Mięsko bez pieczenia

[Bogusia2]

Ado, czy możesz napisać ile minut gotowałaś taką porcję mięsa. Bardzo chciałabym zrobic schab w ten sposób, bo mi zawsze wychodzi za suchy. Czy rzeczywiście dwa razy po pięc minut czy dłużej?

[ada.kj]

Bogusiu. Gotowałam pierwszy raz 5 minut, a następnego dnia 10. Bałam się że karkówka nie będzie do końca dogotowana. W przypadku schabu jest to czas wystarczający. natomiast karkówkę, trzeba jeszcze dłużej pogotować. Dziś jak kilka plastrów ukroiłam to okazało się, że w środku jest jednak krwiste mięso. Przed chwilą właśnie zgasiłam, gdyż jeszcze musiałam kilkanaście minut pogotować. Karkówkę włożyłam do siatki takiej jak do szynki i może z tego tytułu do środka nie przeszła właściwie temperatura. Natomiast smakowo jest to bardzo dobre, pachnące, a szczególnie schab jest bielutki, wilgotny. Już nigdy nie będę schabu piekła tylko będę tą metodą robiła. Polecam.

[FIGA]

cieszę się że przepis się przyda :P
Też wolę takie mięska niż te co sie teraz kupuje w sklepach

[x-T-s]

właśnie gotuje mi się filet wielgaśny z indyka....cały czas się zastanawiam jaki to będzie miało smak? pachnie super...

bo mi się pomyślało,że normalnie ugotowane białe mięso będzie...hmmm jutro zobaczę

[EwkaEs]

Beato-dzięki za świetny przepis na sos chrzanowy.

[dora74w]

Witajcie dziewczyny!Znalazłam ten przepis jest super!Jutro zrobię i mam pytanie czy można tak zrobić również z wołowiną?

[FIGA]

Wołowiny tak jeszcze nie robiłam jak zrobisz to daj znać jak wyszło :P

[krzysztofkhn]

Dorko !

... amoże dziewczyny i chłopaki !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pozdrawiam.

[dora74w]

Wołowinka wyszła dobra,troszkę za mało posoliłam.Super przepis!

[FIGA]

To bardzo się cieszę

[Zyta]

Witam Katarzyno
Ja lubię eksperymentować w kuchni, więc jak wypróbuję ten przepis z mięsem - dam znać.
Pozdrawiam

[Anpio7]

Naprawde świetny przepis !!!
Właśnie szukałam coś mięsnego zdrowego i bez konserwantów,
a do tego może być na kanapke jak i na obiad

W najbliższym tygodniu na pewno zrobie


Może macie zdjęcia jak to wygląda ???

Ahaaa myślałam też nad tą drugą wersją - gotowanie w folii, ale mam obawe skąd ją wziąść.


Pozdrawiam i myśle, że zdam jeszcze relacje z moich gotowań, choć wszystkie opinie są

[liska]

Od dawna robię... jest pyszne!!!!!

polecam!!!!!

[Anpio7]

Zrobiłam kilogramową karkówkę wg przepisu założycielki tego tematu,

Pycha

Ja dodatkowo dodałam 3 suszone papryczki peperoni, które przywiozłam we wrześniu z Krety

Z części wywaru dziś zrobiłam zupe fasolową,
a z reszty zrobie sos do mięska na obiadek.

Szybkie proste smaczne i zdrowe

POLECAM

[Kaja]

Dla lubiących eksperymentować znalazłam taki przepis:
Kawałek schabu bez kości oczyścić z błon. Ma zostać czyste surowe mięso. Natrzeć sola roztarta z czosnkiem oraz obtoczyć w mielonej kolendrze. Włożyć do pojemniczka i wstawić na 5 (pięć) dni do lodówki obracając mięso raz dziennie. Aby zapach czosnku nie rozszedł się po całej lodówce, można mięso umieścić w garnku z pokrywką.
Po 5 dniach mięso włożyć do damskiej podkolanówki, kawałka rajstopy naciągnąć, zakręcić, przełożyć ponownie (mają być 3-4 warstwy). Mocno osznurować jak baleron i powiesić w przewiewnym miejscu na 5 dni np. w kuchni.
Po 5 dniach schab włożyć do lodówki na minimum 7 dni obracając raz dziennie - już nie trzeba ukrywać w garnku. Po tym czasie jest gotowy do spożycia.
Wyschnie prawie o polowe, czas wysychania (produkcji) 17 dni, ale się opłaca. Ja robiłem ostatnia fazę nie 7 a 21 dni, wysechł mocno ale i tak jest pyszny, kroi się cieniusieńkie plasterki.