Pierniki na Święta?Kiedy?Jakie?Wyścig z czasem?

[x - e-1]

Pelikano 11
Mam książkę ,,Kuchnia staropolska,, ale w przepisie na pierniki jest amoniak
Na zakwasie? Dobra myśl może wypróbuję, zakwas robię do chleba, to i pierniki nim poczęstuję
Potwierdzam -przyprawy samodzielnie zmieszane i świeżo zmielone są najlepsze. Pierniki są wtedy tak aromatyczne, że mmmmm
W tych gotowych są chyba jakieś dodatki, dlatego taka ilość przypraw jest w moim przepisie. Raz dodałam dodatkowo całe opakowanie goździków, cynamonu, kardamon, imbir i gałkę Piekły troszkę w język, ale były naprawdę aromatyczne.
Dodawanie kakao do pierników jest zupełnie niepotrzebne. Kolor i smak mają nadawać przyprawy i miód

[x-p-11]

To był eksperyment, i w dodatku bardzo udany. Nie tylko mąka była zaparzana miodem z dodatkami to jeszcze mąka była żytnia2000, no i zamiast tego amoniaku czy sody żona dodała zakwas. Wszystko wyszło jak trzeba. W składzie ciasta jest tylko miód, przyprawy,mąka, jajka, masło, kieliszek% i zakwas. Tak wyglądało ciasto po 4 tygodniach, takie już dojrzałe, chociaż spokojnie takie ciasto może dłuuugo dojrzewać

[emma1966]

ela151 bardzo dziękuję, jutro kupię amoniak i zrobię ciasto , a we wtorek pieczenie.

[x - e-1]

Emmo! To koniecznie pokaż efekt. Ja muszę piec drugą turę, bo pierwsza dawno już zjedzona

[grass231]

Ja przeważnie piekę ciasta 2 tyg, przed świętami i są idealnie po takim ?leżakowaniu?

[Michu23]

Ja również piekę wcześniej, mniej więcej na początku grudnia, uwielbiam ten stan oczekiwania "kiedy w końcu będzie można je zjeść"

[emma1966]

ela 151 , wyszły przepyszne,wszyscy się nimi zajadali.Ale niestety nie zrobiłam zdjęcia, przepraszam.

[x - e-1]

Emma 1966 To super, że wszystkim smakowały to najważniejsze. Pierniki piekłam wg róznych przepisów, ale ten jest prosty i bardzo dobry. Jadałam też pierniki u różnych znajomych i rodziny i nie chwaląc się moje są najlepsze Polecam ten przepis wszystkim.

[emma1966]

Ela 151 ja również piekłam z innych przepisów i te najbardziej nam smakowały. Dziękuje za przepis .

[szamanicaaa]

Ja kilka lat temu wypróbowałam te pierniczki :

Są przepyszne-i ta glazura na nich extra.Robię zawsze dwie porcje-a i tak zawsze pójdą.Kto ich spróbował zaraz brał przepis.
Poprosimy o przepis a nie link na bloga /K

A jeśli chodzi o piernik z blachy to w tym roku pierwszy raz spróbowałam ten staropolski.I teraz wiem,że zawsze będzie na mym stole na Boże narodzenie.Jest przy nim troszkę zachodu-ale warto-jest najlepszy,jakie dotychczas piekłam.

[acia1065]

Ja piekę piernik wg. Gessler, nie musi leżakować.

[ewka36jj]

Piekłam dopiero wczoraj, bo wcześniej zabrakło czasu. Czy skruszeją do świąt tego nie wiem, ale ponieważ są cieniutkie, pewnie im się uda. Nie wiem, kiedy powinno się jej piec, zazwyczaj robiłam to ok. 3 tygodni przed świętami. Kiedyś znalazłam "ukryte" przed rodziną i samą sobą pierniczki, które mogły mieć ponad 0,5 roku - były wyśmienite! Ponieważ przepis wczoraj wkleiłam u siebie, żeby nie powielać tutaj wrzucam tylko zdjęcie