Kawa czy herbata

[onectica]

Nie chciałam zniekształcać informacji.
Wpadła mi w oko zajawka o tym, że właśnie Starbucks i inne firmy sprzedające kawę lub prowadzące sieci kawiarni mają kłopot z sądem. Sprawy prawne mniej mnie zainteresowały, bardziej sam problem tej rakotwórczości.
Wiem, że kawa rozpuszczalna zawiera jakieś substancje szkodliwe, zastanawiałam się, o co chodzi w ziarnistej, ot co.
Być może produkcja dla dużych sieci odbywa się inaczej - bo teoretycznie tak może być.
Poza tym czy kawa dopiero teraz szkodzi, bo na przykład zmieniła się technologia produkcji, czy dopiero teraz odkryto pewne związki.
Sporo kawy wypijam, dlatego mnie to zainteresowało.

[corazonbianco]

Że kawa zawiera akrylamid, o tym wiadomo już od dawna. I tym, że jest to substancja kancerogenna również. Kawa wcale nie jest jego jedynym źródłem. Można go znaleźć także w chipsach, frytkach, ciastkach. I tym też wiadomo już od dawna. Tyle, że przepisy prawne do tej pory nie regulowały tej kwestii. W ostatnich latach rośnie świadomość konsumencka dotycząca zagrożeń, jakie niesie za sobą spożywanie produktów zawierających substancje kancerogenne. Organizacje prokonsumenckie, środowiska naukowe, stowarzyszenia walki z chorobami nowotworowymi i różne grupy ekologiczne wywierają co raz większy nacisk na ustawodawców by zaostrzyli przepisy regulujące przepisy dotyczące żywności. Efektem tego jest na przykład nałożenie na sprzedawców kawy obowiązku informowania konsumentów o szkodliwym wpływie kawy, ale to tylko w Kalifornii, bo tam ktoś się tym zajął i doprowadził sprawę do sądu. Do producentów chipsów nikt się jeszcze nie dobrał i nie muszą informować konsumentów, że zjadają produkt o potencjalnej szkodliwości dla zdrowia. A tym czasem zawartość akrylamidu w chipsach może być jeszcze większa niż w kawie => https://pl.wikipedia.org/wiki/Akrylamid