Wężymord ( skorzonera )

[ostatnia szansa]

nie zastanawiałam się którym końcem do góry.. siałam jak leci, tyle że pionowo, a początkowo wschody były brązowawe, teraz jak osiągają wysokość ok 4 cm widzę, ze robią sie zielone, nie wiem czy to efekt niskiej temp. w nocy czy tak zawsze wschodzi skorzonera- pierwszy raz gości to warzywo na mojej grządce i wschody przypominają mi młodą trawkę
Kaśka

Właśnie trawkę

[przemek1136]

W tym roku wysiałem bardzo późno no ale na szczęście wykiełkowała i zaczyna rosnąć.

[Anna29]

Przemku piękny wężymord. Mój w ogóle nie urósł, ale było to spowodowane tym, że późno wysiałam, a potem zalało.
Ale na przyszły rok na pewno wysieje ponownie.

[loeb]

A czy ktoś ma może zdjęcia takiej maleńkiej, dopiero wyłażącej z ziemii? Wysiałam pierwszy raz, chwaściory zarosły i teraz boję się to przepielić po tym jak sobie dziś rządek papryczek wyrwałam ..

[Jankiel]

Loeb, sprawdzałem, ale takiego zdjęcia nie znalazłem. Wygląda jak trawa, pojawia się jeden dość waski, pionowo rosnący listek, potem wyrasta drugi, potem wygladają tak:

[ostatnia szansa]

U mnie jak wschodziła skorzonera to miała czerwono-brązowo-zielony kolor, a potem zzieleniała

[loeb]

Hm. Powiem wam że teraz to już całkiem zgłupiałam. Albo u mnie nie zeszła wcale albo zmutowała. Jest cos podobnego do tych fotek najmniejszej, ale rośnie rozetowato na jakby mini łodydze, żeby było śmieszniej w odstępach w jakich sadziłam skorzonerę. I nic więcej podobnego. Zostaje chyba tylko zostawić żeby się przekonać czy to to... NA dosianie chyba za późno?

[przemek1136]

Dzisiaj, po raz pierwszy w tym roku, będę się rozkoszował skorzonerą.

[ostatnia szansa]

Jak mozna ją smacznie przygotować? Moja też już czeka na zjedzenie

[przemek1136]

Ostatnia szanso! Saaga podała przepis /odsyłam do pierwszej strony/. Proponuję zbyt długo nie przechowywać skorzonery bo potem może być problem z obraniem/oskrobaniem.

[Ania D.]

Jedliśmy dziś po raz pierwszy i na pewno będziemy uprawiać to warzywo. W tym roku posiałam mało, tylko do spróbowania, ale widzę, że warto mieć więcej, bo skorzonera jest smaczna i niekłopotliwa w uprawie.

[Jankiel]

ciekawe Aniu, bo ja jadłem wczoraj, też pierwszy raz w życiu i mam podobne plany.

warzywo doskonałe, po ugotowaniu miękkie, żadnych włókien, smak bardzo delikatny.

Trochę kłopotliwe w przygotowaniu przez ten kleisty sok, ale da się wytrzymać. Szkoda tylko, że niewielki procent nasion kiełkuje, ale to może tylko ja miałem pecha ze słabą partią nasion.

W każdym razie w przyszłym roku powtarzam uprawę na nieco większą skalę

[Ania D.]

Ja byłam zdziwiona, że obieranie jest takie niekłopotliwe . Nie wiem dlaczego, ale u mnie soku nie było. Przygotowałam wodę w zlewie, obierałam skórkę obieraczką, najpierw do połowy, potem drugą połowę. Nic mi się nie kleiło, wszystko leciało do wody.
U mnie nie było problemu z kiełkowaniem nasion, jeszcze i tak część wykiełkowanych roślin usuwałam, by nie rosły za gęsto. Czytałam, że nasiona mają krótki termin ważności, mogą być przechowywane tylko rok, w drugim już kiełują słabo. Może to było przyczyną.

[przemek1136]

Kleistość mleczka można ograniczyć poprzez obieranie w ciepłej wodzie z dodatkiem octu. Ale u mnie w tym roku korzonki "obierały się" bez problemu ( miały mało mleczka). Może więc mleczko to sprawa odmianowa?

[Jankiel]

moja skorzonera miała wyjątkowo dużo tego mleczka. Już po wykopaniu z ziemi na końcówkach drobnych korzonków, które odrastały od korzenia, pojawiły się białe kropelki. Nasiona kupowałem z PNOS Ożarów.

niektóre przepisy zalecają obieranie po ugotowaniu, chyba po to żeby ten mleczny sok nie wypływał.