Ciasta Bogusi

Jak zachować doskonałe zdrowie, kondycję i urodę? Porady, zdrowa żywność, najlepsze przepisy.
ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
an-ka
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 6978
Od: 12 sty 2009, o 21:10
Lokalizacja: Śląsk

Re: Ciasta Bogusi

Post »

ciąg dalszy bo nie mieszczę się w 1 odpowiedzi
No więc kaszka wymieszana z proszkiem.Na koniec bakalie i jabłka.Całą masę połącz delikatnie z ubitymi białkami.
Dużą tortownicę lub formę w kształcie gwiazdy wyłóż kruchym ciastem(można podpiec,ale nie koniecznie)na to wyłóż masę makową.Piec 180 stopni około 50,mn.
Ostudzić,wyjąć z formy i polukrować a na górę uprażone migdały,skórkę pomarańczy co tam chcecie(owoce z zalewy)

Lukier


Sok z pomarańczy lub cytryny + cukier puder-utrzeć i pomazać wierzch ciasta.Smacznego


Ciasto jabłkowo makowe bez spodu.

30 dkg maku-nie parzymy ,nie mielimy-
6 pełnych łyżek grysiku+ 1 duży proszek do pieczenia
25 dgk cukru pudru
6 jaj
15 dkg masła

40 dkg utartych jabłeki-grube oczka
Awatar użytkownika
an-ka
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 6978
Od: 12 sty 2009, o 21:10
Lokalizacja: Śląsk

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Bakalie

Cukier+ żóltka -kogiel-mogiel-potem dodawać powyższe skladniki\(mak,grysik z proszkiem,stopione ale chłodne masło na koniec bakalie,jabłka i pianę ubitą na sztywno) tą pianę ręcznie ,delikatnie wmieszać.
Piec 45min 180stopni.

Na górę co lubicie:polewę czekoladową.puder cukier,lukier.



Wstawię jeszcze(ale może jutro) sernik na kruchym spodzie,z mandarynkami lub brzoskwiniami i wykończony niecodzienną kruszonką(tylko masł z kokosem)Sprawdzony i pyszny.
Awatar użytkownika
bogusia177
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 5556
Od: 14 wrz 2007, o 08:38
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Wodzislaw Śląski

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Aneczko ,
Ty to jesteś super ciastkarka

Dzięki ;:196
Awatar użytkownika
tara
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 12942
Od: 16 mar 2008, o 22:01
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Koszalin

Re: Ciasta Bogusi

Post »

to ja podam swój przepisik łatwy i szybki:

SERNIK

ciasto:
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
1 jajko
8 dkg margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka śmietany 30 procentowej

wszystko szybko zagnieść wyłożyć do blachy wysmarowanej
margaryna i bułka tartą lub na papier

wstawić do gorącego piekarnika
piec 180oC /10 min

w tym czasie przygotować:
1 kg sera - wiaderko najlepsze, już zmielone
5 jaj -żółtka -
3 łyżki śmietany 30 proc.
1 budyń bananowy lub śmietankowy
1 szklanka mleka
1szkl.cukru
1 cukier waniliowy

to wszystko razem połączyć, zmiksować

wlać na podpieczone kruche ciasto
do piekarnika gorącego 180o stopni na 30 minut

w tym czasie przygotować:
białka i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej ubić na sztywna pianę
po 30 minutach wyłożyć na masę serowa posypać wiórkami kokosowymi
i piec jeszcze 15 minut









MAKOWIEC

zrobić ciasto jak przy serniku - podpiec 10 min w 180oC
przygotować masę makową:
najlepiej kupić gotową masę, tam są już bakalie, cukier itp.
dodajemy masę makową /najlepiej gotową/

1 kg masy makowej
5 jaj /bez białek/
3 łyżki śmietany
1 szklanka mleka,
1 budyń bananowy

na podpieczone kruche ciasto lejemy masę makową
wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180oC na 30 minut
w tym czasie ubijamy białka z łyżką mąki ziemniaczanej
i po 30 minutach nakładamy podobnie jak przy serniku
pianę z białek ubita na sztywno i posypujemy wiórkami
kokosowymi lub nie do uznania, możemy po upieczeniu
posypać cukrem pudrem.
makowiec z pianą pieczemy jeszcze 15 minut w 180oC



na święta robię SERO-MAK czyli dwa w jednym:

Jeżeli chcemy zrobić sero-mak to:
postępujemy jak przy serniku i makowcu, mamy jedno kruche ciasto i na końcu
makowiec dopiero pianę.

przygotowujemy ciasto jak na sernik, podpiekamy
10 minut w 180oC i na to wlewamy masę serową,
pieczemy w 180 oC 30 minut
następnie na podpieczony sernik wlewamy delikatnie masę makową
pieczemy ponownie 30 minut
kiedy mamy już upieczoną masę makową nakładamy na nią pianę z ubitych białek
z 10 jajek i 2 łyżki mąki ziemniacznej.
i pieczemy 15 minut, posypujemy cukrem pudrem lub możemy zrobić
polewę czekoladowa


Sernik czy sero-mak musi przestygnąć i można pałaszować, smacznego,
wygląda skomplikowanie chyba nie!
ciasto jest mokre!
Spis moich wątków. Wątek aktualny.
Up­ra­wiam swój ogród marzeń
Awatar użytkownika
Tula
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1231
Od: 7 lut 2009, o 15:00
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Wyższe Partie Apeninów

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Oj przeleciałam cały wątek i nakopiowałam sobie przepisów... a miało być odchudzanie ;)
Podam też swój, na torcik makowy mojej mamy

mak - 300 gram
jabłka (utarte) - 300 gram
cukier - 300 gram
jajka - 6
masło - prawie pół kostki
kasza manna - 6 łyżek
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
aromat rumowy lub migdałowy

Mak zmielić. Jabłka zetrzeć na drobnych oczkach (nadmiar soku odlać). Masło, cukier i żółtka utrzeć razem. Dodać mak, kaszę, jabłka, proszek do pieczenia i aromat. Ubić sztywną pianę z białek, dodać do reszty i delikatnie wymieszać. Piec w natłuszczonej tortownicy. (nie umiem powiedzieć jak długo :oops: bo zawsze piekę na oko)
Ja na to daję w zależności od nastroju - albo kwaśny lukier albo polewę kawową. Dobre jest też z dodatkiem siekanych migdałów lub rodzynek, ale nie można tego dać zbyt dużo, bo opadają na dno.
Poziomki uzyskujemy przez przewracanie pionków.
Awatar użytkownika
Tula
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 1231
Od: 7 lut 2009, o 15:00
Opryskiwacze MAROLEX: 0 szt.
Lokalizacja: Wyższe Partie Apeninów

Re: Ciasta Bogusi

Post »

A to może jeszcze babkę z kiśli . Dzisiaj zrobiłam, już zniknęła :D

kisiel - 4 sztuki (wszystkie czerwone albo wszystkie żółte)
jajka - 6
mąka - 8 łyżek
cukier - 1 szklanka
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
margaryna - pół kostki

Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać margarynę i utrzeć razem. Dodać proszek, kiśle (tak wprost z torebek), mąkę - wymieszać wszystko dokładnie. Dodać ubitą na sztywno pianę z białek, wymieszać delikatnie.
Piec w 160 stopniach przez 30-50 minut (zależnie od piekarnika, w elektrycznym przy włączonym góra i dół było gotowe po 30)
Posypać cukrem pudrem.
To są składniki na 2 blaszki struclowe, ale mi w 2 blaszkach szerokich 12 cm i długich 30 cm wyszło dość niskie. Ale pyszne :)
Poziomki uzyskujemy przez przewracanie pionków.
Awatar użytkownika
kogra
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 36516
Od: 30 maja 2007, o 18:02
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Cieszyn

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Dziewczyny - jesteście wielkie. ;:196
Aż ślina kapie jak czyta sie te wszystkie przysmaki.
Podziwiam wasze talenty kucharskie, bo ja to raczej z tych mniej utalentowanych. :wink: :oops:
Ale zaraz zapisuję do kapownika - wszystkie - bo co jeden to lepszy. ;:138 ;:138 ;:138 ;:138
Wielkie dzięki. ;:196
Grażyna.
kogro-linki
Awatar użytkownika
Wisienka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 4094
Od: 9 lis 2006, o 11:45
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Strefa 6a

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Jako że szukam ciastowego natchnienia, a serniki i makowce mi się już
po świętach przejadły, więc zajrzałam znowu do Ciebie Bogusiu. ;:137 :D
Pysznie zapowiada się
"Ciasto biszkoptowo-jabłkowe ze śmietaną" .
Tylko mam pytanie - czy to ciasto trzeba trzymać w lodówce?
Bo góra jest ze śmietany? :?

I chciałam zapytać o "Ciasto forumek". Na górę daje się ubite białka.
Ponieważ ja sparzam jaja, które używam do kremów, więc białka się
nie nadadzą. Robiłam kiedyś biszkopt z "ptasim mleczkiem", ale
nie pamiętam proporcji. Robiło się go z galaretki i mleczka w puszce
(i nie wiem, czy jeszcze czegoś).
Może wiesz Bogusiu coś na ten temat? Dałabym wtedy na górę zamiast
tych białek.

Życzę pomyślności w Nowym Roku i wielu smacznych wypieków! :D
Pozdrawiam serdecznie
mila1003
200p
200p
Posty: 487
Od: 9 mar 2009, o 10:41
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: śląsk

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Też robię takie "ptasie mleczko" 1 galaretkę rozpuszczam w minimalnej ilości wody i ubijam z mlekiem w puszce, druga warstwa to żelatyna z ubitą kremówką ewentualnie galaretka innego koloru z kremówką. Na żelatynie będzie pewnie napisane ile potrzeba żeby usztywnić określoną ilość płynu (bo ja zawsze wszystko na oko robię i trudno mi określić) - czyli w tym przypadku kremówki. Ta wersja jest taka "owocowa". Mnie bardziej odpowiada smak czekoladowo - mleczny czyli używam czekoladowego mleka w puszce i "białego lub własnie kremówki.
Awatar użytkownika
bogusia177
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 5556
Od: 14 wrz 2007, o 08:38
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Wodzislaw Śląski

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Wisieńko,to ciasto tak się nazywa ,bo robiłam je, jak dziewczyny z forum do mnie przyjechały ,,było pyszne ,,,możesz zrobić z białek sparzonych ,ptasie mleczko ,,,
tzn.górę ,,nie martw się bo się białka ubiją ,przecież parzysz je przez parę sekund
zrób według podanego przepisu ,na pewno wyjdzie
Ja dałam wiśnie mrożone a sok który spłynął dodałam do piany ,,,ale wcale nie muszą być to wiśnie ,(choć w Twoim przypadku )jest tyle owoców
pozdrawiam ,,i napisz czy robiłaś i jak wyszło :P
Awatar użytkownika
Wisienka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 4094
Od: 9 lis 2006, o 11:45
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Strefa 6a

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Dzięki dziewczyny za podpowiedzi.
Nawet nie wiedziałam, że jest czekoladowe mleko w puszce.

Bogusiu - zdecyduję się na to "forumkowe" ciasto.
Jeżeli mi ładnie wyjdzie to pstryknę fotkę. ;:108
Dziś w sklepie widziałam drylowane mrożone wiśnie :lol:
więc one wylądują w cieście.
Pozdrawiam serdecznie
Awatar użytkownika
Wisienka
Przyjaciel Forum
Przyjaciel Forum
Posty: 4094
Od: 9 lis 2006, o 11:45
Opryskiwacze MAROLEX: więcej niż 1 szt.
Lokalizacja: Strefa 6a

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Chcę jeszcze zrobić Bogusiu Twoje kokosowe kulki.
Tylko nie wiem, jak długo można je przechowywać?
A może zrobiłabym więcej i zamroziła?
Byłyby jak znalazł dla niespodziewanych gości. :lol:
Mroziłaś już je kiedyś?
Pozdrawiam serdecznie
Awatar użytkownika
bogusia177
Przyjaciel Forum - gold
Przyjaciel Forum - gold
Posty: 5556
Od: 14 wrz 2007, o 08:38
Opryskiwacze MAROLEX: 1 szt.
Lokalizacja: Wodzislaw Śląski

Re: Ciasta Bogusi

Post »

Wisieńko nie nie mroziłam ,ale powiem Ci ,że są tak dobre ,po co je mrozić ,,zjesz je raz dwa ,,,ale tak poważnie ,,,ja miałam ponad 2 tygodnie zostawione i wytrzymały :P
ODPOWIEDZ

Wróć do „Bądźmy ZDROWI i piękni... jak nasz ogród”