreszcie wypatrzyłam Twój przepis.
Zrobię tę zupkę na pewno. Mam soczewicę,która została mi z robienia pasztetu warzywnego, teraz będę mogła ją wykorzystać. Dopiero raczkuję w kwestii gotowania wege, ale że luuubie dobrze zjeść, wcale nie cierpię z braku mięsiwa.
Proszę o więcej przepisów i serdecznie pozdrawiam

[maartucha]

Zycze smacznego! Tylko to nie ma byc zupka, a raczej taka gesta papka Przynajmniej ja to jem w takiej konsystencji. Ale mysle, ze przez dodanie wiekszej lub mniejszej ilosci wody lub bulionu mozna dowolnie eksperymentowac z gestoscia.
Troszke pozniej zamieszcze jeszcze jakis przepis na cos smacznego Musze tylko pogrzebac w moich ksiazkach i zeszytach z przepisami, a chwilowo nie mam czasu.

[maartucha]

No to ciag dalszy pysznosci bez miesa. Zapraszam rowniez "miesozercow" Wegetarianskie potrawy sa milym urozmaiceniem w codziennej diecie

PILAW JARSKI
(2 porcje)

20 dag ryzu
10 dag suszonych moreli
2 marchewki
1 cebula
2 lyzki rodzynek
5 lyzek oleju
cukier
sol

Marchewke pokroic na zapalke. Morele oplukac i przekroic na pol. Cebule pokroic w plasterki. Na rozgrzanym oleju usmazyc cebule, dodac marchewke, a gdy zmieknie wlozyc morele i dusic 15 min. Nastepnie wsypac ryz, wlac tyle wody, zeby pokryla wszystkie skladniki, posolic, dodac szczypte cukru i dusic 20 min. Na 10 min przed koncem duszenia wlozyc rodzynki. Przed podaniem pilaw wymieszac.
Podawac w malych miseczkach z surowka z bialej rzodkwi.
Do pilawu mozna tez dodac obsmazona kostke sojowa - dusic do miekkosci.

W nastepnym odcinku podam kilka pomyslow na pasty na chleb

[Siedmiokropka]

Muszę wypróbować Twój pilaw.
Ryż jem praktycznie codziennie, na śniadanie z jogurtem naturalnym, rodzynkami i cynamonem, więc Twój przepis będzie miłym urozmaiceniem
Czekam na przespisy na pasty na chleb. Może jakieś obiadowe dania też zaserwujesz? A także różności, które można zjeść w pracy?
Pozdrawiam

[maartucha]

Dania obiadowe, to może następnym razem cos wymyśle, a przekąski do pracy jakoś mi nie przychodzą do głowy.
Obiecane pasty na chleb:

PASTA SOJOWA

2 szkl. ugotowanej soi
1 ugotowany seler
2 ugotowane marchewki
2 ugotowane ziemniaki
koperek
sol, kminek, majeranek
Składniki razem zmiksować, utrzeć lub przekręcić przez maszynkę. Doprawić do smaku.

PASTA Z FASOLI

2 szkl. ugotowanej fasoli
1 duża przesmażona cebula
1 posiekany ząbek czosnku
sol i przyprawy wg. gustu (tymianek, majeranek, papryka)

Wszystko razem zmiksować. Jezeli jest za geste dodać odrobinę wody.

PASTA Z SOCZEWICY

2 szkl. ugotowanej SOCZEWICY
2 ugotowane marchewki
2 ugotowane ziemniaki
1 ugotowana pietruszka
odrobina koncentratu pomidorowego
ząbek czosnku
sok z 1/4 cytryny
łyżeczka oliwy
sol i przyprawy wg. gustu

Składniki razem zmiksować, następnie doprawić do smaku.

PASTA Z TOFU

filiżanka tofu
łyżka oleju
koncentrat pomidorowy
sok z cytryny (do smaku)
ząbek czosnku
sol, pieprz, przyprawy

Składniki utrzeć i doprawić.

PASTA SOJOWA Z ORZECHAMI

3 szkl. ugotowanej soi
1/2 orzechów (włoskie, laskowe, migdały)
1 łyżka oleju
1/2 łyżki sezamu
sol, pieprz, świeża bazylia, pietruszka lub mięta

Soję i olej zmiksować. Dodać posiekane drobno orzechy oraz sezam. Przyprawić do smaku.
Pasta można nadziewać naleśniki, pierożki.

Pieczywo posmarowane którąkolwiek pasta najlepiej przystroić świeżą natką pietruszki, koperkiem, kiełkami, słonecznikiem, sezamem, itd.
Życzę smacznego!

Proszę pisać poprawną polszczyzną. Dziękuję !
Admin
Poprawiłem.... wiekszość.....

[Siedmiokropka]

Hej maartucho!
Z przepisów widzę,że jesteś weganką, czy mam rację?
Kupiłam tofu i dziś wypróbuję pastę z koncentratem, zobaczymy czy będzie smakowało Nigdy nie jadłam tofu, może masz więcej przepisów np na tofu panierowane i smażone? i z czym to jeść?
Jeżeli jesteś zainteresowana mogę wpisać przepis na zupę curry.Oryginalnie jest z kurczakiem, ale na rosołku warzywnym czy sosie sojowym jest równie pyszna. Korzystajmy póki Adminki śpią snem zimowym i wpisujmy przepisy